江蘇有著非常深厚的文化底蘊(yùn)，從古到今都有非常繁榮的經(jīng)濟(jì)，而我們今天要講的就是蘇州的一道菜，他的名字叫萬(wàn)三蹄，這個(gè)傳統(tǒng)名菜源自于明朝，在明朝有一個(gè)大富豪叫做沈萬(wàn)三，這個(gè)菜就是根據(jù)他的故事起這個(gè)名字的，這道菜從古代一直延續(xù)至今，現(xiàn)代人也會(huì)用它招攬親戚。
朱元璋是明朝第一位皇帝，因?yàn)樗男蘸拓i同音，所以全國(guó)的老百姓都不會(huì)說(shuō)出這個(gè)字，而在皇宮里，大家就更不會(huì)說(shuō)這個(gè)字，在當(dāng)時(shí)沈萬(wàn)三是非常著名的商人，他非常聰明，在朱元璋還沒(méi)有做皇帝的時(shí)候，他就經(jīng)常幫助朱元璋，后來(lái)朱元璋當(dāng)上了皇帝，他也不敢像以前那樣對(duì)待朱元璋了，有一天，沈萬(wàn)三宴請(qǐng)朱元璋來(lái)家里做客，沈萬(wàn)三非常喜歡吃豬肉，其中有一道菜就是豬蹄膀，而這盤菜也端上了朱元璋的餐桌上，一開(kāi)始，朱元璋看到這道菜有點(diǎn)驚訝，而且在這個(gè)時(shí)候，朱元璋早就對(duì)沈萬(wàn)三有懷疑之心，而且沈萬(wàn)三有富可敵國(guó)的家產(chǎn)，多多少少都是一個(gè)隱患，于是想借此機(jī)會(huì)除掉沈萬(wàn)三，朱元璋指著這道菜問(wèn)沈萬(wàn)三這道菜的菜名是什么，如果沈萬(wàn)三說(shuō)這是豬蹄，那么朱元璋就可以借此定他的罪，沈萬(wàn)三發(fā)現(xiàn)了這個(gè)端倪，就說(shuō)這道菜叫萬(wàn)三蹄，于是他就借此逃過(guò)一命。
可朱元璋還是沒(méi)有放棄，他讓沈萬(wàn)三親自給他切開(kāi)這個(gè)豬蹄，如果他真的用刀切的話，他就是大逆不道，在古代的時(shí)候，不能在皇帝面前用刀，于是沈萬(wàn)三又用了一個(gè)妙計(jì)，他把豬蹄里的骨頭拿出來(lái)，用骨頭把豬蹄給切開(kāi)，這樣朱元璋再也找不到辦法定沈萬(wàn)三的罪了。這個(gè)故事之后，萬(wàn)三蹄這個(gè)菜名就被民間所知。
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