每回到了這個時候，螃蟹都是人們鐘愛的美食。其中的大閘蟹，無論是水煮還是清蒸，味道清香而美味，讓人愛不釋口。在秋天的時候食用好處還非常多。
在螃蟹中能吃的地方，先是蟹肉，蟹肉的營養(yǎng)價值很高，根據(jù)這個部位的營養(yǎng)成分來看就可以高達19%左右的蛋白質(zhì)，而減肥人群關(guān)心的脂肪部分，其中只有0.9%。
如果大家想要補充蛋白質(zhì)的話，那么蟹肉就是一個好的地方。大家在吃的時候，不妨在蟹肉都吃干凈了，如果是螃蟹的腿，肉不好弄還可以用螃蟹的尖往外，營養(yǎng)成分都很高。
另外，對于心血管健康不好的人群，蟹肉也是可以適量吃的，這是因為蟹肉里面含有大量的不飽和脂肪酸，在這點上可以跟深海魚相媲美，適量的吃點有助于心血管的健康。
后是蟹膏或者是蟹黃，蟹膏跟蟹黃中也有人體所需要的必需脂肪酸，尤其是亞油酸、花生四烯酸的成分，里面的亞油酸成分還是比較高的。但不利于人們的是里面的脂肪、膽固醇成分，在一個螃蟹里面，蟹黃跟蟹膏的部分，三高人群還是要特別注意的，盡量少吃。
另外，還要提醒大家的是，在螃蟹中有4個部位一口也不要吃了。
1、蟹腮：蟹腮是很多人都知道不能吃的螃蟹部位，這是因為螃蟹跟其他動物一樣也是要呼吸的，而它們呼吸所用的地方就是蟹腮，蟹腮既可以幫助螃蟹呼吸，但這個部位也是用來過濾水里面的雜質(zhì)等有害物質(zhì)的，在這個地方可能會有泥土、沙子等成分。
所以，大家在吃螃蟹的時候，這個部位是不要能吃的。并且，在做螃蟹之前，大家還要注意清洗下螃蟹，如果螃蟹的貝殼很臟，還可以用小刷子清洗。
2、蟹腸：
蟹腸在螃蟹的三角區(qū)域，這個部分也有很多螃蟹的排泄物，大家也不要輕易的吃。
3、蟹胃：
蟹胃在螃蟹的三角區(qū)域，其中有個骨質(zhì)的地方，類似于一個小包，就是螃蟹的胃部了，這個地方也是不建議大家吃的。
4、蟹心：
蟹心是螃蟹的六角板部位，如果是有蟹黃的螃蟹，蟹心的部位就是在蟹黃的中間，大家在吃的時候可以看到，也不要輕易的下嘴了。
