空心菜含有豐富的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)。其中維生素a原、b族維生素、維生素c等維生素的含量非常的多，而且更新一周，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷、鐵等、礦物質(zhì)對人體健康非常的有好處。而且空心菜中的維生素b1的含量是番茄的八倍。所以經(jīng)常吃空心菜可以快速的補充人體多缺的維生素b1。
空心菜中含豐富的維生素，其中含有的粗纖維、蛋白質(zhì)等成分，還能提高氧化酶的活性，有抗衰防老的作用，空心菜能促進排便，排清體內(nèi)毒素，經(jīng)常食用有美容養(yǎng)顏的功效。
因為空心菜里面有很多的纖維素和果膠的，這些成分營養(yǎng)很高，因為果膠可以很好的幫助我們把體內(nèi)的毒素排出去，還可以起到清熱瀉火和消炎殺菌的作用，女性可常吃空心菜，排毒素，清垃圾，給身體來個大掃除，子宮也健康。
