這是一個醫(yī)生朋友講述的真實病例，曾經(jīng)他有一個患者，患有尿毒癥，在醫(yī)院經(jīng)過一段時間的治療之后，病情趨于穩(wěn)定，第二天就可以出院了。病人的女兒也是非常的高興，當(dāng)晚買來了一袋草莓，父親在吃完一袋草莓之后，卻發(fā)生了心源性猝死！即便醫(yī)護人員在場，也沒能挽救父親的生命。
尿毒癥患者為什么要遠離草莓？
我們無法感受到當(dāng)時這位女兒的心會有多痛，但逝者已逝，我們只能通過這個案例告訴更多有相似病患的朋友，盡可能的避免這樣悲劇的再次發(fā)生。那么，為什么一袋草莓能要了一個人的命呢？
其實，并不是說草莓本身有什么問題，它也沒有什么農(nóng)藥殘留或者發(fā)霉變質(zhì)，而是因為它是十足的“富鉀大戶”（每百克含鉀131毫克）！對于我們身體而言，鉀是我們身體必須的礦物質(zhì)，它參與糖和蛋白質(zhì)的代謝，維持細胞正常的滲透壓和酸堿平衡，維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性以及心肌的正常功能。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，身體健康的成年人每日應(yīng)該攝入鉀2000毫克。
但對于腎臟功能退化的病人來說，由于鉀離子的代謝主要由尿中排出（約95%），疾病的原因?qū)е骡涬x子不能很好的排出體外，容易導(dǎo)致鉀的體內(nèi)蓄積而誘發(fā)高血鉀癥。高血鉀癥，對心血管系統(tǒng)和神經(jīng)肌肉系統(tǒng)損害極大，嚴重可致人發(fā)生心律失常，心源性猝死。
因此，在臨床上，腎功能不全的病人，尤其是尿毒癥這樣的危重病患，飲食上應(yīng)特別重視含鉀食物的食用。除了剛提到的草莓，還有很多蔬菜水果也都含有大量的鉀：蔬菜里有大豆角、榛蘑、魚腥草、毛豆、竹筍、菠菜、西蘭花等；一些常見的高鉀水果還有牛油果、椰子、棗、沙棘、菠蘿蜜、草莓、芒果、橙子、橘子等；
對于這些患者，應(yīng)選擇使用低鉀食物，如豆芽菜，絲瓜，冬瓜，苦瓜，山東白菜，洋蔥，山竹，蘋果，水蜜桃，鳳梨等。像冬瓜湯就是一個不錯的食療湯，值得推薦。
雖然很多時候，新鮮的水果蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，可以很好的為我們身體補充能量，提高我們的免疫力，增強抵抗疾病的能力。但對于一些特定疾病，我們也要區(qū)別對待，這樣根據(jù)需要攝取，才能最大限度的輔助康復(fù)。愿剛才所講的悲劇永不再發(fā)生，愿所有腎友早日康復(fù)。
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