新的一年開始了，廚房里是否還有去年吃剩的舊面包？變干變硬的面包，難道只能扔了嗎？其實，干面包也有干面包的吃法，只要改造得好，比新鮮面包還美味。今天食帖君分享4種舊面包料理法，徹底拯救舊面包。
4 Ways To Cook Day-Old Bread
4 種 舊 面 包 美 味 改 造 法
Baked French Toast
法式烤面包
作早餐正合適的法式烤吐司，與傳統(tǒng)法式吐司做法很不一樣。
- 食材 -
肉桂粉……3g
黃油（融合）……20g
雞蛋……2個
舊面包片……1片
牛奶……30ml
鹽……適量
植物油……適量
糖……適量
- 做法 -
① 烤箱預(yù)熱220℃。
② 在面包片上扣出一個圓形洞，打入雞蛋，撒少許鹽。
③ 烤盤均勻涂油，碼入面包片，淋上牛奶，烤15分鐘即可。
Cheese & Bacon Strata Cake
奶酪培根包
- 食材 -
培根（切塊）……300g
雞蛋……6個
牛奶……283ml
鹽……1g
黑胡椒……適量
法棍（切方塊）……1.5kg
奶酪（切碎）……227g
歐芹（切碎，可選）……適量
- 做法 -
① 200g培根大火煎至金黃，取出放紙巾上吸油備用。
② 雞蛋、牛奶、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
③ 舊面包放入密封袋，倒入蛋液，放入一半奶酪、100g生培根，密封，冰箱冷藏30分鐘。
④ 烤箱預(yù)熱180℃，將面包放入8寸蛋糕模具，蓋錫紙烤20分鐘，揭下錫紙，烤10分鐘即可。
Gralic Herb Parmesan Croutons
蒜香奶酪面包塊
香脆面包塊搭配干酪、歐芹碎，每一口都是美味，作為早餐、晚餐、零食均可。
- 食材 -
大蒜（去皮，敲碎）……5瓣
歐芹碎……15g
鹽……2g
橄欖油……56ml
干面包（切塊）……4片
帕爾瑪干酪碎……56g
- 做法 -
① 烤箱預(yù)熱175℃。
② 鍋中倒油，放入大蒜、歐芹碎、鹽混合烹調(diào)3分鐘；揀出大蒜，將面包塊放入鍋中用油微煎。
③ 面包塊移入烤箱烤8分鐘，中途撒干酪碎，再烤5分鐘至金黃。取出撒鹽，晾涼即可。
Baked Egg Boats
什錦面包船
不是簡單，而是超級簡單的舊面包改造法！
- 食材 -
棍式面包……2個
雞蛋……6個
奶油……50g
火腿（切塊）……125g
奶酪碎……125g
韭菜（切碎）……30g
鹽……適量
黑胡椒粉……適量
- 做法 -
① 烤箱預(yù)熱175℃；面包切出V形鏤空。
② 雞蛋、奶油、火腿、奶酪、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻，倒入面包船，烤25分鐘即可。
