（1）不粘鍋上有一層保護膜，使用前必須用清水沖洗并抹干，再涂上一層薄薄的食用油（或牛油、豬油均可）以保養(yǎng)鍋表面的涂層，待油脂浸入后，再清洗干凈方可使用。

　?。?）不粘鍋烹飪菜肴，應用耐熱的木制鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋表層。

　?。?）使用不粘鍋時，切忌不要以大火烹飪，不粘炊具傳熱均勻，中、小火便可。

　?。?）鍋置爐上，先加入油或食物開火烹飪；使用完后，應將鍋置鍋架上，待溫度稍降，再用清水洗滌，切不可將熱鍋直接放冷水中清洗。

　?。?）如有頑固污跡，用熱水加上洗潔精，以軟布輕輕擦洗，不可用粗糙物品大力洗擦。

　?。?）尖硬器具、猛火干烘均會引起涂層脫落。