最近流感非常嚴(yán)重，很多人出門都戴著口罩，而我家卻沒有一個人生病。這是因為我家常吃一種食材，這菜是”天然消炎藥“，常吃強體質(zhì)、防感冒，我家冬季常吃少生病，這菜就是折耳根。很多人不知道折耳根是什么，折耳根也叫魚腥草，可當(dāng)菜可入藥，具有清熱、解毒、利水的功效效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。我家農(nóng)村，這菜在我們家這邊很常見，田間地頭都是，我經(jīng)常挖一大把回家拌著吃、炒著吃都可以。
今天營養(yǎng)師大喬教大家一道涼拌折耳根，“天然消炎藥”就是它，趕緊學(xué)起來吧，記得轉(zhuǎn)發(fā)收藏哦，營養(yǎng)師大喬推薦大家常吃。
涼拌折耳根
By 靖小菜
配料：
折耳根 200克、酸菜 100克、蒜粒 適量、細(xì)香蔥 適量、醋 鹽 適量、白糖 少許、糊辣椒面 適量
烹飪步驟：
1.折耳根截一寸長，酸菜切小節(jié)
2.所有輔料倒入
3.拌勻 放一會兒再放酸菜
4.放一會兒是讓折耳根先入味，上桌前加入酸菜裝盤再上桌
5、成品
烹飪小貼士：
1、酸菜一般放蘿卜菜做的酸菜，沒有可放青菜做的酸菜；糊辣椒面要香辣才好吃，糊辣椒面可換成糟辣椒又是另一番風(fēng)味。
2、折耳根味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)?？梢郧鍩峤舛?、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。可使毛細(xì)血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用。
3、折耳根具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數(shù)人。
你吃過折耳根嗎？
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