今天要來貼俺廈門滴海鮮早市啦，說到廈門的早市就要先來介紹一下廈門的地理環(huán)境吧。。。
廈門地處東南沿海，位于福建東南部，西部與漳州毗鄰，北接泉州，東南與金門島隔海相望。是全國5個(gè)計(jì)劃單列市之一，同時(shí)是全國首批實(shí)行對(duì)外開放的五個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一，享有省級(jí)經(jīng)濟(jì)管理權(quán)限并擁有地方立法權(quán)。廈門港是一個(gè)條件優(yōu)越的海峽性天然良港，其海岸線蜿蜒曲折，全長234公里，港區(qū)外島嶼星羅棋布，港區(qū)內(nèi)群山四周環(huán)抱，港闊水深，終年不凍，是條件優(yōu)越的海峽性天然良港，歷史上就是我國東南沿海對(duì)外貿(mào)易的重要口岸。
可以說，擁有這得天獨(dú)厚地理環(huán)境優(yōu)勢的廈門人是很幸福的，常年都有不同的新鮮海鮮能品嘗，不一定是在超市中，廈門人最喜歡逛的海鮮市場還是有“八市”簡稱的營平農(nóng)貿(mào)市場，這個(gè)位于輪渡第一碼頭附近的菜市場一直以來都是廈門人的海鮮倉，有想吃海貨的來這淘就準(zhǔn)沒錯(cuò)，而且是最新鮮，第一時(shí)間撈上來的就直接擺地開賣。雖然現(xiàn)在市場的經(jīng)營算是規(guī)范化，可是大家還是最喜歡營平市場外那一條自動(dòng)形成的占道擺攤點(diǎn)，剛剛撈出的漁貨利馬被送到這里，不管是大艘的漁船捕的大魚還是小漁民自駕的小舢板捕的小魚蝦，總而言之在這里，只要季節(jié)對(duì)，想吃的海貨都能在這里淘得到。
這條海鮮早市有兩個(gè)入口，一個(gè)是靠近第一碼頭的廈禾路口，另一個(gè)開元路的路口，我今天走的路線是廈禾路口-開元路口。
一大早，才8點(diǎn)，入口處就已經(jīng)是人聲鼎沸了，載魚的、裝魚的、買魚的、討價(jià)還價(jià)聲、吆喝聲此起彼伏好不熱鬧。
開始有魚出現(xiàn)啦，一簸箕一簸箕的擺著，我就認(rèn)得兩種：黃翅和鱸魚。。。嘿嘿
隔壁攤就是賣螃蟹的呢，一個(gè)大紅塑料臉盤里裝著好多的螃蟹，上面還蓋著草，看著怪新鮮的。有一些養(yǎng)在泡沫箱里，身上五花大綁啊。好奇怪的，怎么蟹殼和蟹鉗能分開來賣的呢？這個(gè)我真是想不明白啊。
才走幾步路啊就看到一攤賣蛇的，還殺起來了，嚇得我全身雞皮疙瘩都掉滿地了。。。拍了兩張趕緊溜。。。（如果大家覺得太血腥我就刪了。。其實(shí)我也很害怕，跟這玩意對(duì)沖。。。）
龍蝦啊龍蝦，還沒煮熟是青色的吶，其他都躲另一個(gè)角落去了，我剛好給你拍個(gè)特寫哈。
又是魚吶，這個(gè)是爸爸最愛的赤棕魚、更紅一點(diǎn)的好象叫紅娘、灰色的是肉魚，我們公司人事MM最愛的。
這個(gè)估計(jì)有很多人會(huì)尖叫吶，是滴，鮑魚捏。。個(gè)頭有大有小，我只聽到小的是40元，大的是多少錢我就不知道啦。
這個(gè)也是蟹，在閩南語里叫“氣啊”，普通話好象是叫花蟹，我小時(shí)候除了螃蟹以外最愛吃的就是這個(gè)了，外公超級(jí)會(huì)挑，每次都是買到超好吃超新鮮的，好懷念啊。
魷魚啊，我不吃的。。經(jīng)常因?yàn)椴怀贼滛~被BS。。。不過魷魚湯我會(huì)喝，畢竟好鮮哦，嘿~
帶魚吶，我愛吃的，特別喜歡超大條的，肉厚厚的，煎一煎煮醬油水或者做成紅燒，反正除了不煎的帶魚，煎完了怎么煮我都愛吃。
這個(gè)是超級(jí)補(bǔ)血的鱔魚哦，滑溜溜的。。。用油爆一下最好吃啦。。
牛蛙吧？應(yīng)該不是青蛙，弱弱的說下，我也喜歡吃吶。
黑乎乎的一大堆，這個(gè)即使不懂也能猜到吧，墨魚哈，也是我不吃的，感覺跟魷魚沒啥區(qū)別嘛，還有那什么花枝，我也不吃，軟體動(dòng)物沒幾個(gè)我愛吃的。。。
這兩盤，好象一個(gè)是烏魚一個(gè)是鰻魚吧？閉嘴繼續(xù)往下走，不要誤導(dǎo)人了。
哈哈，只有一個(gè)我不認(rèn)識(shí)的，這幾盆里，那個(gè)紅紅一條條的是絲丁魚，超級(jí)軟，有腥味，廈門人喜歡拿來裹厚糊炸，大排檔里都有這道菜。旁邊地上紅色臉盤里的是小小的帶魚，我們也叫珠帶，拿來煮醬油水特別的甜。最旁邊的就是剝皮魚了，我煮過一次，發(fā)過博，這種魚拿來烤也很好吃。絲丁魚上面同樣綠色臉盆里的是白鯧魚，旁邊那個(gè)黃翅的我就搞不清是啥了，嘿嘿，我認(rèn)識(shí)的魚也蠻多的嘛。
這個(gè)是專賣海蜇的攤點(diǎn)吶。好多品種哦，平時(shí)我們家不常吃，所以也搞不懂，拍拍幾張就走了。
釘螺，我愛吃噠。上次在老劉家同學(xué)聚會(huì)，我一人吃掉了幾乎一碟，賣釘螺的叔叔把釘螺的尾巴敲掉，這樣炒好的釘螺你才能吸出肉來吃哦。
哇，疊了兩層的小白鯊，這種魚很腥啊，我一定要用很重的調(diào)料來煮它。另一種是大一點(diǎn)的鯊魚，已經(jīng)被解剖了，我更喜歡這種，把鯊魚肉片成片后裹上粉用油炸過，香酥無比吶。
賣蛤的小攤，品種超級(jí)多啊，其實(shí)也不只是蛤，還有其他竹蟶啦、海瓜子啦等海貨，我全統(tǒng)稱為蛤了。
海蝦，個(gè)頭不大，標(biāo)價(jià)是根據(jù)個(gè)頭來，10元、13元、15元不等，當(dāng)然啦，還可以再出價(jià)啦。。。
一排扒好殼的扇貝，在廈門的售價(jià)幾乎都是一樣的，一個(gè)一元錢，買來清蒸再好不過了。
看到這個(gè)嚇一大跳吧，碩大的象撥蚌啊，一斤一百多，我前幾天剛看報(bào)紙的，這個(gè)攤主很好吶，讓我一直拍。哈哈。。
身上還帶著海草的魚，夠新鮮吧。。
這個(gè)攤點(diǎn)賣的是螺哦，種類太多，我絕對(duì)是講不上來的，看看就好，螺很漂亮的。
超級(jí)肥的竹蟶。。。
這個(gè)是刺螺，周身都是刺，真是名如其螺。閩南人認(rèn)為刺螺具有清熱降火的功效，在煮熟后將其尾部剪掉，挑出螺肉蘸醬料食用或是用螺肉炒絲瓜，味道Q嫩可口。這個(gè)攤的阿姨很好，任我拿起來一直拍，來個(gè)整體，再來兩張持寫。
這個(gè)也是一種鯊魚，好象叫狗鯊。。。。
大銀魚啊，我們常吃到的都是超級(jí)小的小銀魚，這種大銀魚我也是第一次見呢。廈門這里把小銀魚拿來用油干炒，就著稀飯喝，特香?；蛘吣脕砗偷耙黄鸺宄摄y魚煎蛋也是很好吃的。
這個(gè)是小管哦，軟體動(dòng)物，我不吃的，但是真的很鮮甜，雖然不吃，也要夸一下它。
這個(gè)是啥魚？旗魚么？看著挺像的，百度一下啊，我也不懂。
后記：海鮮早市一般早晨5-6點(diǎn)就開始就有貨了，想淘好東西又能起早的最幸福。我八點(diǎn)到那里已經(jīng)有人大包小包的要把家返了。。。在海鮮早市買東西要注意稱頭，有些攤主手腳很快的會(huì)做小動(dòng)作，大家眼睛擦亮一點(diǎn)準(zhǔn)沒錯(cuò)。
這趟拍攝下來，有被人BS，說俺影響他們做生意，也有攤主很配合，很和藹的問我要干嗎，我說就是喜歡，興趣想拍，他們還給我介紹魚是啥魚，謝謝他們。
聯(lián)系客服
