寒潮來襲！讓自己從手到心，通通暖呼呼！
時蔬大骨湯
by 米多小魚
教你燉出色白味美的大骨湯，只需簡單的5步，就能營養(yǎng)美味一鍋端。
主料
大棒骨2根 甜玉米1個
火腿片幾片 西蘭花幾棵
黑木耳少許
輔料
鹽3勺 糖少許
步驟
1.鍋里放涼水，把大棒骨放入焯去血沫，開鍋后再煮2-3分鐘，湯水都不要，棒骨撈出洗干凈。
2.重新放涼水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，開鍋煮開后，再適當撇去浮沫。
3.放入火腿片，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉1個半小時。
4.1個半小時后，加入泡開的黑木耳，甜玉米段，改大火，讓湯汁翻滾吧。這一步，你就會發(fā)現(xiàn)湯汁會變得發(fā)白。
5.最后一分鐘，加入西蘭花，加入鹽和糖調(diào)味。
酸辣湯
by 靜默成詩
主料
嫩豆腐 火腿
杏鮑菇 泡發(fā)黑木耳
胡蘿卜 土雞蛋
高湯（或清水）
輔料
橄欖油 淀粉 鹽
生抽 白胡椒粉 香醋
蔥絲
步驟
1.嫩豆腐切絲。
2.火腿切絲。
3.杏鮑菇切絲。
4.泡發(fā)的黑木耳切絲。
5.胡蘿卜切絲。
6.土雞蛋打散。
7.淀粉加清水調(diào)成水淀粉。
8.炒鍋倒入少量橄欖油，小火煸香蔥絲。
9.放入胡蘿卜絲和杏鮑菇絲中小火煸炒一分鐘。
10.倒入高湯或清水，放入豆腐絲、木耳絲和火腿絲，大火燒開，煮二分鐘；調(diào)入生抽和鹽調(diào)味調(diào)色。
11.調(diào)入水淀粉勾芡，用勺慢慢推開、推勻；淋入蛋液，形成蛋花。
12.放入白胡椒粉和香醋，大火再煮十秒鐘即可關(guān)火。喜歡香菜的朋友可以在關(guān)火后加入香菜末。
海派羅宋湯
by 月_亮
“海派羅宋湯”的特點就是一定要放紅腸！
主料
濃湯寶（牛肉湯味）1個
上海紅腸一段
圓白菜（或牛心菜）適量
胡蘿卜半根
土豆（中等）一個
洋蔥（小一點的）一個
西紅柿（大）一個
牛腩（或牛毽子肉）可有可無
輔料
黃油 鹽
黑胡椒 番茄沙司 粉末奶酪
步驟
1.鍋里放一塊黃油，化開后放入切好的洋蔥，土豆，胡蘿卜一起翻炒。
2.待洋蔥炒到變透明，放入切碎的番茄和切成片的紅腸，加少許鹽和黑胡椒粉一起，炒至番茄基本看不出形狀。 然后加入兩杯水（差不多4碗湯的量），放一個家樂濃湯寶（牛肉湯口味），煮開后撇清浮沫，加入切好的圓白菜，再煮開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉10-15分鐘。
3.鍋里加入一勺子番茄沙司，和一小勺粉末奶酪，再略煮1-2分鐘。 （注：家里正好有前一天煮好的牛腩，就舀了一勺放進湯里面一起燉了。加了牛腩的湯口味更香濃~。） 出鍋，盛入碗內(nèi)。
西蘭花土豆奶酪濃湯
by tgcyy
主料
西蘭花
土豆
輔料
鹽 黑胡椒
奶油奶酪 火腿腸 玉米油
步驟
1.原料準備。
2.煮鍋里倒入少許玉米油，把土豆丁炒至微黃后放入水，西蘭花同煮。
3.土豆煮熟后放入奶酪煮至溶化后關(guān)火。
4.用料理棒打碎。
5.放入少許鹽和黑胡椒調(diào)味。
6.放入煎過的火腿腸丁，小朵西蘭花點綴。奶香濃郁，營養(yǎng)豐富的西蘭花土豆?jié)鉁?/p>
白酒蛤蜊奶油濃湯
by YOYO食色空間
主料
蛤蜊二斤 紅蔥頭100g
洋蔥一個
輔料
月桂葉二片 鮮奶油100ml
雞湯2000ml 白酒200ml
香蔥2棵 黑胡椒3g
黃油20g 面粉50g 橄欖油30g
步驟
1.熱鍋溫油，將洋蔥、紅蔥頭炒香炒軟，加黑胡椒調(diào)味
2.加黃油、面粉下鍋略炒
3.加雞湯、白酒，加月桂葉，猛火熬到湯汁蒸發(fā)掉一半
4.加鮮奶油轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬制；取出月桂葉，加入蛤蜊，煮到蛤蜊開口就可以了
奶香玉米濃湯
by 簡單煮意
主料
玉米粒1罐 洋蔥半個
土豆一個 牛奶250克
輔料
黃油20克 清雞湯250克
胡蘿卜適量 青豆適量
鹽適量 白胡椒粉適量
步驟
1.洋蔥、土豆、胡蘿卜分別去皮切粒；
2.鍋里放入黃油小火融化，倒入洋蔥煸軟；
3.倒入土豆煸炒后加入清雞湯，小火煮約10分鐘至土豆酥軟關(guān)火晾涼；
4.將地捫玉米粒打開罐蓋，倒入攪拌機，不要全部倒入，留少許備用；
5.加入牛奶和煮好的洋蔥土豆湯，開啟攪拌機反復(fù)攪打，將其打碎成細膩的糊狀；
6.過濾后倒入鍋中煮開，加入胡蘿卜、青豆和剩余的玉米粒再煮3-5分鐘；
7.加入鹽和白胡椒粉調(diào)味后關(guān)火，撒上少許香草碎即可。
干貝豆腐羹
by TSUII
主料
干貝4顆 祖名豆腐一盒
雞蛋1個 生粉2湯勺
輔料
鹽適量 料酒5ml
步驟
1.把干貝洗凈，放在小碗中，倒入料酒和水。煮米飯時放在籠屜上蒸。
2.米飯煮好時，把干貝取出，沖洗幾遍，撕成細條。
3.把豆腐用清水浸泡一刻鐘，把水倒掉后把豆腐切絲。
4.鍋內(nèi)倒入四碗水，放適量鹽燒開。
5.把豆腐和干貝一起倒入鍋里。
6.水開后轉(zhuǎn)小火，打入雞蛋。
7.用鍋里的水把生粉融化。倒入鍋中，大火燒開。嘗嘗咸淡，淡的話再加鹽。灑少許雞精（可不放）和蔥花即可出鍋。
