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常用的補(bǔ)腎粥譜

1、栗子粥

原料:栗子100克,粳米60克,冰糖30克。

做法:冰糖敲碎成冰糖屑,備用。栗子洗凈,切開,放人沸水中煮10分鐘,撈出,冷水過涼后,剝?nèi)グぃ踝尤庋兴楹笈c淘凈的粳米同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,改用小火煨煮30分鐘,待栗子肉、粳米熟爛呈黏稠狀,調(diào)入冰糖屑,再煨煮至沸即成。

特點(diǎn):益氣健脾,補(bǔ)腎壯骨。

2、栗子山藥姜棗粥

原料:栗子60克,紅棗10枚,懷山藥30克,生姜片、紅糖各適量,粳米60克。

做法:栗子洗凈,切開,按常法水煮后去包膜,與洗凈切片的懷山藥共研成粗粒狀,備用。紅棗洗凈,去核,與淘凈的粳米同入砂鍋,加適量水,用大火煮沸后,放人栗子、山藥粗粒及生姜片,改用小火煨煮至粳米酥爛,粥成黏稠狀時(shí),調(diào)入紅糖,拌勻即成。

特點(diǎn):溫中健脾,補(bǔ)腎益精。

3、栗子蓮子

原料:栗子100克,蓮子20克(去心),炒扁豆20克,粳米100克,冰糖、水適量。

做法:將栗子洗凈,切口,放入開水中煮2—3分鐘,剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)皮;蓮子洗凈,去心;粳米淘洗干凈。砂鍋內(nèi)加米和水,上火煮開,加入蓮子、栗子、炒扁豆,改用文火煮爛成粥,加入適量冰糖,待冰糖溶化后即可食用。

特點(diǎn):此粥能固腎厚腸,強(qiáng)壯筋骨。適用于脾虛久瀉、遺精、腰膝無力等癥者,效果顯著。

4、栗子豬腎粥

原料:板栗150克,豬腎1對,粳米120克,水適量。

做法:將板栗洗凈,切口,放入開水中煮2—3分鐘,待口裂、體脹后,去殼、去內(nèi)衣,切碎。將豬腎洗凈,切片;粳米淘洗干凈。鍋內(nèi)裝入粳米,加水煮開后,改用文火加入腎片、栗子,煨到粥爛、肉熟即可。

特點(diǎn):豬腎能治腎虛腰疼、身面水腫等疾,栗子與之同用,能助其補(bǔ)腎之功。適用于腎虛腿軟、虛弱天力等癥。

5、黑豆粥

原料:小米90克,黑豆30克,雞蛋2個(gè)。

做法:將以上3種材料同煮,至蛋熟,去蛋殼再煮至粥熟,即當(dāng)晚餐服食,服后以出汗為佳。

特點(diǎn):滋補(bǔ)肝腎,健脾補(bǔ)中。

6、山藥粳米粥

原料:鮮山藥100克,扁豆50克,核桃仁30克,粳米60克,水適量。

做法:將山藥洗凈,刮皮,切塊待用。粳米淘洗干凈,裝入砂鍋中,先煮開。將扁豆洗凈后浸泡,待用;核桃仁沖洗干凈;將山藥塊、核桃仁、扁豆一起加入粳米鍋中,文火燉爛成粥即可。

特點(diǎn):山藥能健脾補(bǔ)肺、固腎益精、補(bǔ)氣除濕,扁豆能健脾和中、清暑解毒、化濕消腫,核桃仁能補(bǔ)腎助陽、潤肺平喘、潤腸通便。三者合用,健脾補(bǔ)肺、化濕消腫的功力更強(qiáng)。適用于慢性腎炎及腎虛體弱的患者。

7、芡實(shí)粳米粥

原料:芡實(shí)30克,粳米30克,白果仁10克。

做法:芡實(shí)、白果仁分別揀去雜質(zhì),洗凈,芡實(shí)敲碎,白果仁去心,與淘凈的粳米同人砂鍋,加水適量,大火煮沸后,改用小火煨煮至熟爛如酥、粥黏稠即成。

特點(diǎn):補(bǔ)益脾腎,固精止遺。

8、海參粥

原料:水發(fā)海參(切碎)50克,粳米100克。

做法:同煮成粥,加少許蔥姜、食鹽調(diào)味。

特點(diǎn):有補(bǔ)腎益精、滋陰補(bǔ)血的作用,適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。

9、枸杞豬腰粥

原料:枸杞子10克,豬腎1個(gè)(去內(nèi)膜,切碎),粳米100克,蔥姜、食鹽少許。

做法:同煮成粥。

特點(diǎn):有益腎陰、補(bǔ)腎陽、固精強(qiáng)腰的作用,適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。

10、蓯蓉羊腰粥

原料:肉蓯蓉10克,羊腰1個(gè)(去內(nèi)膜,切碎),粳米100克。

做法:同煮成粥。

特點(diǎn):有補(bǔ)腎助陽、益精通便的作用,適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等。

11、鹿角膠粥

原料:鹿角膠6克,粳米100克。

做法:將粳米煮成粥后,將鹿角膠打碎后放入熱粥中溶解,加白糖適量。

特點(diǎn):有補(bǔ)腎陽、益精血的作用,適用于腎陽不足、精血虛損所致的形體贏瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺精、陽痿等。

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