一
城
一
物
那 些 隱 世 而 美 好 的 玩 意 兒
想要把鹵肉飯做的難吃，也不容易。炒起五花肉，配上醬油就已經(jīng)足夠美妙了。
但絕妙得，讓人欲罷不能，吃完不知飽饑，縈繞回味全身的舒暢，這種境界就像武林絕學(xué)，估計(jì)“要練此功，必先 ×× ”。
而往往攝人心魄的絕學(xué)一定藏在山野酒肆，庭院巷深。勾你尋度，然后，回味無(wú)窮。
臺(tái)北金峰魯肉飯
店內(nèi)人氣爆棚，連歪果仁都推薦的 local 美食～
【壹】
盛一碗米飯，陶瓷碗里的白米粒粒分明
【貳】
澆上剛炒好的鹵肉，
在落勺的時(shí)候，
剔透黏稠的肉汁隨著勺子邊沿流進(jìn)飯和肉里
舒國(guó)治《臺(tái)灣小吃雜記》：
肉須切成小條，肥，瘦，皮皆在那一小條上，
澆得白米飯頂，微顫顫抖動(dòng)
【叁】
放小半條青瓜或幾片甜蘿卜，
攪拌，夾著鹵肉入口，Q彈十足，香而不膩……
肉不夠吃，再單點(diǎn)一份
和入飯中，搗爛
可以再配一個(gè)鹵蛋蛋，金峰家的鹵蛋用的是鴨蛋，蛋白更彈牙，蛋黃更緊致
鹵筍絲也是此店人氣配菜
搭上燙青菜
應(yīng)季青菜淋上蠔油，口感新鮮清新
那塊必點(diǎn)的油豆腐
當(dāng)然不能少
來(lái)一碗羹湯
大鍋現(xiàn)煮的香菇筍絲煸魚(yú)肉羹
撒白胡椒粉再加點(diǎn)烏醋
還有
參湯里實(shí)實(shí)在在大雞腿雞翅
燉的軟爛，有淡淡中草藥味
這樣配上一桌
上菜7，8分鐘，人均20，
便宜得想哭
一般一碗飯，幾碟小菜
只有簡(jiǎn)單快餐的價(jià)
金峰魯肉飯
臺(tái)北中正區(qū)羅斯福路一段10-1號(hào)
深夜放毒系列
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