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德村志成:從鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)創(chuàng)、鄉(xiāng)建談鄉(xiāng)村旅游與民宿發(fā)展問題

(⊙v⊙)

引言

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展,旅游者對旅游產(chǎn)品多樣化的需求也大為增加,鄉(xiāng)村旅游便是在這樣的環(huán)境下開始興起,并快速地得到世界各地的普遍喜愛。在中國,近年“鄉(xiāng)村旅游”正處于快速增長的高峰期,然而鄉(xiāng)村旅游的主要意義并未因此得到正確的認識,常有旅游者不知為何而來,就像是一般的游客到處游覽,走馬觀花似的行走于鄉(xiāng)間,而忘記走訪鄉(xiāng)村的意義。事實上如此的行為更有可能破壞鄉(xiāng)村原有的淳樸,也或多或少的影響到鄉(xiāng)村的自然生態(tài)。因此探討鄉(xiāng)村旅游的定義和核心,讓鄉(xiāng)村旅游在中國得到正常的發(fā)展有其必要性,也是當(dāng)務(wù)之急的課題。


談到鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,近年所謂的鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)創(chuàng)、鄉(xiāng)建和民宿等詞匯多次在各種場合出現(xiàn),這就意味著目前鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展最關(guān)鍵的莫過于鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)創(chuàng)、鄉(xiāng)建和民宿的問題。那么什么是鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)創(chuàng)、鄉(xiāng)建和民宿,其所隱藏的深層意義應(yīng)該是什么?如何讀懂鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)創(chuàng)、鄉(xiāng)建和民宿的意義,就成為我們在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游時首要的工作,否則發(fā)展必將帶來禍患而非喜悅。另外從我們發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的最大目的來看,當(dāng)然是在有效保護鄉(xiāng)村美麗資源的基礎(chǔ)和原則上展開的,這個理念必須堅持并貫徹到底,否則寧可留住鄉(xiāng)村的原真性也不要盲目地開發(fā)。


首先,筆者將探討鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)創(chuàng)、鄉(xiāng)建的內(nèi)涵所在。鄉(xiāng)愁是對家鄉(xiāng)的感情和思念,是一種對家鄉(xiāng)眷戀的情感狀態(tài)。對故土的眷戀是人類共同而永恒的情感。遠離故鄉(xiāng)的游子、漂泊者、流浪漢、移民,誰都會思念自己的故土家鄉(xiāng)。鄉(xiāng)創(chuàng)是以鄉(xiāng)村為背景進行的一種創(chuàng)業(yè)行為,當(dāng)然這種行為很大的成分是對鄉(xiāng)村有一股熱愛之情,肯為鄉(xiāng)村的發(fā)展傾注全力,將發(fā)展鄉(xiāng)村視為美好夢想的行動。鄉(xiāng)建的意義很好理解,新中國成立前有晏陽初、梁漱溟等人的鄉(xiāng)村建設(shè)運動,進入新世紀(jì)以來有國家推行的新農(nóng)村建設(shè),重在改變農(nóng)村面貌,給予農(nóng)民更好的生活[1]


就我個人的理解,鄉(xiāng)愁是每個人對鄉(xiāng)村特有的情感;鄉(xiāng)創(chuàng)對一群有理想的人而言,則是一種美夢和憧憬。鄉(xiāng)建在過去是為鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展而展開的一種偉大工程與行動,而當(dāng)前則有另外一種任務(wù),那就是為酷愛鄉(xiāng)村旅游的人創(chuàng)造與維護好鄉(xiāng)村的美麗資源。三者看似都有其各自的意義和內(nèi)涵,但它們彼此之間的關(guān)系其實是密不可分的。為了記得住鄉(xiāng)愁、推動鄉(xiāng)村的發(fā)展,鄉(xiāng)創(chuàng)和鄉(xiāng)建正在全國各地?zé)崃业卣归_。為的是滿足希望一解鄉(xiāng)愁的人、在鄉(xiāng)村共筑美夢的人和建設(shè)鄉(xiāng)村保護鄉(xiāng)村的人。他們雖然各有情懷、各有美夢、各有理想,并且各司其職,但最終都有一個共同的目的,就是希望留下美麗鄉(xiāng)村的原景與原貌,同時共創(chuàng)共享鄉(xiāng)村的美好。然而事實上當(dāng)前的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,已經(jīng)出現(xiàn)了一些值得我們深思和重視的問題。


鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展與問題


談鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)創(chuàng)、鄉(xiāng)建就不得不從鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展開始談起。隨著市場需求的不斷擴大與變化,對旅游產(chǎn)品多樣化的要求也逐漸加大,這是旅游發(fā)展的規(guī)律,也是一種正?,F(xiàn)象。在這當(dāng)中鄉(xiāng)村旅游所受歡迎和重視程度最高,同時由于快速的發(fā)展,也存在著一些發(fā)展的難題與誤區(qū)。


1
快速發(fā)展的主因


鄉(xiāng)村旅游之所以能夠快速地發(fā)展成為當(dāng)前最受歡迎的一項旅游產(chǎn)品,主要是因為經(jīng)濟的繁榮雖然帶給了人類極為豐富的物質(zhì)享受,但精神享受則有不斷遠離的感覺,人類開始意識到它的重要性,因而產(chǎn)生對體驗鄉(xiāng)村生活的渴望。這樣的現(xiàn)象在城市化率越高的地區(qū)其需求越大,緊張勞累的都市生活使城市居民得不到一點寧靜和安逸,因此,以鄉(xiāng)村為背景的旅游產(chǎn)品就順應(yīng)而生了。


同時隨著綠色環(huán)保新觀念的普及,人類渴望返璞歸真,回歸大自然的心態(tài)更是銳不可當(dāng),這樣的想法已經(jīng)成為一種時尚,因而加速了旅游者向往鄉(xiāng)村體驗生活的情景,鄉(xiāng)村由于有著大都市所沒有的淳樸和寧靜,自然便成為主要焦點進而被開發(fā)成鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品(圖1)。當(dāng)然如果鄉(xiāng)村失去了原本的淳樸和寧靜,其自然價值就不復(fù)存在了(圖2)。


圖1 綠色環(huán)保概念圖


圖2 鄉(xiāng)村自然價值分解圖


在中國,近年鄉(xiāng)村旅游正處于快速增長的高峰期。它的興起確實為城市居民提供了一種良好的休閑生活方式。當(dāng)然鄉(xiāng)村旅游的開展帶動了農(nóng)村、漁村、畜游牧村等的經(jīng)濟發(fā)展,也為農(nóng)民、漁民、畜游牧民等提供了一條脫貧致富的道路,讓地方的農(nóng)漁畜牧業(yè)資源得以有效利用,最后更為旅游者提供了一個非常有意義的旅游產(chǎn)品。


當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游在全國各地如火如荼的展開,一片繁榮景象的反面也存在著諸多問題。特別是脫離原意的發(fā)展模式處處可見,處處遭到破壞的場景也是隨處入眼。大量的城市居民沖著鄉(xiāng)村的美麗景象一哄而上,將鄉(xiāng)村當(dāng)作景點景區(qū)來看來游的此起彼落,把鄉(xiāng)村搞得像菜市場般熱鬧喧嘩。如此的發(fā)展結(jié)果到底是不是我們想要的,是不是真正意義上的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,已經(jīng)成為當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中一個不容忽視的重大課題。


2
存在的問題


任何事物在快速的發(fā)展之后必然衍生問題,這個現(xiàn)象是普遍存在的,在中國鄉(xiāng)村旅游也存在同樣問題。如農(nóng)村、漁村、畜游牧村的人文與自然結(jié)構(gòu),可能在招致破壞后而瓦解,傳統(tǒng)文化可能因此流失,以及由于鄰里彼此競爭而產(chǎn)生的矛盾,甚至諸多的污染問題等,都會在一股快速發(fā)展之后呈現(xiàn)出來。事實上目前這些問題基本上已經(jīng)嚴(yán)重到我們不得不去重視的時刻了。


當(dāng)把鄉(xiāng)村作為旅游產(chǎn)品去開發(fā)時,不會因為我們高舉著保護鄉(xiāng)村風(fēng)貌的旗子展開鄉(xiāng)村旅游而有所不同。盡管維持和維護鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的原始性,是這項旅游產(chǎn)品開發(fā)的重要依據(jù)和原則,但作為產(chǎn)品它依然必須具備旅游資源、設(shè)施設(shè)備和服務(wù)等基本要素,否則也無法形成產(chǎn)品推向市場。同樣的它也存在著經(jīng)營戰(zhàn)略的問題,否則也難以立足于市場。


從旅游學(xué)的角度來看,鄉(xiāng)村旅游仍然擁有旅游產(chǎn)品的特征,但在其發(fā)展歷史較短且速度過快的情況下,早就隱藏著眾多棘手的問題了。因此在中國,鄉(xiāng)村旅游外表上看似一遍欣欣向榮,事實上卻是問題叢生。由于競爭激烈,鄉(xiāng)村旅游市場出現(xiàn)了良莠不齊現(xiàn)象,從而引發(fā)出一系列的問題,如內(nèi)容單一,到處充斥著僅提供吃喝和簡單休閑的產(chǎn)品,毫無特色可言,基本上很難體現(xiàn)出鄉(xiāng)村生活的樂趣,加上規(guī)模過小,又缺乏規(guī)范化的管理,服務(wù)質(zhì)量極差的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品比比皆是,今后如不能擬定一個妥善的管理方針,產(chǎn)生嚴(yán)重問題可能性將大為增加。


如此的發(fā)展模式到底是否真正可以為市場提供一個優(yōu)質(zhì)的旅游環(huán)境和產(chǎn)品,確實讓人感到懷疑。我們也非常明白這個市場將會繼續(xù)存在,因為它已經(jīng)是一個流行的旅游產(chǎn)品。也正是因為這個原因,今后加速鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品品質(zhì)的改善,更是勢在必行的舉措,否則將會讓這個原本頗富深層意義的旅游產(chǎn)品,因失去原有的價值而失去市場。因此,筆者認為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,應(yīng)該從正確認識鄉(xiāng)村旅游的定義開始。


鄉(xiāng)村旅游的定義


當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展盡管在各地紅火發(fā)展,但事實上完全讀懂其定義而展開發(fā)展的并非多數(shù),絕大部分依然存在著認知錯誤和偏失。其原因甚多,當(dāng)然定義的不清也是主要原因之一,因此會出現(xiàn)各式各樣的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品,在某個意義上來說也是可以理解的。


目前世界各國對于鄉(xiāng)村旅游的定義和見解都有所不同。世界經(jīng)濟合作與發(fā)展委員會對鄉(xiāng)村旅游的定義是:在鄉(xiāng)村開展的旅游,田園風(fēng)味是鄉(xiāng)村旅游的中心和獨特的賣點。在法國,這種與鄉(xiāng)村緊密結(jié)合的旅游被稱為綠色旅游”“生態(tài)旅游可持續(xù)性旅游。在中國,學(xué)者們對鄉(xiāng)村旅游比較普遍的認同是:以農(nóng)民為經(jīng)營主體,以農(nóng)民所擁有的土地、庭院、經(jīng)濟作物和地方資源為特色,以為游客服務(wù)為經(jīng)營手段的農(nóng)村家庭經(jīng)營方式。有人認為這只不過是一種農(nóng)家樂的概念。日本農(nóng)林水產(chǎn)省對綠色旅游(GreenTourism)的看法則是:旅游者在擁有豐富的綠色農(nóng)村地域,享受著當(dāng)?shù)氐淖匀?、文化,并和居民進行交流,進而過著悠閑的假期生活的停留型休閑活動。大致上就是作為一種生活方式的一個部分,利用假期到農(nóng)村的一個活動[2]


2004年在貴州舉行的鄉(xiāng)村旅游國際論壇上,與會專家最終形成了一個比較統(tǒng)一的意見,他們認為中國的鄉(xiāng)村旅游至少應(yīng)包含以下三點:一是以獨具特色的鄉(xiāng)村民俗民族文化為靈魂,以此提高鄉(xiāng)村旅游的品位和豐富性;二是以農(nóng)民為經(jīng)營主體,充分體現(xiàn)住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂的民俗特色;三是鄉(xiāng)村旅游的目標(biāo)市場應(yīng)主要定位為城市居民,滿足都市人享受田園風(fēng)光、回歸淳樸民俗的愿望[2]。

從上述定義中我們可以總結(jié)鄉(xiāng)村休閑旅游對旅游者而言到鄉(xiāng)村的主要目的,就是參觀、學(xué)習(xí)、體驗和感受鄉(xiāng)村的文化、生活與環(huán)境(圖3)。因此,這三個要素,如果沒有特色或破壞無遺的話,鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品是無法打造的或者說很難打造的。


圖3 鄉(xiāng)村休閑旅游的三大主軸


同時從以上幾個觀點來看,很多鄉(xiāng)村旅游的定義,基本上是以農(nóng)村為主體,而忽略了漁村和游牧村的存在,但筆者認為在鄉(xiāng)村的概念下,它應(yīng)是包含著“農(nóng)村、漁村和畜游牧村等比較適當(dāng),畢竟他們也是鄉(xiāng)村旅游體驗的對象之一。既然如此,那么鄉(xiāng)村旅游的基本要素首先地點必須是真正的農(nóng)村、漁村、畜游牧村,主體必須是農(nóng)民、漁民、畜游牧民,必須要有鄉(xiāng)村的民族民俗、文化內(nèi)涵,足以滿足市場的真正需求。


而當(dāng)我們在探討鄉(xiāng)村旅游的問題時,筆者認為其出發(fā)點是相當(dāng)重要的,如從單純的旅游角度來看,鄉(xiāng)村旅游的整個過程中必須包括旅游的六大要素,否則就很難稱得上鄉(xiāng)村旅游,因為它依然是屬于旅游的范疇[2]。


鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的幾個認識


鄉(xiāng)村作為旅游發(fā)展的背景或載體,提供了一個創(chuàng)造旅游產(chǎn)品極佳的素材,這對旅游產(chǎn)品多樣化需求時代而言,有著極為重要的意義和作用。在這樣的情況下,對于有意投資鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的企業(yè)或個人而言當(dāng)然是個絕佳的機會。不過,如何理解鄉(xiāng)村旅游的定義和其所隱藏的意義,更是我們必須學(xué)習(xí)之處,否則,盲目地進入鄉(xiāng)村進行開發(fā)很可能會給鄉(xiāng)村帶來毀滅性的破壞,而非有益的投資建設(shè)。


在理解鄉(xiāng)村旅游定義后,有哪些事情是我們必須認識與認清的呢?當(dāng)我們作為投資主體或個人進入鄉(xiāng)村時,首先必須知道鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,無論在任何時間村民始終是整個發(fā)展的核心人物,而村景則是整個發(fā)展的核心場景,他們與投資主體或個人之間的關(guān)系就如同電影的主角與配角的關(guān)系,村民與村景永遠都是主角,而投資主體充其量就是配角。這樣進行基本認識在展開開發(fā)建設(shè)時是必要的,任何本末倒置的行為都不應(yīng)該在鄉(xiāng)村發(fā)展中發(fā)生,這是發(fā)展的基本原則和理念。


1
村民


村民是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的主角,其理由是他們在發(fā)展上有著難以替代的作用,他們肩負著至少以下三個任務(wù):一是鄉(xiāng)村旅游的接待者;二是鄉(xiāng)村體驗的指導(dǎo)者;三是鄉(xiāng)村文化的傳播者(圖4)。因此,鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展如果缺乏村民的參與,基本上和其他產(chǎn)品就沒有區(qū)別了。所以村民在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展上的地位與功能,必須獲得絕對的尊重和理解是我們首先要認清的原則。


圖4 村民扮演的角色


2
村景


村景是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重要資源,它承載著整個鄉(xiāng)村的發(fā)展歷史,而以立體的形式呈現(xiàn)在我們的眼前,它更是引發(fā)鄉(xiāng)愁的主要原因之一,也是旅游者到鄉(xiāng)村旅游的最大目的之一。選擇鄉(xiāng)村作為旅游去處的旅游者,絕大部分的人都是想借鄉(xiāng)景村景的美好來追憶過去,或是嘗試尋找書本上的所謂美景,并在心靈上找到一個歸宿,而一解鄉(xiāng)愁。因此說鄉(xiāng)景與村景是整個鄉(xiāng)村發(fā)展的核心資源之一(圖5)。


圖5 村景的構(gòu)成


3
不容破壞的資源


鄉(xiāng)村休閑旅游的發(fā)展,關(guān)鍵核心在于傳統(tǒng)文化的民俗民情民風(fēng)、自然風(fēng)光和鄉(xiāng)村美景受到很好地保護,也就是說必須建立在這些核心價值不被破壞的基礎(chǔ)上,這才是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的生存之道。特別要指出的兩大不容破壞的結(jié)構(gòu):一是人文結(jié)構(gòu),二是自然結(jié)構(gòu)(圖6)。


圖6 美麗鄉(xiāng)村的構(gòu)成


鄉(xiāng)村的人文與自然結(jié)構(gòu),是鄉(xiāng)村日積月累的財富,是鄉(xiāng)村最大的價值所在。鄉(xiāng)村重視人與人的親情關(guān)系,有一股熱血的互助精神。鄉(xiāng)村提倡天地人和諧的發(fā)展精神,因此,當(dāng)這樣的結(jié)構(gòu)被破壞時,對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展極其不利,結(jié)構(gòu)的破壞很可能使鄉(xiāng)村最美麗的一面盡失無遺,而失去了發(fā)展的機遇。


4
不容破壞的生態(tài)環(huán)境


生態(tài)是自然的饋贈,它的重要性如下:第一,生態(tài)是老天賜給人類最大的財富;第二,生態(tài)是老天賜給人類最美好的景象;第三,生態(tài)的破壞將影響人類五感器官;第四,生態(tài)是人類賴以生存的必要條件;第五,生態(tài)和諧是人類安居生活的保障;第六,生態(tài)的失調(diào)必然導(dǎo)致人類的浩劫。


5
認識環(huán)境對鄉(xiāng)村的重要性


鄉(xiāng)村的大環(huán)境應(yīng)該依照靜、凈、境的概念去維護與打造,也就是要主張寧靜、潔凈與意境的狀態(tài)。古村鎮(zhèn)的歷史文化是整個鄉(xiāng)村的核心,當(dāng)然也是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的最大亮點。因此,我們應(yīng)該要意識到古村鎮(zhèn)價值所在是古、純、善,即:歷史是久遠的,整個環(huán)境是淳樸的,村民是善良的。這些有利于鄉(xiāng)村發(fā)展的資源,我們在開發(fā)時必須優(yōu)先考慮如何做好維護工作。


古村鎮(zhèn)價值的維護


如果鄉(xiāng)村依然存在著不朽的古村鎮(zhèn),那么這個古村鎮(zhèn)就是一個寶,就是鄉(xiāng)村發(fā)展最大的財富,它的文化就是歷史的見證,它才是鄉(xiāng)村發(fā)展的靈魂所在。因此,鄉(xiāng)村古村鎮(zhèn)的保護自然有其深厚的意義和目的。它最大的意義和目的就在于留給后人學(xué)習(xí)的機會,讓后世子孫看到聽到嗅到嘗到觸到前人所遺留下來的財產(chǎn),它是前人的智慧總結(jié)晶。


這些偉大的財富難以估算價值,因此,如何讓后世能夠透過一種手段來學(xué)習(xí),是古村鎮(zhèn)文化傳承的一大課題。事實上透過鄉(xiāng)村旅游發(fā)展是最有效的,學(xué)習(xí)、體驗與傳承模式。旅游者通過旅游走進古村鎮(zhèn),完全能夠近距離的,親自看到聽到嗅到嘗到觸到,前人所遺留下來的文化精髓和精神(圖7)。


圖7 古村鎮(zhèn)保護的意義和目的


筆者認為文化是有生命力的,因此它能夠流傳千年而不變,文化有一種神奇的動力能夠讓旅游者在觀光、學(xué)習(xí)和體驗中,感悟到它的美麗與魅力,進而在不知不覺中成為文化的傳播者或使者。


再則,好奇心與期待是一種人類特有的本能,它在經(jīng)濟條件允許的情況下,往往就會開始走向大自然,去真正感受自然的神奇力量。但當(dāng)他外出旅游時,不管它是否有什么目的,首先對旅游者而言接觸到不同文化是必然的結(jié)果,同時很可能因此產(chǎn)生記憶,最后好友可能成為文化的傳播者,這就是文化的神秘力量。因此,我們有責(zé)任、有義務(wù)借鄉(xiāng)村文化或者是古村鎮(zhèn)文化的力量,讓旅游者成為文化傳播者(圖8)。


圖8 讓旅游者成為文化的傳播者


事實上,常態(tài)性旅游往往都有可能讓旅游者在一次旅游的過程中成為文化的傳播者。因為旅游者在旅游的過程中,通常都是通過好奇、質(zhì)疑、理解、學(xué)習(xí)、體驗等步驟去接觸異文化的,在這過程中人與人的交流則是促使旅游者最后可能成為文化傳播者的最有效的辦法(圖9)。


圖9 旅游者如何成為文化的傳播者


從結(jié)論上來說,鄉(xiāng)村休閑旅游必須守住“純”性,發(fā)揮“特”性,展現(xiàn)“個”性,體現(xiàn)“溫”性。而這些都是從文化衍生出來的思想與理念,因此必須堅守維護。再則,從旅游休閑的角度來看,鄉(xiāng)村應(yīng)該是個什么樣的地方?鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品具有相同特點,那就是它可以讓旅游者大范圍的感受鄉(xiāng)村的美麗風(fēng)光,小范圍的體驗鄉(xiāng)村文化所衍生的各種民俗、民情與民風(fēng)。所以,鄉(xiāng)村應(yīng)該是一種能夠讓人細品后回味多多的地方,是一個能夠讓人休閑、讓人慢下來的地方(圖10)。如果鄉(xiāng)村是個值得細細品味鄉(xiāng)愁的地方,那么鄉(xiāng)村的魅力更應(yīng)該是一個會讓人常常憶起而想常去的地方,甚至于是讓人想長住的地方(圖11)。


圖10 鄉(xiāng)村旅游應(yīng)有的“慢”


圖11 鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的目標(biāo)


鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與民宿跟進的問題


鄉(xiāng)村旅游的最大特點是既可休閑也可以學(xué)習(xí)、體驗,那么為了滿足這樣的市場,當(dāng)然住宿設(shè)施的普及與完善是必然的要求。近年,在全國各地?zé)崃议_展的民宿建設(shè),是一個非常正常的現(xiàn)象。因為民宿是旅游者走進鄉(xiāng)村憶起鄉(xiāng)愁,感悟鄉(xiāng)村美好的必要設(shè)施,也是促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要手段。


然而,到底當(dāng)前國內(nèi)所謂的民宿是否就是傳統(tǒng)的民宿呢?嚴(yán)格說起來基本完全脫離了傳統(tǒng)民宿的本質(zhì)。主要原因是國內(nèi)的民宿沒有主人,這是很難說它就是民宿的主要理由,因為民宿與一般住宿設(shè)施最大的不同之處,就在于旅游者可以借住宿之便和主人交流,可以和主人一起生活,可以學(xué)習(xí)和感悟感受主人的溫馨,也就是說民宿所強調(diào)的是有主人的存在,有交流的機會。這些完全有別于一般的旅館和飯店。


民宿在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中的地位,已經(jīng)到了無法忽視的階段。它的存在證明了市場已經(jīng)逐漸開始接受這種住宿模式。但同時也告訴我們應(yīng)該可以慢慢思考,如何更好地解決今后民宿的發(fā)展問題。主要是當(dāng)前國內(nèi)的民宿發(fā)展,不管在理念上或者打造上都有所偏失,都存在著令人憂心的問題,因此,筆者認為雖然鄉(xiāng)村旅游發(fā)展絕對少不了民宿的跟進,但跟進是一個發(fā)展上的現(xiàn)象,我們不能讓這個現(xiàn)象有所偏失,否則這樣的發(fā)展不但對鄉(xiāng)村發(fā)展不利,對環(huán)境的破壞將是一個更大的問題。因此,我們有必要重新認識民宿的本質(zhì),并在這個基礎(chǔ)上開辟一條正確的發(fā)展道路。


認識傳統(tǒng)民宿與創(chuàng)新民宿


所謂的傳統(tǒng)民宿,筆者想借日本的見解來展開,主要理由是民宿一詞是由日本開始的,在民宿的發(fā)展史上日本也是屬于較早發(fā)展民宿的國家,在亞洲也是發(fā)展相對比較好的國家。日本始終認為民宿經(jīng)營是一種以副業(yè)形式為主要模式的國家,根據(jù)民宿的經(jīng)營特點和現(xiàn)實,制定了相當(dāng)明確的法律法規(guī),這些規(guī)定均和一般的賓館和飯店有極大的不同,從這點來看就已經(jīng)凸顯出民宿的特點。


首先要了解傳統(tǒng)民宿的定義是:農(nóng)山漁村或觀光地等,一般的民家得到運營許可,以自宅提供給旅游者住宿之意。民宿(潮宿)是指利用自用住宅空閑房間,結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動,以家庭副業(yè)方式經(jīng)營,提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。說明了民宿基本不以規(guī)模來論,主要是小家庭式的經(jīng)營,強調(diào)家庭的溫馨和主人的魅力。經(jīng)過多年后臺灣也開始引進了民宿的理念,并走出一條依然有主人,但同時又強調(diào)精致設(shè)施的概念,隨后國內(nèi)再引進臺灣的理念,但這個時候出現(xiàn)了基本沒有主人且設(shè)施設(shè)備朝向奢華的方向發(fā)展(圖12)。


圖12 民宿的發(fā)展


今后的民宿將會是怎樣的發(fā)展模式?筆者認為下一步的民宿將會朝向主題鮮明、內(nèi)涵明確的主題民宿方向發(fā)展。設(shè)施設(shè)備亦將逐漸簡潔回歸淳樸的發(fā)展路線。鄉(xiāng)村是民宿發(fā)展的主要背景,既然如此勿忘本源淳樸潔凈是必然的要求。目前的民宿產(chǎn)品絕大部分都存在流行化、時尚化、世俗化、城市化、特色盡失、主題不明等問題。今后應(yīng)該朝向個性化、特色化、本土化、精致化、文創(chuàng)化發(fā)展。產(chǎn)品應(yīng)具有誘導(dǎo)市場化的特征,強調(diào)產(chǎn)品多樣化的同時加強產(chǎn)品的個性化、品牌化和精致化。


日本的傳統(tǒng)民宿本來就是以家庭副業(yè)的方式展開的,又以主人溫馨體貼的服務(wù)為主要賣點,是一種主客體可以直接交流的住宿設(shè)施,民宿和一般旅館的差異化主要在于主人的個性化經(jīng)營。相對近年國內(nèi)以企業(yè)為主體走進鄉(xiāng)村,投入大量資金進行所謂的民宿開發(fā)也形成一股風(fēng)潮(圖13)。事實上由于他們所謂的民宿很多沒有主人的存在,而是以一般旅館的經(jīng)營模式來進行,理論上很難稱得上是民宿,更多的應(yīng)該稱之為精品鄉(xiāng)居或鄉(xiāng)宿為宜。由于投入的資金較高,因此在考慮資金回流時,很自然的在住宿費的設(shè)定上必然采取高定價否則難以收回成本,也正因此和日本傳統(tǒng)民宿所標(biāo)榜的理念截然不同(圖14)。


圖13 民宿與旅館經(jīng)營的差異


圖14 日本民民宿的經(jīng)營策略


鄉(xiāng)村民宿在策劃規(guī)劃與設(shè)計中存在的問題


策劃是整個鄉(xiāng)村民宿發(fā)展最為關(guān)鍵的前期工作,只要策劃合理,那么可持續(xù)發(fā)展的可能性就大增。由于民宿非常講究主人與客人之間的互動關(guān)系,以及與鄉(xiāng)村大自然環(huán)境的接觸,因此,在規(guī)劃時必須非常慎重細心地顧及到室內(nèi)外的空間布局等關(guān)系,否則將無法表現(xiàn)民宿內(nèi)涵。


目前的民宿在室內(nèi)設(shè)計上存在著幾個比較嚴(yán)重的問題:缺乏對主人的地位和意見的尊重,絕大部分的設(shè)計幾乎是一面倒的,僅僅考慮到客人住宿空間的問題,完全忽略了主人的存在。事實上傳統(tǒng)民宿主人在整個民宿的重要性上是無法輕視的,畢竟他是客人在居住期間一切學(xué)習(xí)與體驗的指導(dǎo)者,因此他的生活空間是整個民宿機能的主要核心,我們豈能忽略這個問題,相反的更應(yīng)該重視主人與客人之間互動場所應(yīng)該如何處理的問題,那樣才能算是一個成功設(shè)計的理念(圖15)。


圖15 民宿設(shè)計必須考慮的因素


如前述所言文化是整個鄉(xiāng)村的魂也是根,作為設(shè)計師在展開設(shè)計之前,必須做好學(xué)習(xí)的工作,認真研讀當(dāng)?shù)匚幕膬?nèi)涵才能展開設(shè)計工作,否則該設(shè)計到最后必然會成為一個缺乏文化要素的作品。目前眾多的民宿設(shè)計僅僅是設(shè)計師展現(xiàn)現(xiàn)代藝術(shù)的作品,而非利用鄉(xiāng)村文化作為主要素材來展開的作品,這樣的設(shè)計嚴(yán)格來說已經(jīng)是失去鄉(xiāng)村民宿的特色,這是一個值得我們深思的問題(圖16)。


圖16 缺乏文化內(nèi)涵的民宿設(shè)計


當(dāng)前誤把鄉(xiāng)村古村鎮(zhèn)當(dāng)作景區(qū)來規(guī)劃的問題相當(dāng)嚴(yán)重,同樣的筆者在前文中已經(jīng)闡述,鄉(xiāng)村的大環(huán)境應(yīng)該盡力維持一個靜、凈、境的狀態(tài)。一個古村鎮(zhèn)如果被當(dāng)作景區(qū)來規(guī)劃時,對這個村落的發(fā)展只有破壞沒有幫助,特別是小的村落更是不能被當(dāng)作景區(qū)來規(guī)劃。因為,從空間上來說一個古村鎮(zhèn)與小村落從理論上而言根本無法容納眾多的游客進行活動。再則,一個村落也沒有必要全部作為民宿發(fā)展,那樣村落的發(fā)展肯定會呈現(xiàn)失衡狀態(tài)。我們假設(shè)只有幾家民宅改成民宿,那么每一位客人自然活動在村里時,完全沒有必要用一般常規(guī)性的旅游設(shè)施功能來引導(dǎo)他們。當(dāng)然,超大型古村鎮(zhèn)在現(xiàn)實上各種生活機能都比較完善,那么把當(dāng)它當(dāng)作景點景區(qū)去規(guī)劃是合理的。因此,我們必須小心地處理,科學(xué)的判定被開發(fā)古村鎮(zhèn)的屬性是超大型還是小村落,再根據(jù)屬性來決定是否用景點景區(qū)的概念去規(guī)劃才是維護鄉(xiāng)村原真性的基本理念。


結(jié)語


鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)創(chuàng)、鄉(xiāng)建和民宿一連串與鄉(xiāng)村有關(guān)的詞句,在經(jīng)濟快速發(fā)展之下,正在各地流行起來,說明鄉(xiāng)村的魅力是難以阻擋的,相信這股潮流將會持續(xù)一段很長的時間,也正因此今后鄉(xiāng)村發(fā)展必將再次受到政府與各界的重視。


從當(dāng)前的形勢來看,鄉(xiāng)村發(fā)展始終是中國政府非常重視的政策,從三農(nóng)問題及扶貧政策的推出等,政府在這方面所做的努力是有目共睹的,投入的心血是巨大的。因此,今后政府如何制定下一步的鄉(xiāng)村發(fā)展規(guī)劃或?qū)?,以及我們?nèi)绾闻浜险恼咧陵P(guān)重要。


在此之前,不管已經(jīng)在建設(shè)中的項目,或正在規(guī)劃中的項目,都應(yīng)該首先正確地認識鄉(xiāng)村旅游及民宿的定義,并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新屬于中國的鄉(xiāng)村發(fā)展特色,是我們大家必須共同努力的方向與任務(wù),唯有在這樣的基礎(chǔ)上走出的路,才會走向一個永續(xù)發(fā)展的道路。從鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)創(chuàng)、鄉(xiāng)建和民宿一連串的流行語,到實際走上發(fā)展道路是艱辛的,是在摸索中前行的,就因為這樣有對錯、也有好有壞是非常自然的現(xiàn)象,但這種現(xiàn)象不能成為理由,更不能成為阻礙正常發(fā)展的絆腳石。相信我們的鄉(xiāng)村發(fā)展一定會走出一條康莊大道。


參考文獻

[1]羅容海.'鄉(xiāng)建'與鄉(xiāng)愁[N].光明日報,2015-03-24(7).

[2]德村志成.論鄉(xiāng)村旅游之定義及核心意義[Z],杭州:浙江旅游職業(yè)學(xué)院,2007.



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