地址：吳井路131號塘子巷口塘荷酒店旁
鐵朋小鍋米線剛開業(yè)時是沒有店名的，整家店都在一處小小的鐵棚里，來這里吃的客人喜歡上了這里的小鍋米線，便招呼朋友說：“走，去鐵棚吃小鍋米線去。”鐵棚的名稱由此而來，隨著時間變遷，鐵棚小鍋米線名聲遠播，來店里吃小鍋米線的客人越來越多，許多人都喜歡上了這里最為醇正的小鍋米線，越來越多的陌生人成為了這里的?？?，“鐵棚”也被改為了“鐵朋”。
他家的小鍋米線口味偏重，酥潤可口的米線配合著微咸中辣的湯底，吃起來相當過癮，如果再放入一根油條，蘸著湯底吃，滋味實在是妙不可言。店里的面條也很不錯，有寬細兩種，推薦寬面，筋道，有嚼勁，滋味更甚。
米線所用的鮮肉都是選自土豬的后腿肉，不僅有嚼勁，并且量非常足。一大碗米線端上來，就能看到碗頂滿滿的一層鮮肉，管飽！管夠！管香！
地址：西山區(qū)金碧路363號（時代廣場）
昆明老派小鍋米線的代表之一，開了20多年了。晚一點去就沒座位，要排隊等候，環(huán)境很差，味道卻逆天，回頭客超多。來這里吃米線簡直就跟打仗差不多，人山人海的陣勢，搶停車位，人擠人，搶座位，身旁站滿各種等座的人！
第一眼的感覺是，盡管環(huán)境很一般，但到了11點中，一樓二樓開始爆滿。記得一個同事曾經對這家店進行過評價：“吃了那么多小鍋米線，這是讓我最動情最信服的一家?！边@個評價，簡直把它吹上了天，不過，直到我進店細細品味，才發(fā)現(xiàn)，跟他說的不相上下。
他家煮小鍋米線用的是銅鍋，受熱很均勻，其次是煮米線的湯用上好的骨料，經過10多個小時熬出來的。
小鍋粗米線和小鍋寬面必吃，加個臭豆腐帽子！爽！
看著就很好吃，站著吃也值得！
地址：曲靖酒行街內
這就是傳說中的大富貴，據(jù)說已經開了將近40個年頭。很多本地朋友介紹，這家店雖然規(guī)模不大，沒有分店，味道一直不變，非常值得一吃。
現(xiàn)在是中午1點，人不是很多；要是在早上，估計門口很多人在蹲著吃了。
來大富貴必吃的是：蒸餌絲、鹵面；必須打包帶走的是：八寶飯
整個店的裝修比較簡單，但衛(wèi)生環(huán)境很好，碗筷干干凈凈！
抱著錢柜柜這位白發(fā)老人就是創(chuàng)始人，已經做了40多年，日復一日，年復一年，沒有哪天不在崗的，堅守著……錢柜柜都磨得發(fā)亮！老人很慈祥，無論何時，都是面帶笑容的，從來不會耍脾氣！
柜臺上擺著一大盆肉沫醬料，每天都要賣光光。
這就是最正宗的曲靖蒸餌絲了，帽子分量大，鋪在熱氣騰騰的餌絲上，整個房間都彌漫著厚重的香氣，還是兒時的味道。
雜醬、醬油、油辣子、酸菜、韭菜蓋頂，再來一碗飄著蔥花的筒子骨湯，這是最標準的曲靖蒸餌絲，缺一不可。她家的肉沫醬料比較細，也很勻稱，不像其他家那樣凝固成塊！
在吃早餐這件事上，曲靖人有著純粹而濃厚的文化氛圍，也有很深的造詣，食材一定要精致柔軟，醬料一定要潤滑醇香。趁熱攪拌均勻，此時，香味直撲鼻孔，刺激著味蕾，口水都快咽干了！
吃完后，晚上一碗筒子骨湯，實在是安逸！
還有她家的鹵面也很好吃
地址：陸良縣圣邦購物廣場對面
導航：旮旯早點館
文山拼盤米線，以豬肉為主，選擇需要什么肉，鍋里燙熟，米線也燙熟，加料。
豬腰切的薄薄的吃起來脆脆的完全不腥
8-15塊左右能吃撐的那種，米線本身也挺多。
加調料，調料一般十來種吧，自己想放多少隨意，連大姨媽毛血旺都是自己隨意加，文山人吃東西很豪爽的。
嘴嘴都是肉，佐料如小山，食材料自加，賽肯德，飚當勞。
店名：火燒房子菊花米線
地址：蒙自市興盛路6號
久聞過橋米線大名，聽說其發(fā)源自蒙自，好多人都說蒙自的過橋米線和昆明的不一樣。一看就是名店，本地人很多，下午兩點多到了還是很多人，吃完一盆特別滿足。店內環(huán)境一般，配料品種很多，有其獨特的味道，要比建新園，橋香園好吃多了。
半個廚房放的都是各種各樣的肉，讓食肉星人興奮不已，在暗中偷偷觀察前面的人都選什么后，跟著點了好幾種。
每人一盆，菜系很豐富，調味菜有豆芽，香蔥，韭菜，豆餅提香，鵪鶉蛋，雞肉，魚肉，酥肉等肉菜先下，然后下云屏豆皮和調味菜，最后撒上招牌的菊花花瓣，好漂亮的一大盆。
當大碗湯和配料放在面前時還是給驚喜到了，那個碗真的是超級大，嚇死人，一個一個放進湯里，攪拌后味道太鮮美了，難怪讓我念念不忘，確實是我吃到過的最好吃的過橋米線，特別喜歡小酥肉，米線無限供應。
味美湯鮮，肉嫩，真的不錯，而且物美價廉，二十元米線管飽，這要在昆明……不敢想。
1、普洱，孟連縣米干
吃過很多地方的米干，覺得還是孟連的米干最好吃，早點必備。
“米干”，類似昆明人叫的卷粉，廣東人叫的河粉，都是現(xiàn)蒸熱賣。將大米認真篩選干凈，放入盆里用清水浸泡約半個小時左右，取出，洗凈磨碎，用紗布層層過濾制成米漿，又將米漿放入大鍋中蒸40秒左右，成為薄薄的米片。本地人的一天是從一碗米干或者一包糯米飯開始的。
孟連的傣味早點，牛肉米干+泡皮
孟連的糯米飯?zhí)貏e的絕，香糯可口，配上獨有的牛肉干巴，估計沒有孟連人不愛吃的。
豬肉的鮮香有嚼勁，牛肉的香辣綿軟特下飯。每次回家，外地的朋友都會讓我特地幫帶下牛肉干巴。
地址：彌勒市中山路底（靠紅河水鄉(xiāng)，紅綠燈旁）
他們家的鹵雞酥肉米線，可以算得上是本地最出色的了。
用原汁鹵湯作為湯底，肉、米線、湯汁完全融合在一起。
一天要鹵幾百只雞，大鍋有半輛汽車大。
鹵制過的雞肉，雞皮金黃、十分誘人；雞肉入口清香，毫不肥膩。
現(xiàn)炸酥肉，堪稱一絕，油溫控制得簡直稱神，高一點太糊，低一點不脆不香。
肥瘦均勻，廋肉偏多。
只和鹵湯很搭配的油辣椒
地址：瀘西縣九華路東段婦幼保健院對面
瀘西老砍刀米線 在瀘西，人稱刀子嘴豆腐心的人為“老砍刀”。據(jù)說，瀘西很火的“老砍刀米線”的老板就是這樣一個人。
原本老砍刀是她年輕時的外號，在當?shù)乩峡车吨蟮拿拙€如她本人實在的性格，且味道好早有了名氣，很多人是故意去找罵的，去尋找刀子嘴豆腐心罵的樂趣。
瀘西這家老砍刀，感覺主要特色是碗大。這么大一碗簡直是吃貨的福利，一定要來，強烈推薦。
