“民以食為天”,沒有哪個(gè)國家的民眾可以不食而生。但由于各個(gè)國家的歷史沿革、風(fēng)俗習(xí)慣的不同,飯局也從而被演繹得五花八門、絢麗多彩。
中國人的飯局講究最多，這在世界上沒有哪一個(gè)國家能夠比肩。從座位的排放到上菜的順序，從誰先動(dòng)第一筷到什么時(shí)候可離席，都有明確的規(guī)定，把“中國是禮儀之邦”這個(gè)概念詮釋得淋漓盡致。
在中國的飯局上，靠里面正中間的位子要給最尊貴的人坐，上菜時(shí)依照先涼后熱、先簡后繁的順序。吃飯時(shí)，必須等坐正中間位子的人動(dòng)第一筷后，眾人才能跟著動(dòng)筷。
中國歷來都是“無酒不成席”，勸酒是中國飯局最有特色的部分。飯局開始時(shí)，主人常要講上幾句話，之后便開始勸酒。主人先將杯中的酒一飲而盡，客人一般也要喝完。不但主人要?jiǎng)窬疲腿伺c客人之間也要敬酒。罰酒是中國人敬酒的一種獨(dú)特方式，罰酒的理由也是五花八門，最為常見的可能是對(duì)酒席遲到者的“罰酒三杯”。
吃完飯后，人們并不是馬上就散去，往往還要聊上一會(huì)兒，以增進(jìn)感情。等坐中間位子的人流露出想走的意思后，眾人才能隨之散去。
飯后，桌上的東西好像比吃之前還多。各種骨頭魚刺，蝦皮鳳爪，加上咬不動(dòng)的牛筋和堅(jiān)果皮等等，統(tǒng)統(tǒng)堆積在桌面上，看上去有一種越吃越多的感覺。
美國人是全世界最“隨心所欲”的民族，吃也不例外，一件T恤衫、一條破牛仔褲就可以輕輕松松去赴飯局了。
美國人吃飯很單調(diào)，即使設(shè)飯局請(qǐng)客吃飯，也無非是咖啡、牛奶、可樂、面包、熱狗、三明治、漢堡包、煎牛排之類。在飯局開始時(shí)，美國人通常先要喝一杯冰水或者一小碗湯，然后是一盤沙拉，接著才開始吃一道主菜牛排或牛肉餅。主菜吃完后吃西瓜或水果，不飽的話，再吃塊甜點(diǎn)心。
在美國的飯局上，飯局上一般是由服務(wù)員或主人將每道菜送到餐桌旁供賓客取用。一個(gè)人取完后再傳給旁邊的人。面包等食物也放在大盤子里根據(jù)需要自取，可在餐中任何時(shí)候取用。
一貫開放的美國人把個(gè)性自由帶到了飯局上，雖說少了許多禮儀的束縛，但吃的卻是全世界最單調(diào)的飯局。
伏特加是俄羅斯的名酒，俄羅斯人干脆把伏特加當(dāng)成了飯局的代名詞，因?yàn)闊o論誰設(shè)的飯局，席上都少不了伏特加酒。俄羅斯男人常把伏特加比喻成自己的“第一個(gè)妻子”。
在飯局上，俄羅斯人先在每人的酒杯里倒上一杯伏特加。第一杯通常是一齊干下，以后各人按自己的酒量隨意酌飲。不過，俄羅斯人在飯局上喝酒從不像中國人那樣耍滑頭，都極為誠實(shí)，一般不勸酒，有多少量喝多少。因?yàn)樵诙砹_斯人看來，不喝酒的男人就不是真正的男子漢。俄羅斯的大街上隨處可見踉踉蹌蹌?wù)也恢议T的醉漢。
飯局上幾杯伏特加下肚，能歌善舞的俄羅斯人就會(huì)雅興大發(fā)，或翩翩起舞，或盡展歌喉，妙趣橫生。朋友間的飯局一般要持續(xù)3到4個(gè)小時(shí)，每隔1小時(shí)休息10分鐘。席上的祝酒詞也很有意思，第一杯為相聚，第二杯祝愿健康，第三杯為愛——對(duì)祖國的愛、對(duì)家庭的愛、對(duì)妻子的愛。接下來便是祝愿和平、祝愿友誼等。如果是在朋友家里赴的飯局，最后一杯要獻(xiàn)給女主人，表示對(duì)她高超廚藝的贊賞和辛勤勞動(dòng)的感謝。
俄羅斯人的飯局不太講究菜的質(zhì)量和多少，只要有酒喝就行。喝口酒，吃口面包，再來一小口奶酪就是一桌絕佳的飯局。
在俄羅斯的一些餐館里，通常也可以看到成群的人圍著桌子干喝酒，那是俄羅斯的窮人在設(shè)飯局，沒錢買菜，喝一口酒后就把油膩的袖口貼近鼻子聞一聞，權(quán)當(dāng)吃菜。
日本人的飲食一貫樸實(shí)簡單，飯局上也如此，常讓人有一種吃不飽的感覺。如果在早上設(shè)飯局，不過是一杯牛奶、一份熱狗而已。中午可能稍微豐富一點(diǎn)兒，有大米飯、魚、肉、咸菜和西紅柿等。晚餐相對(duì)來說是最豐富的，有飯有菜有湯，最重要的是日本人通常只有晚上請(qǐng)客吃飯時(shí)才會(huì)有酒。因此日本人的飯局一般都設(shè)在晚上，他們習(xí)慣下班后三五成群地去飯館。
日本飯局上的氣氛相對(duì)來說隨和且輕松。吃飯前都互相為對(duì)方倒酒，他們喜歡喝的酒是啤酒、清酒、威士忌、餐酒和燒酒。第一杯一起飲過后，大家就可以隨意開吃了。
一般人的觀念中，日本食品只有魚肉，其實(shí)不然，日本飯局上許多新推出的食品于近年來已世界聞名了，比如生魚片。日本人自稱為“徹底的食魚民族”，每年人均吃魚一百多斤，超過大米消耗量。一般來說，自己在家里是舍不得吃的，只有在設(shè)飯局時(shí)才會(huì)叫上這么一道菜來待客，因?yàn)樵谌毡救说娘埦稚希~片象征著最高禮節(jié)。開宴時(shí)，從魚缸里現(xiàn)撈現(xiàn)殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌，蘸著佐料細(xì)細(xì)咀嚼，滋味美不可言。但客人不能放開肚皮吃，因?yàn)椴说臄?shù)量極少。
德國人吃得比較簡單。早餐主要是面包、黃油、果醬和咖啡。午餐和晚餐一般只有一個(gè)湯或一道菜。只有赴飯局時(shí)，餐桌上才相對(duì)豐富一些，但通常也不過是香腸和蛋糕等。德國人在飯局上主要是喝啤酒，數(shù)量達(dá)到驚人地步，平均每人每年飲啤酒145升。
德國人的飯局是名副其實(shí)的“大塊吃肉、大碗喝酒”——吃豬肉喝啤酒。德國每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。飯局上的菜大部分都是豬肉制品，最有名的一道菜是“黑森林火腿”，它可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。
飯局上的主菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸及火腿，有時(shí)用整只豬后腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的一整只豬腿，德國人在飯局上可以面不改色地一人干掉它。
新加坡人對(duì)飯局持非常謹(jǐn)慎的態(tài)度，他們一般不會(huì)邀請(qǐng)初次見面的客人吃飯，需等主人對(duì)客人有所了解后，才可能設(shè)飯局來款待。而且新加坡的政府官員不得接受社交性飯局的邀請(qǐng)，不然就會(huì)被有關(guān)單位嚴(yán)加處理。
新加坡人喜歡清淡，愛微甜味道，飯局上的主食以米飯為主，常有炸板蝦、香酥雞、番茄白菜卷、雞絲豌豆、手抓羊肉等風(fēng)味菜肴。新加坡人在飯局上愛喝啤酒、東北葡萄酒等飲料，對(duì)中國粵菜也十分喜歡。去赴飯局的時(shí)候，男士必須穿西裝、系領(lǐng)帶，女士們則要穿晚禮服，這樣主人家會(huì)覺得受到尊重。
如果飯局是設(shè)在主人的家里，吃完飯后，客人不能立即就走，要幫主人做清潔工作，否則就會(huì)被視為對(duì)主人家的不尊重。而且在赴飯局時(shí)，客人通常還要隨身攜帶一份禮物，因?yàn)樾录悠氯擞匈?zèng)送禮品的習(xí)慣。在飯局上禮物仍原封不動(dòng)地被擱在一邊，客人散去后主人才會(huì)打開。
馬來西亞是多元社會(huì)，在食物等方面同樣表露無遺。馬來西亞的飯局匯集了中國、印度以及西方很多國家的特色，幾乎是各國飯局的大綜合。
馬來西亞飯局上主要食物是米飯，但面類食品也相當(dāng)普遍。小食主要有釀豆腐、蝦面、炒猓條、清湯粉、薄餅、海南雞飯、香港點(diǎn)心等，種類繁多，不一而足。馬來西亞本地飯主要以辣為主，其中較出名的食物有椰漿飯、馬來糕點(diǎn)、竹筒飯、黃姜飯等。最普遍的莫過于其拉茶及各類煎餅。
馬來西亞人還喜吃印度的香蕉飯?？腿巳胱螅魅讼染瓷弦槐r美可口的香蕉汁，然后端上香蕉飯。香蕉飯是以一種不甜的香蕉品種為原料，剝皮搗成泥狀，蒸熟后拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。馬來西亞人稱贊它是“世界上最好吃的飯”，因而把它借到了自己的飯桌上。
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