客如云第二屆開放平臺大會在北京召開?？腿缭苿?chuàng)始人兼CEO彭雷在大會上闡述了大會核心主題“開放、融合、共贏”。大會還重點提到了客如云的業(yè)態(tài)升級、國際化升級、大數(shù)據(jù)升級以及金融升級。通過四大升級的實現(xiàn)，客如云開放平臺將成功建設餐飲零售業(yè)在智能互聯(lián)網(wǎng)時代的生態(tài)圈。
如今，60%的餐飲零售門店還在用本子記賬，用了系統(tǒng)的門店中90%還是非智能化系統(tǒng)，用了智能化系統(tǒng)的門店50%又是非SaaS化系統(tǒng)，無法達到門店各項運營內容的連接。這些行業(yè)難題都催生了客如云開放平臺的誕生?？腿缭崎_放平臺通過連接餐飲零售業(yè)“人、財、物、客”四大領域，打通行業(yè)上下游生態(tài)圈，促進整個行業(yè)效率提升、成本降低、體驗更好。
“人、財、物、客”問題眾多 三高一低難以解決中國餐飲市場的“蛋糕”越做越大，行業(yè)迭代也越來越快，但高房租、高人工成本、高原料成本以及企業(yè)利潤水平處于低位的行業(yè)痛點始終沒有改變。“人、財、物、客”作為餐飲行業(yè)的四大重要維度，要做好，難度重重。
提到“人”，餐飲行業(yè)招人難，留人也難。放低招聘標準，是鐵打的老板流水的員工；招聘標準高了，往往是火燒眉毛卻無人應聘。于是餐飲企業(yè)往往陷入粗放管理模式的惡性循環(huán)中。
近幾年勞動力供給放緩，餐飲行業(yè)對從業(yè)人員的需求卻越來越大。供求失衡導致“人”之痛更加明顯。此外年輕勞動力對薪酬要求的提升、對自我價值的實現(xiàn)、對環(huán)境等軟實力更加看重。這都導致不少餐飲企業(yè)的人工成本持續(xù)增高，甚至遭遇無人可用的窘境。
“財”可以說是企業(yè)生存的重中之重。高成本和低利潤造成資金壓力高企，大企業(yè)難以擴展，中小企業(yè)不能升級。去貸款，銀行不給貸，金融機構不敢貸，餐飲人更害怕陷入資不抵債的泥潭。如何貸款，去哪貸款，怎么保證貸款的安全性，這些擺在面前的難題限制著整個餐飲業(yè)的發(fā)展。
再加上粗放的管理模式，從采購到售賣，企業(yè)運作處處漏“財”。積少成多，讓人不堪設想。
再談“物”，從田間到餐廳，供應鏈上的每個環(huán)節(jié)都會產(chǎn)生成本。層層疊加的成本摞在餐飲企業(yè)頭上，讓人苦不堪言。除此之外，餐飲企業(yè)缺乏貨比三家的平臺，食材品質難以保證，議價能力低下。存貨、調貨、配貨簡單粗放，浪費原材料的事時有發(fā)生，讓人看在眼里，痛在心里。
吸引顧客，留住顧客是餐飲業(yè)的盈利之本。高曝光，高品質，高體驗是獲客的必要條件，這就勢必將“三高”越推越高。傳統(tǒng)餐飲業(yè)與顧客缺乏交流，不能及時獲知顧客需求。獲客本來就難，再加上居高不下的顧客流失率，店面門可羅雀，讓人焦慮。
客如云開放平臺 打通“人、財、物、客”四大維度
2017年3月，客如云開放平臺發(fā)布。一年以來，客如云開放平臺成果顯著?！叭恕钡念I域，客如云與魔學院、蓋雅工場、勺子課堂等展開合作；“財”的領域，客如云的合作伙伴有大賬房、用友、八戒財稅等；“物”領域，京東、蜀海、信良記等與客如云展開深入合作；“客”這一領域，美團、糯米、大眾點評等，與客如云展開合作。
展望2018年，客如云開放平臺又將如何為眾多用戶提供價值升級呢？首先，“人”領域，客如云開放平臺將繼續(xù)整合人員管理平臺，實現(xiàn)招聘、培訓、排班、薪資發(fā)放的一站式管理。
此外，客如云開放平臺還對接了招聘和培訓機構，精準定位行業(yè)的忠實從業(yè)者，保證企業(yè)人員的穩(wěn)定性。通過培訓，從業(yè)者的能力與素質得到提高。清晰的行業(yè)規(guī)劃使員工自尊心、自信心增強。所謂賦能于人，莫過于此。
“財”的領域，客如云第二屆開放平臺大會可謂頗有亮點。大數(shù)據(jù)及增值服務層將為金融升級賦能。過去餐飲企業(yè)融資門檻高、貸款利率高、資產(chǎn)需抵押、時效性較差、還款不靈活；資金方優(yōu)資產(chǎn)缺乏、無全量數(shù)據(jù)、貸后時效差、客戶粘性低、場景難滲透，這都造成了普惠金融很難快速服務于實體經(jīng)濟的小微服務業(yè)。客如云開放平臺將通過全面實時的數(shù)據(jù)掌控、專業(yè)精準的風控模型降低金融壞賬率?；仡櫩腿缭平鹑诜眨腿缭婆c錢包金服的信貸不良率僅為0.78%，而一般銀行信貸不良率達1.5%，互聯(lián)網(wǎng)金融信貸不良率高達5%。此外，客如云開放平臺用戶簽約方便，資金方放款快捷，流水代扣，資金高效速達。
目前，通過大數(shù)據(jù)技術，客如云開放平臺將為不同商戶對接多樣化金融服務。2018年，預計將有10億貸款放出給中小餐飲零售企業(yè)。
除了幫助餐飲企業(yè)解決“貸款難”等問題，客如云開放平臺在財務支付、管理與電子發(fā)票開具上依然給力。在支付手段上，客如云開放平臺通過對接豐富的支付手段，來提升餐廳的收銀效率；在財務管理上，接入了知名財務管理軟件來幫助企業(yè)優(yōu)化財務系統(tǒng)管理，實時了解交易記錄，無需反復對賬；針對餐飲企業(yè)電子發(fā)票開具問題，客如云開放平臺開發(fā)了自己的電子發(fā)票系統(tǒng)，快速環(huán)保，讓顧客不再等待。
“物”領域，客如云開放平臺優(yōu)化了信息流、物流、業(yè)務流、資金流。信息流方面，數(shù)字化供應鏈網(wǎng)絡以及ASN和GRN的應用促成多終端信息互通；物流方面，提升訂單滿足率、改進物流網(wǎng)絡、優(yōu)化內外部倉儲；業(yè)務流方面，規(guī)范流程、優(yōu)化庫存周轉天數(shù)、整合采供渠道；資金流方面，促進利潤增長，形成供應鏈金融，創(chuàng)新生態(tài)關系。
通過研究分析，使用客如云開放平臺會使供應鏈環(huán)節(jié)產(chǎn)生巨大革新。訂單滿足率可有效消除缺貨影響。ASN和GRN應用可使每門店每年收貨時間減少260個小時。通過系統(tǒng)將庫存周轉率每提升20%，相當于持有成本降低17%，毛利率提高6%。供應鏈金融讓商戶資金獲取更快捷，成本更低，長賬期減少資金壓力，規(guī)模采購降低5%采購成本。
談到 “客”領域，客如云第二屆開放平臺大會有所創(chuàng)新。為了提高商戶獲客率，客如云開放平臺提供了營銷功能培訓，一對一營銷顧問的線上線下營銷策劃及推廣渠道整合方案，提升餐飲商戶品牌曝光及顧客忠誠度管理能力。
客如云開放平臺使用商戶通過RFM應用，實現(xiàn)精準營銷，折扣每減少1%，利潤提升15%。線上線下同步聚客引流，響應率提升60%。忠誠客戶占比每提高10%，營業(yè)額提升至少30%。通過大數(shù)據(jù)客群畫像推送信息，能有效捕捉70%消費群體。
此外，客如云開放平臺對接眾多國內受眾最廣的C端平臺也解決了多APP多賬單帶來的煩惱。為了增加用戶粘性，提高顧客回頭率，客如云開放平臺還提供了豐富的社交、游戲服務，通過互動營銷等多樣性手段讓頭回客變成回頭客。
2018年，不同服務商品類將入駐客如云開放平臺，更多深入合作將提升行業(yè)融合度。隨著客如云體量增長，變現(xiàn)能力逐漸增強，用戶需求將不斷增加。
此外，客如云正在計劃進軍國際市場。客如云的海外擴展中包括了20多個國家和地區(qū)?？腿缭茖⒃趪鴥瘸晒Φ倪\營模式基礎上，與世界分享領先的移動智能生活技術和知識。客如云的新科技和業(yè)務模式，可將中國餐飲、零售等品牌迅速推入海外市場。在國內成熟的直營和代理經(jīng)驗將助力客如云快速提高海外市場占有率。
來源： 光明網(wǎng)IT頻道
