文/神婆
photo/plastic sugar
伊麗莎白時代，劇作家莎士比亞經(jīng)常會在Bistro（小酒館）里和一群有才華的詩人分享劇作和美食。
與一整排英國人面朝太陽，婆婆坐在沿街的Bistro木椅上，感覺日光里都是英式炸魚蠟一樣的氣息，很無力。我頓時同情歐洲人，為什么那么渴望陽光，以麥色皮為榮。
之前罵了好幾遍英國人不懂吃喝，打了不少噴嚏，是時候贖罪了。必須得承認(rèn)幾家Bistros還是不錯的，像TRUFFLE。
相反，現(xiàn)在巴黎很多新開的Bistros在美食界被嗤之以鼻。David Lebovitz說，一幫很潮的年輕廚師，食物一般般，在盤子上用果醬畫線，在一小柳牛腩肉上裝飾些點小蘿卜和紫蘇葉，或者玩些食物排列組合游戲，他們是玩“高大上”的好手。
Bistros最初是哪來的呢？19世紀(jì)前期，俄國十月革命的時候，士兵會拍著桌子說“Bistro!”提醒老板要多點食物和酒水，順便強烈暗示“麻利點”。
這個充滿雅痞氣息的國度里，老人家喜歡科學(xué)、藝術(shù)和人文，年輕人以“有趣”為交友原則?！把牌Α边@兩個字，婆婆的解釋是“有教養(yǎng)地隨便”。
即使現(xiàn)代的Bistros已經(jīng)沒了那種速度，也深受歡迎，至少你不用為了著裝之類的事情勞神，更不必為了端上來那盆蘿卜到底是不是真蘿卜而猜來猜去（米其林有點像中國素菜館，基本像什么不是什么），但是通常那里的環(huán)境和食物都還算精致，價格親民。
面對“食物的味道”這個本質(zhì)的時候，吃貨們越來越接地氣。倫敦這座城市的Bistros文化還存在于各種露天高級排擋中。不必?fù)?dān)心英國烹飪拉低整體水平，那里的美食來自世界各地，好吃，真正快。
這次婆婆去Borough High Market也是誤打誤撞，去Tate Moden路上，餓了...
泰晤士河邊上喝著吹北風(fēng)，眼見耳聞各種藝術(shù)氣息，沿著碎片大廈、莎士比亞劇院、露天搖滾...到處都值得流連，請問，不吃不喝怎么走得動！
穿過英國死囚犯博物館的那條巷子，聞著勾魂的香氣，我兩眼濕潤。
給大家看下具體的地圖位置。
一早就人潮澎湃， 門口不遠(yuǎn)處各種手工糖，形形色色的天然食材做成，跟糕點似的大塊頭。
“搖滾之路”名字的糖果看起來很帶勁，里面有果仁、花生醬、牛奶巧克力和焦糖。
首先我們來到中東，補足元氣的就是這頓沙特飯，疲憊混著青口貝的甜香通通咽肚。
找到上次去埃及魂牽夢繞的酷莎莉，如果里面的香葉再少些，干腌蝦米再多些，那北非口味就100%地道了。
亞洲區(qū)我們來到泰國，椰汁松餅，我沒在泰國吃過，很甜。泰國人口味貌似沒那么重，也許是放到歐洲市場的改良。小小脆脆一塊能吃到椰子的清香，感覺頭頂上的陽光都燦爛了。
一直都聽說印度菜在英國受歡迎?？吹竭@個印度菜的時候，我嚇壞了。不過，不用吃都可以判斷，很入味（沒敢吃）。
怎么看怎么都是暗黑料理，大白天的就數(shù)這個攤位最昏暗。
全素的印度菜是個好發(fā)明，畢竟咖喱味可以緩解“肉饞”，也是一種創(chuàng)新。減肥可以，不過真的不適合虔誠的教徒，咖喱這種神藥太“催情”。
我好愛巨大的印度咖喱角里，塞滿有鷹嘴豆的CHANA CHAAT。
墨西哥是婆婆認(rèn)為全世界美食圣地之一，辛辣味入口即散，香脆又嚼勁的玉米片，配什么醬都不遜色。墨西哥卷餅實在話，肯德基把很多人的第一口奶喂壞了，尚好的是混合丹麥酥皮脆感和山東煎餅韌勁的。因為即烤即卷，不會因為二次加熱而軟趴趴。
關(guān)鍵人家還很講究葷素平衡（蔬菜狂多）和講究肉的部位（哎呀我要那個最性感的部位謝謝）。
烤德國熱狗那位帥哥，您的手臂也熟了？眼神不好的還以為全是燒烤印子。
找了一圈英國小吃，找到的時候我呆了。長得完全一樣的東西，怎么那么多怪怪的名字，有牛嚒嚒，有凱特和辛迪，三葉草…
指示牌還溫馨提示“要去另一邊排隊”，哪里有“隊”請問…
這里有英格蘭獵人直接“從野地到叉子”的概念鮮肉，生猛的感覺。
當(dāng)然也有意大利的超高等級腌肉，問津腸和腿的男性食客絡(luò)繹不絕。
法國的甜點和面包總是讓人心情好，熒光色的超大馬卡龍看見了嗎？
不知道為什么，看見這些面包，我突然萌生了來這兒賣中國包子的沖動，一個南方大包一歐元，生意不會差。
這個美女是家族傳人，從烤到運輸?shù)戒N售都可以一人完成。歐洲一家螺絲小店做個派都可以做80年，慚愧。
瑞士的奶酪有名。壓縮的硬質(zhì)奶酪因為保存時間長，是歐洲普通家庭吃最多的奶制品。
羊奶酪一股濃烈的膻味，加了羅勒好一些，吃不慣的人會吐，喜歡的人會要命。
BRINDISA征服我這個不愛漢堡和牛肉的人，餅皮和牛肉都很酥軟，輕輕一口就深深凹陷。芝麻菜半點苦味都沒有。
MONMOUTH征服同行那位牙齒快喝黑的老咖槍，這家勝在可以選擇不同種類的現(xiàn)烘豆子。
果醬和面包全部是免費的。
要邊吃邊休息，可以在排擋的廣場席地而坐喂鴿子，抑或是去體驗式kitchenware小坐，還可直接在市場某個角落挨墻站著，各種姿勢存在，都不會覺得尷尬。
我可以理解很多人來到遙遠(yuǎn)的國度，僅僅是為了呆一會，喂一會鴿子。然后走。每個人心中都有一千個哈姆雷特，所以我從來不敢推薦說，這個東西好吃，你一定要去。如果我喜歡的東西，你也恰好喜歡，當(dāng)然開心。緣分和口味都是這樣，注定的，不必強求。
