嗯，截止到目前，我已經(jīng)是本周第五天,打著香蔥香菜味的飽隔,貓腰撅腚蜷縮在被窩里。此時(shí)，23點(diǎn)。距離最近解決掉的煎餅果子整一小時(shí)。
來山東上學(xué)整整四年了，來之前對山東的印象就只有“煎餅卷大蔥”的傳說，也正是這樣的暗示吧，來山東第一頓就毫不猶豫地去嘗試了。
依然清楚記得，那時(shí)自己提前一天到校，食堂還沒開，校園里一片凄清，四處彌散著山區(qū)大學(xué)城略帶泥腥味的濕冷。西餐廳，與宿舍樓直直的對角線，自己住三樓，從上到下再從下到上，一個(gè)來回也就7、8分鐘吧。自己一到宿舍，放下行李，就迫不及待的去那里覓食。油炸雞蛋夾餅，內(nèi)含一片西紅柿外加兩片黃瓜就是“漢堡”；加水加到淡得看不出奶黃色的豆?jié){就相當(dāng)于“可樂”;黃褐色外皮，七零八落堆在柜臺一隅的是炸雞腿類似物……面對這些，就算一天一夜剛下火車腹中空空，大概也是飽了。
正打算默默退出，去超市找泡面充饑。忽然，只見沖進(jìn)來一位貌似學(xué)姐的妹紙（后來才知道她也大一，但相較與我看著更成熟，而且“不眼瞎”>_<），左右一掃，盡直奔向漢堡旁的一個(gè)黑乎乎的圓柱型鐵盤前面?！皝韨€(gè)煎餅果子！”清脆的聲音回蕩在沉滯不動(dòng)的空氣中。
“好咧”，一聲響亮的應(yīng)答，就見一位中年阿姨，正用長尺般的“卡片”在金燦燦、粘稠的汁液中使勁一蘸，順勢甩出，恰到好處地落在圓盤的中央。“尺片”拉扯著粘液，沿著圓盤360度轉(zhuǎn)動(dòng)，伴隨著“滋滋滋”的烤制聲，玉米香氣四處逃散。熱氣蒸騰中，“喀嚓”蛋殼破碎的同時(shí)，蛋白蛋黃滑落而下，著陸的瞬間就被尺片均勻地鋪抹到了整張煎餅的邊邊角角。蔥花，榨菜，香菜，翠白相間，點(diǎn)綴當(dāng)中，熠熠生輝。折一下，抹層醬汁，鋪上土豆絲，再外加幾片帶有水珠綠盈盈的生菜葉。最后，撒層粉末，再折疊。正中用刀輕輕劃開，然后裝袋，整個(gè)過程一氣呵成，只剩下些許掉落的殘?jiān)却话l(fā)落。
看著那妹紙向上微揚(yáng)的嘴角，接過時(shí)想咬又擔(dān)心被燙的糾結(jié)，再也忍不住了，迫不及待的也上前來了一個(gè)。
煎餅薄脆，齒尖剛碰即散成幾片。生菜的清爽，土豆絲的輕柔，甜辣的汁液，在舌尖的緩緩攪拌下，渾作一團(tuán)?！翱┲?，咯吱”咀嚼兩三下，不等下咽，雙手不由又往嘴中推送。整個(gè)煎餅解決掉后，玉米的香甜氣息，充斥上下。
煎餅果子，各地都流傳著不同版本的，但一般都會在煎餅中間夾一塊油炸的脆餅或油條，稱為“果子”。但學(xué)校的這個(gè)甚是特別，吃起來不油膩，更為清新爽口，符合當(dāng)下健康時(shí)尚吧。
馬上就要畢業(yè)了，吃了近四年的煎餅果子也由樓下搬到了學(xué)校第二餐廳，來回一趟最快也要半小時(shí)。返校回來，還是懷念的不行，每天不去吃一個(gè)，還真覺得少點(diǎn)什么。白天被論文簡歷折騰的無可救藥，只好在夜幕降臨已久，遛彎之時(shí)，順帶來一個(gè)！畢竟，吃飽飽才能心滿意足睡覺覺，第二天才能滿血復(fù)活去干活嘛！
圖&文/嘰里咕嚕@葡萄柚
