前幾天，同事?。猎绯縼?lái)上班，一進(jìn)辦公室，我就問(wèn)他：你回老家了？他說(shuō)：回老家了！另一位同事?。膯?wèn)：你咋知道他回老家了？我說(shuō)：他身上有一股熱炕味！?。牟恍?，湊近去聞，聞畢答：嗯，是有一股淡淡的土腥味，也不一定就是熱炕味?。啃。列Υ穑壕褪菬峥晃叮?br>
熱炕味，它是北方人鐫刻在靈魂深處的一種特殊的味道，就如同濃濃綿綿的鄉(xiāng)音一樣，在不經(jīng)意間就會(huì)隨風(fēng)飄來(lái)，入你鼻孔，浸你心脾，讓你心頭為之一熱：哦！這就是老家的味道！
屈指算來(lái)，離開(kāi)老家到城里生活已經(jīng)20多年了。然而每到冬天，坐在溫暖如春的暖氣房子里，卻總會(huì)想起兒時(shí)老家的熱炕頭。
我的老家在大西北甘肅平?jīng)鲆粋€(gè)叫大秦的村莊里，這里是典型的黃土高原溝壑丘陵地帶。那時(shí)家鄉(xiāng)很窮，人們唯一的取暖設(shè)施就是土炕。每當(dāng)天寒地凍，特別是隆冬的夜晚，唯有熱炕可以抵御嚴(yán)寒，給人以溫暖。只要天氣稍微變冷，不管是否到了冬天，家家戶(hù)戶(hù)熱炕的煙囪里就會(huì)飄起藍(lán)色的煙霧。記得那時(shí)家鄉(xiāng)的冬天特別冷，盡管戴著棉帽子，穿著母親親手做的棉衣棉褲棉鞋還有棉手套，但仍然抵擋不住嚴(yán)冬的寒冷，小臉經(jīng)常凍得通紅，手腳凍得生瘡流膿。于是，冬季一放學(xué)就嘻嘻溜溜趕緊往家里跑，回到家爬上熱炕，被子往身上一捂，那叫一個(gè)舒坦。
家鄉(xiāng)的土炕，一般是用泥坯盤(pán)成?？幻媸怯眉s半米見(jiàn)方的正方形土磚砌成，材料為土加麥草和成泥，再用模具抹平抹光后晾曬，待到水分蒸發(fā)后，再用棒子使勁捶打，直到平整光滑結(jié)實(shí)為止。炕有臨窗和靠墻的兩種，一盤(pán)土炕往往占據(jù)一孔窯洞的三分之一，有炕墻、炕沿、炕面、炕洞和煙囪組成。盤(pán)炕時(shí)必須解決好兩個(gè)問(wèn)題，一是容易燒熱，二是孩子在炕上打鬧不會(huì)塌陷。因此，炕面用的泥坯，一定要摻上麥草，摻了麥草制作的泥坯厚度比土坯薄，容易燒熱，加之麥草與泥攪拌后形成拉力，相當(dāng)于“鋼筋”的作用，用來(lái)盤(pán)炕不容易塌陷。所以，在老家盤(pán)炕是一項(xiàng)技術(shù)活，不是人人都會(huì)。
燒炕，是農(nóng)家孩子必備生活技巧之一。記得兒時(shí)下雪天，我最怕母親讓我去燒炕，因?yàn)榭欢撮_(kāi)在窯洞外面的窗戶(hù)下，要冒著凌冽寒風(fēng)頂著鵝毛大雪，去外面抱柴火（玉米桿或麥草），然后蹲在炕洞前點(diǎn)火燒炕，還要不停地用灰扒（燒炕用的工具，類(lèi)似榔頭）不停地在炕洞里翻動(dòng)，讓火焰均勻的燒到炕四周，然后再用籠（藤條編制的籃子）提來(lái)麥衣子（小麥脫粒后產(chǎn)生的麥衣），壓住明火，讓其慢慢燃燒。整個(gè)工序干下來(lái)，需要半個(gè)多小時(shí)，凍得手腳發(fā)麻，濃煙嗆得鼻涕眼淚橫流。而且由于學(xué)藝不精，我小時(shí)候燒炕基本上都會(huì)半夜“熄火”，導(dǎo)致一家人睡冷炕，躺在被窩里凍得腿肚子直抽筋，為此沒(méi)少挨母親批評(píng)。后來(lái)，燒炕的活基本上都由妹妹秀琴包攬了，她燒炕不但速度快，而且從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)半夜“熄火”的現(xiàn)象，我也就被徹底“解放”了。
時(shí)光荏苒，如今老家的年輕人已經(jīng)不睡熱炕而改睡席夢(mèng)思床了。但在中老年人的心里，冬天睡熱炕還是比睡插著電褥子的床更舒坦。因此，在平?jīng)鲛r(nóng)村以及城區(qū)平房里居住的人，只要家里有老人，盤(pán)一方土炕是必不可少的。平?jīng)鋈俗孀孑呡吘驮谕量簧仙鷥河?，繁衍生息。可以說(shuō)，熱炕情懷已經(jīng)深入到了一些人的骨髓里，血液里，走到哪里都無(wú)法忘懷。
春節(jié)過(guò)年回家，一家人圍坐在熱炕上，吃著餃子，敘著往事，拉著家常，嗑著瓜子，看著春晚，更是增添了過(guò)年的熱鬧氣氛。年前年后，剪窗花、寫(xiě)春聯(lián)、炸果子、蒸饃饃這些事兒都是在熱炕頭上完成的。在中老年平?jīng)鋈说挠洃浿?，熱炕頭上的年最有年味，也最值得回味。正如一位朋友在其微博里所寫(xiě)那樣：大山環(huán)抱中的農(nóng)家院里，坐在老祖宗發(fā)明的賽過(guò)芬蘭浴的熱炕頭上，吃著母親搟的臊子面，就著母親腌的咸菜、酸菜，可香，可解饞了，還綠色無(wú)污染。晚上，聽(tīng)著窗外原野里的朔風(fēng)呼嘯，躺在熱乎乎的炕上，看看書(shū)，想想心思，給朋友發(fā)發(fā)短信，那叫一個(gè)愜意，一個(gè)舒坦，一個(gè)美??！據(jù)說(shuō)，睡熱炕不但能解乏、解困，還能治療腰酸腿疼哩。
不過(guò)，對(duì)于沒(méi)有見(jiàn)過(guò)也沒(méi)有睡過(guò)熱炕的城里人來(lái)說(shuō)，過(guò)年回家睡熱炕卻未必是一件美事。首先是那股熱炕味就讓他們受不了。去年春節(jié)，蘭州女孩朵朵跟隨家在農(nóng)村的對(duì)象回家過(guò)年。節(jié)后，她在朋友圈抱怨：過(guò)年在平?jīng)鲛r(nóng)村呆了幾天，最受不了那里人睡的熱炕。他們住的新房子聽(tīng)說(shuō)是去年秋天才蓋成的，屋子里沒(méi)有生爐子，冷得就像個(gè)冰窖。晚上睡在熱炕上，屁股燙得像烙餅，臉蛋凍得像茄子。而且早上起來(lái)，頭發(fā)、身上都是一股濃濃怪怪的土腥味，實(shí)在讓人受不了……
然而，對(duì)于生于熱炕長(zhǎng)于熱炕的平?jīng)鋈藖?lái)說(shuō)，任何人對(duì)熱炕的不習(xí)慣或者挑剔，都無(wú)法動(dòng)搖我們的熱炕情結(jié)。我們的爺爺對(duì)父親說(shuō)，你當(dāng)年就在炕上出生。父親對(duì)我們說(shuō)，你當(dāng)年也在炕上出生。我們對(duì)兒子說(shuō)，熱炕是生命的孕床，是嬰兒的產(chǎn)房，是童年的搖籃，是難以忘懷的家園情結(jié)……
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