火腿腸早餐面包（一次發(fā)酵法）

分類：早餐，面包

作者：海燕的手藝

創(chuàng)建時(shí)間：2016-03-28 22:04:16

描述：我很少寫一次發(fā)酵的面包！之前寫過(guò)一個(gè)心形椰蓉面包，其實(shí)一次發(fā)酵的做法很適合上班族來(lái)做，省掉了二發(fā)的時(shí)間！揉面后直接整形發(fā)酵即可，希望大家喜歡吃肉面包的朋友喜歡！

• 高筋面粉 240克
• 淡奶油 40克
• 牛奶 115克
• 糖 25克
• 鹽 1克
• 酵母 3克
• 蛋液 20克
• 黃油 20克
• 火腿腸 6根
• 沙拉醬（表面裝飾） 適量
• 蛋液（表面裝飾） 適量
• 芝麻（表面裝飾） 適量
• 香蔥（表面裝飾） 適量

0. 將除黃油以外的材料發(fā)入面包機(jī)中，先將面揉成團(tuán)，再放入黃油繼續(xù)揉20分鐘即可！

1. 揉好的面團(tuán)抻開有很好的擴(kuò)展性，可以拉成薄膜！

2. 再將面團(tuán)揉光滑稱重

3. 平均分成6份，將面團(tuán)揉光滑！

4. 取一個(gè)小面團(tuán)，搟成牛舌狀，長(zhǎng)度和火腿腸長(zhǎng)度差不多就行！

5. 將火腿腸放在中間

6. 將兩側(cè)的面集中，收口捏緊

7. 依次完成后，將生坯排入烤盤中

8. 烤箱中放入一碗水保持濕度，再將烤盤放入，發(fā)酵至原面團(tuán)的2倍大即可（約1小時(shí)）！烤箱溫度不易過(guò)高！

9. 發(fā)酵好的面包坯！

10. 刷蛋液，擠上沙拉醬，撒上芝麻，香蔥！烤箱上下火預(yù)熱到180度中層烤15分鐘即可！

11. 真的是超級(jí)軟妹子??！烤完就吃了一個(gè)禁不起誘惑！哈哈

12. 來(lái)張正臉照！

小貼士：

揉面的牛奶不要一次加到位，注意觀察面團(tuán)的濕度再?zèng)Q定是加量還是減量！烤箱的溫度也是，各家的品牌不同，多少都會(huì)有偏差，所以要看自己烤箱的溫度來(lái)操作！一發(fā)面包相對(duì)簡(jiǎn)單省時(shí)，所以完成的也快！如果還有其他不明白的可以再與我溝通！