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就想和你在西貢,不務正業(yè)的吃喝



胡志明市是越南第一大城市,這里往往被稱為西貢,或者“東方小巴黎”。歷史使得西貢這座城被法國情調(diào)慢慢的包圍,地理位置使得這座小城成為了越南第一大城市。

坐在美麗的紅教堂門前,靜靜的看著環(huán)繞胡志明的西貢河,夕陽西下,最溫暖的色調(diào)配合這最溫馨的美景,最安靜的歲月定格在這最有格調(diào)的小城,愛,由此而生。

但是,不要以為胡志明,只有美景。被多個國家折磨過的胡志明,飲食文化現(xiàn)在保留了其本有的東南亞特色,并且吸收了荷蘭、法國、中國等多個國家的特色,形成了一個全新的、全面的、無死角的飲食體系,那么準備好和愛的他她它開啟一場舌尖上的越南之旅吧!

余味

河粉( Soupe Pho )
1/7
河粉是越南小吃界的絕對“龍頭老大”,不管是當?shù)厝诉€是旅行者都會一大早趕來吃上一碗。其湯底的是用牛骨熬制,味濃色淺,滑而不膩?;鸷蚝蜁r間恰到好處的河粉可口彈牙。在燙好的河粉中,添加辣椒、豆芽菜、檸檬汁,鋪上適量的牛肉片和牛腩片,加上這舉足輕重的湯底,撒上幾粒蔥花、芫荽。一口吸入口中,被激發(fā)的食欲此刻全然得以滿足。


春卷( Nem Rán 
2/7
春卷之于越南餐有些像餃子之于中餐,其形狀小巧可愛,吃下去,滿口薄荷的香氣,只一口就足以降服味蕾。上菜時,都是三件一套:一小碟、一小盤、一小籃。
碟里是蘸料,檸檬汁和魚露,夾雜著切成細如發(fā)絲般的紅、白蘿卜絲;小盤中裝的是炸的金黃酥脆的春卷,皮是很薄的越南米紙,餡是用粉絲、木耳和雞肉等做成的或者是香芋絲和麻蝦做成的;小籃子里裝的是:生菜葉和薄荷葉。
吃的時候要把春卷放在生菜葉里,再放上一兩片薄荷葉,卷起來之后蘸上檸檬魚露調(diào)料吃。

古法煎魚( cha ca la vong )
3/7
越南古法煎魚是一種充滿越南特色的炸魚方式。把魚放進傳統(tǒng)炭爐里的滾油翻騰,新鮮嫩滑的魚塊與蔥段炸得“噼噼啪啪”直響,炸得金黃的魚塊搭配香草、脆花生、魚露,雖然有點兒油膩,但香脆可口的滿足感實在讓人欲罷不能。

炸象魚( Cá chiên nh? )
4/7
胡志明市炸象魚是相當值得推薦的一道名菜,一條約比一個手掌略大的魚,徹頭徹尾的炸它一番,炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口,即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃,因為連骨頭也可以吃。一條約70000盾。

越式螃蟹( phong cách Cua )
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越南廚師是用一種濃香的本地辣醬把分解的螃蟹燒出來的,絲毫不會破壞螃蟹的鮮味。一碟調(diào)料,用椒鹽、姜末和香葉加檸檬汁拌成,初試時不習慣,堅持一下會上癮。

甘蔗蝦( Cách làm Ch?o T?)
6/7
甘蔗蝦 Cách làm Ch?o T?
越南特色甘蔗蝦,是把蝦仁搗碎成泥狀,混合番薯粉,包裹于去皮甘蔗上,油炸成金黃色。肉香味美、口感甜辣、色澤誘人、令人垂涎。


越式滴漏咖啡( Cà phê )
7/7

越南風味的滴漏咖啡有著濃濃的南洋風味,還融入了法式的浪漫。使用特殊的咖啡杯,熱水沖過咖啡粉,等咖啡一滴滴落進杯子里。


余味


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