距離春節(jié)還有不到半個(gè)月的時(shí)間。北京晨報(bào)記者走訪(fǎng)京城老字號(hào)時(shí)了解到，老字號(hào)年中飯、年夜飯餐位早已在一個(gè)月前基本訂滿(mǎn)，半成品年夜飯成了不少家庭的選擇。不少老字號(hào)的特色醬貨、半成品年夜飯?zhí)崆邦A(yù)訂十分搶手，有的甚至已經(jīng)賣(mài)光了。
半成品年夜飯預(yù)訂火爆
全聚德和平門(mén)店今年特別推出了“砂鍋酸菜爐肉”和“什錦海鮮鍋”兩款半成品年夜大餐，并且買(mǎi)菜送鍋，回家加熱即食?！耙恢蝗鄣驴绝喭鈳б慌韬ｕr鍋、爐肉鍋，家里再炒倆素菜，這團(tuán)圓飯就齊活兒了?！鼻叭ミx購(gòu)的市民王大媽盤(pán)算著。砂鍋酸菜爐肉由五花肉燒制成的爐肉切片碼面、酸菜、蝦干、海螺片墊底，加入骨湯燉制20分鐘，售價(jià)188元；什錦海鮮鍋售價(jià)388元。這兩款菜目前接受預(yù)訂，指定時(shí)間取貨，北京晨報(bào)記者看到，前去咨詢(xún)預(yù)訂的市民非常多，不少市民準(zhǔn)備年三十前一天再取回家。
中華老字號(hào)上海老飯店今年推出了外賣(mài)年夜飯禮盒，兩款不同價(jià)位的禮盒都包含了上海特色八道涼菜和八道熱菜，買(mǎi)回家涼菜直接裝盤(pán)上桌，熱菜加熱即食，受到不少市民的追捧，目前已經(jīng)全部售罄。
目前，同和居、同春園、烤肉宛、鴻賓樓、又一順、曲園酒樓的半成品年夜飯還在接受預(yù)訂，同和居428元的半成品年夜飯包括了糟溜魚(yú)片、宮保三黃雞、芙蓉雞片等8道菜品，足夠一家五六口人吃一頓?？救馔?98元的半成品年夜飯包括干燒黃魚(yú)、芝麻鴨肉、紅燒牛尾和鎮(zhèn)店名菜烤精品牛上腦等9道菜品和一道面點(diǎn)，銷(xiāo)量排在榜首。
老字號(hào)“臘味年貨”受熱捧
北京晨報(bào)記者在采訪(fǎng)中了解到，部分市民已經(jīng)在老字號(hào)預(yù)訂了年中飯，準(zhǔn)備吃完再順帶個(gè)半成品年夜飯?zhí)撞停巴砩暇褪艃毫??！币呀?jīng)在峨嵋酒家預(yù)訂了年中飯的韓先生說(shuō)，“連續(xù)3年我們都是在外面吃年中飯，再帶半成品年夜飯回家?！?
年夜飯熱訂，也催熱了老字號(hào)年貨的銷(xiāo)售。昨天上午，記者在三里河同和居看到，店里一上午就賣(mài)出年貨300多盒?！斑@是我們年前銷(xiāo)售的最大一份訂單了?！蓖途咏?jīng)理張紫薇說(shuō)，近期幾乎每天都有幾十份的銷(xiāo)售或是預(yù)訂。
曲園酒樓的臘肉年貨今年特別受到京城市民的熱捧，為了方便購(gòu)買(mǎi)，今年曲園酒樓推出了臘肉、臘腸、臘雞、臘魚(yú)等在內(nèi)的小型包裝，一份“臘味年貨”售價(jià)四五十元，自從進(jìn)入臘月起，訂單就沒(méi)斷過(guò)。
為了方便市民，烤肉季還聯(lián)合快遞公司推出了年貨快送服務(wù)?！安畈欢嗌衔珙A(yù)訂，城區(qū)下午就能收到，最晚也在第二天?！笨救饧窘?jīng)理魯建偉介紹，558元的年貨包括了醬羊頭、醬金錢(qián)腱等9種醬貨套餐，銷(xiāo)量?jī)H次于1180元的半成品年夜飯。
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