現(xiàn)在許多廠家為了節(jié)約成本會(huì)直接采購(gòu)酒精進(jìn)行勾兌，而不是購(gòu)買糧食自己進(jìn)行釀造，于是市面上許多白酒都是兌出來(lái)的，只不過(guò)是程度不一樣的。平時(shí)經(jīng)常喝酒的人都知道，釀造的酒喝了不上頭，兌酒精的白酒喝完整個(gè)人都是暈乎乎的，因此最好是喝糧食酒比較好。
這時(shí)候很多朋友可能就有疑惑了，說(shuō)是分不清楚這兩種的區(qū)別呀，別著急，且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。現(xiàn)在市面上的酒類五花八門，光是啤酒、紅酒就已經(jīng)數(shù)不清了，加上白酒就更是讓人眼花繚亂了，價(jià)格有十幾塊錢也有上千的，包裝也是制作得多種多樣，以至于讓人難以分辨質(zhì)量的好壞。而且許多朋友在購(gòu)買的時(shí)候都是只看度數(shù)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期這幾個(gè)參數(shù)，這些沒(méi)辦法辨別質(zhì)量的，今天教大家5個(gè)小技巧，一學(xué)就會(huì)。
一般情況下勾兌出來(lái)的酒，瓶身上的原料表會(huì)有以下幾個(gè)字：液態(tài)法白酒、食用香料、水等；而用糧食自己釀造出來(lái)的則是：水、高粱、大米等等。前者一般多使用酒精酒，后者則都是使用糧食釀造出來(lái)的，因此從配料表就可以窺探一二。再者可以通過(guò)搖晃酒瓶的方式來(lái)區(qū)分，如果產(chǎn)生的泡沫豐富并且難以消散則為糧食釀造的酒，反之，假設(shè)泡沫少且容易消散則為酒精勾兌的。
買回來(lái)的白酒打開(kāi)瓶蓋后，如果能夠聞到一股清香味，比如大米或者其他糧食的味道，則說(shuō)明這是優(yōu)質(zhì)的酒，假如聞到的是一股刺鼻的味道，非常嗆鼻子的話有很大的概率是劣質(zhì)的，盡量不要飲用。也可以倒一些白酒在手上并用力搓，等到揮發(fā)以后聞起來(lái)也有天然糧食的香味，那就是品質(zhì)好的酒。
把整瓶酒放在手中緩慢倒置，對(duì)著光仔細(xì)觀察酒瓶底部是否有雜質(zhì)，一般糧食酒都是無(wú)色透明且有一些雜質(zhì)的，由此也可以區(qū)分兩者。
在杯子里少倒入少許白酒并左右搖晃酒杯，如果杯壁上沾有一層酒，并且流下來(lái)的速度比較慢慢，說(shuō)明該酒有一定的黏性，是為糧食酒，假設(shè)是酒精勾兌酒，幾乎看不到掛杯的現(xiàn)象，就算是有也會(huì)很快流下來(lái)的。
在桌上出少量白酒并用打火機(jī)點(diǎn)燃，如果能夠看到藍(lán)色的火焰并且?jiàn)A雜著一些紅色則為糧食酒；反之，假如是勾兌出來(lái)的酒，非常難點(diǎn)得著，即便是點(diǎn)燃了也是不會(huì)看到藍(lán)色火苗的。
其實(shí)一般情況下許多廠家在生產(chǎn)的時(shí)候都會(huì)進(jìn)行勾兌，因?yàn)橹苯俞勗斐鰜?lái)的可能會(huì)有許多方面的數(shù)據(jù)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此會(huì)使用勾兌的方式來(lái)進(jìn)行調(diào)整，使之合格并且口感更好，但不管怎么樣還是純糧食的酒喝起來(lái)比較好，也不容易上頭，美酒雖好，可不要貪杯喲！
以上5個(gè)小技巧可以說(shuō)是比較全面了，如果哪里有錯(cuò)漏的歡迎前來(lái)討論呀。
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