保持人體的弱堿性才能保證身體健康——這是近年來流行的一種說法。那么，體質(zhì)如何分酸堿，又如何能達(dá)到弱堿性體質(zhì)呢？
健康和營養(yǎng)學(xué)家提醒
酸堿體質(zhì)的說法來源于世界著名醫(yī)學(xué)博士、日本專家筱原秀隆，他認(rèn)為人體的PH值（溶液酸堿度）在7.35～7.45之間的，是堿性體質(zhì)，PH值在7.35以下的，是酸性體質(zhì)。一般說來，當(dāng)PH值在7.35～7.4之間的弱堿性時，人就能保持健康；相反，如果體內(nèi)長期維持較高的酸性，原來健康的體魄將會逐漸過渡到亞健康狀態(tài)；如果PH值低于7時，人體就會產(chǎn)生重大疾病，下降到6.9時，就會變成植物人，如果只有6.7～6.8時，人就會死亡。
區(qū)分酸堿體質(zhì)
如何確定自己是堿性體質(zhì)還是酸性體質(zhì)呢？可以通過日常的身體狀態(tài)來進(jìn)行大致判斷。
●皮膚狀況
皮膚是健康狀態(tài)的“晴雨表”，人體的酸堿狀況會在皮膚上顯現(xiàn)出來：酸性體質(zhì)的皮膚晦暗無光澤，易出濕疹，色素沉著，毛孔增大，反復(fù)長青春痘及傷口不易愈合；堿性皮膚紅潤，有光澤，沒有上述癥狀。
●身體狀況
與堿性體質(zhì)相比，酸性體質(zhì)的人常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛、胃痛、胃反酸，甚至發(fā)展到胃潰瘍，容易得腳氣病。另外，心腦血管疾病、糖尿病、骨質(zhì)疏松等慢性疾病也和體質(zhì)的酸堿程度有關(guān)。
為何酸性體質(zhì)易生病？
●食物在分解過程中會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，如蛋白質(zhì)被分解后產(chǎn)生磷酸，脂肪被分解后就產(chǎn)生酪酸、乳酸，還有焦性葡萄酸等，而這些代謝物質(zhì)都含有毒素。
●酸性物質(zhì)過多會使血液粘度上升，流動慢，免疫功能下降，細(xì)菌和真菌在體內(nèi)生存活躍，因此容易引起疾病。
●體內(nèi)的酸堿性物質(zhì)不平衡，新陳代謝慢，酸毒一直留在身體內(nèi)成為酸性體質(zhì)，會使身體產(chǎn)生不良后果。
為何堿性體質(zhì)就健康？
●符合自然規(guī)律
從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)角度講，人與自然息息相通，人產(chǎn)生于自然，自然界適宜植物生長的土壤 PH(酸堿度)在7.35～7.45之間，呈弱堿性，所以可以推論出人體呈弱堿狀態(tài)時才屬健康。
●堿性體液適合細(xì)胞生存
所謂弱堿性體質(zhì)就是我們身體主要成份的體液（少部分例外）都是呈弱堿性的，這是人體健康最根本的保證。
因為，細(xì)胞是組成人體最基本的單位，而體液是細(xì)胞賴以生存的內(nèi)環(huán)境。觀測結(jié)果表明，除去胃酸、女性陰道分泌液呈酸性外，人體的絕大部分體液都呈弱堿性狀態(tài)，其 PH值在7～8之間。這種PH值的體液最利于細(xì)胞生存，有利于各組織器官的協(xié)調(diào)運作，使人健康有活力，不易得病，即使偶爾得病也容易痊愈。
人類生命最重要的兩個單細(xì)胞──精子和卵子都生存在堿性體液環(huán)境里；孕育人類胚胎的環(huán)境──羊水也是堿性的；嬰兒剛出生的時候是弱堿性體液。因此，人體體液呈弱堿性，是健康生命的基本條件。
造成酸性體質(zhì)的要因
1.飲食結(jié)構(gòu)不合理
酸性食品和堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝物來劃分的。代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子高的為堿性食品；而代謝產(chǎn)物中含硫、磷較多的為酸性食物。隨著人們生活水平的提高，我們吃的酸性食品比例過高，堿性食品過低。因此，長期攝入過多的酸性食物是導(dǎo)致人體酸性化的原因之一。
2.運動不足
人們追求生活享受，加之生活、工作壓力過大，運動量減少，以致不能使酸毒通過汗液排出，長期滯留在體內(nèi)，導(dǎo)致體內(nèi)成分酸性化。
3.過重的心理負(fù)擔(dān)
高度緊張的心情和工作，致使心理負(fù)擔(dān)過大，使人體質(zhì)出現(xiàn)酸性化。
4.不良嗜好
煙、酒都是典型的酸性物質(zhì)，毫無節(jié)制地抽煙飲酒，極易導(dǎo)致人體的酸性化。
5.生活不規(guī)律
午夜一點鐘后不睡覺，人體的代謝作用便由內(nèi)分泌燃燒，而用內(nèi)分泌燃燒產(chǎn)生的毒素會很多，從而使體質(zhì)變酸。因此，經(jīng)常熬夜的人體質(zhì)易酸性化。另外，熬夜還要吃宵夜，而吃了宵夜再睡覺，食物會留在腸道變酸、發(fā)酵、產(chǎn)生毒素傷害身體。
6.不吃早餐
人在凌晨四點半時體溫達(dá)到最低點，如果睡得太晚，再加上不吃早餐，血液循環(huán)就會變慢，血液中的氧氣減少，形成缺氧性燃燒，就會使體質(zhì)變酸。
另外，重體力勞動、情緒失調(diào)、環(huán)境污染、水質(zhì)變壞以及使用農(nóng)藥等原因，都會使人體產(chǎn)生酸性物質(zhì)。
預(yù)防和改善酸性體質(zhì)
●保持酸堿平衡
酸性體質(zhì)的產(chǎn)生是體內(nèi)堿性物質(zhì)不足所造成，自我預(yù)防和改善酸性體質(zhì)可先從飲食下手，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃些偏堿性的食物，保持營養(yǎng)攝入的均衡。
其實，大部分的冰果和蔬菜是屬于堿，S哇食品的，大多數(shù)的肉類是屬子酸’哇食品的。因此，健康專家們呼吁人們多吃水果蔬菜，少吃肉類和精致食品。
科學(xué)的飲食習(xí)慣是：酸堿食物比例為1：3，而我們的習(xí)慣常常是3：1，必須加以改善。
●培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣
保證適量的運動，杜絕抽煙、酗酒等不良習(xí)慣；每天保證足夠的睡眠時間，是使身體保持”堿性體質(zhì)”的雖佳方法；調(diào)整不正常的作息時間，保持良好的心情。
●保持良好胃腸機能
保持堿{生<本質(zhì)最主要的成分是維生素K，此維生素和其它維生素不一樣，它是由腸內(nèi)細(xì)菌合成，藉膽汁的幫助被吸收。倘若胃腸機能不好，維生素K就不能產(chǎn)生。
●多補鈣，少吃磷
人們承受過大的壓力，心理處于高度緊張狀態(tài)時，血液中的鈣離子會明顯下降，使血液呈酸性化。為此，須及時補充堿性食品。酸堿食品的區(qū)分可參考食物中的鈣、磷含量來判斷，鈣質(zhì)多的就是堿性食物，磷質(zhì)多的就是酸性食物。
食用酸性食品，尤其是肉類，一定要同時食用充足的蔬菜，而蔗菜中的鈣和鉀可中和肉類中的硫酸和磷酸。
另外，鈣能強化皮膚，增強皮膚的抵抗力，消除過敏。鈣還能降低血管壁的通透性，可預(yù)防炎癥的發(fā)生且具治療作用。
