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2022.03.05
- 材料 -
- 做法 -
1.準(zhǔn)備好豬肉末,蓮藕洗凈切成薄片備用;
2.肉末里加姜末、蔥花、雞蛋、蠔油、料酒、生抽、食鹽,拌勻后腌制10分鐘;
3.將肉末夾在兩片藕片中間,壓平夾緊,做出藕合;
4.碗中加面粉、淀粉、雞蛋、少許水,攪拌成糊狀,將藕合依次均勻裹上面糊;
5.油鍋七成熱后放入裹好面糊的藕合炸制,且不時地給藕合翻面;
6.藕合炸制金黃酥脆后即可撈出裝盤。
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