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前 言 

懷著“借他山之石，琢己身之玉”的目的，東渡日本考察一批年資頗深的特色小鎮(zhèn)及田園綜合體標(biāo)桿項(xiàng)目，131年的輕井澤、43年的小布施町、19年的Mogitore水果樂園，以及57年的母親牧場(chǎng)等四大文旅項(xiàng)目。希望在他們成功的模式中，分別結(jié)合當(dāng)下國(guó)內(nèi)文旅行業(yè)最值得關(guān)注的文旅項(xiàng)目、鄉(xiāng)村文旅項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)樂園項(xiàng)目、親子休閑牧場(chǎng)項(xiàng)目，為文旅從業(yè)者們提供新思維與新視野，為社會(huì)節(jié)約大地母親的資源，造福子孫后代。

輕井澤，一個(gè)聽名字就讓你覺得文藝、清爽、怡靜的地方。當(dāng)今的日本明仁天皇及皇后美智子就是在輕井澤相識(shí)，他們?cè)谶@里邂逅了一生的伴侶。位于日本長(zhǎng)野縣，從東京市區(qū)往西北方向150公里處。

早在江戶時(shí)代的輕井澤，只是中山道上的一個(gè)驛站，為翻越東側(cè)碓冰嶺的往來(lái)旅人提供休息。如今，它是“世界頂級(jí)度假勝地”的代名詞，是全世界“自然、樂活、文化”生活方式的倡導(dǎo)者。

輕井澤占地165萬(wàn)平方公里，分為五大區(qū)域。每個(gè)區(qū)域都有自成體系的項(xiàng)目吸引不同層次的觀光者，均已自然景觀為主，衍生購(gòu)物、休閑運(yùn)動(dòng)、農(nóng)業(yè)、名勝古跡、藝術(shù)活動(dòng)等主題。

從地圖上我們可以看到，小鎮(zhèn)中心分為兩部分：新輕井澤和舊輕井澤。三條主干道連接整個(gè)區(qū)域，周圍分布自然景觀、購(gòu)物街、餐廳、住宿、歷史建筑、文化藝術(shù)場(chǎng)所和生態(tài)公園。景點(diǎn)分布緊湊，動(dòng)線流暢，一路風(fēng)景甚美，很適合步行或自行車。旅游服務(wù)中心和自行車出租點(diǎn)就在新干線站臺(tái)附近，方便游客規(guī)劃行程。

從最早鹿島建設(shè)、野擇組等房地產(chǎn)企業(yè)開發(fā)舊輕井澤開始，到西武集團(tuán)二次開發(fā)輕井澤，大批的房地產(chǎn)公司在這里修建度假村、別墅、酒店、商場(chǎng)，吸引了東京的人前來(lái)度假購(gòu)物，成為著名的東京后花園，日本最大的奧特萊斯，就坐落于此。輕井澤由舊輕井澤，新輕井澤，中輕井澤，南輕井澤，信農(nóng)追分，鹽澤湖5大區(qū)組成，極具特色的古建筑貓頭鷹街就在其中。也是日本最有名的豪華別墅區(qū)和上流社會(huì)聚居地。年游客850萬(wàn)人次。

我們可以學(xué)什么？

輕井澤是如何充分利用在地文化，當(dāng)?shù)刭Y源，構(gòu)建新型文化旅游產(chǎn)業(yè)形式？

度假產(chǎn)品如何進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)和產(chǎn)品定位？

如何借勢(shì)周邊的項(xiàng)目作為配套，形成一體？

度假區(qū)里的軟體部分怎么做？通過什么留住人？

小布施町位于日本長(zhǎng)野縣北部，距長(zhǎng)野市區(qū)約18公里，占地面積19.07平方千米，是長(zhǎng)野縣最小的鎮(zhèn)，人口僅1.1萬(wàn)左右，卻創(chuàng)造了100萬(wàn)的年客流。追溯其歷史，小布施町亦如輕井澤一般，經(jīng)歷了從繁盛到衰弱再到復(fù)興的軌跡。

小布施町是日本最成功的通過傳統(tǒng)小鎮(zhèn)街區(qū)的修景規(guī)劃，來(lái)實(shí)現(xiàn)旅游鄉(xiāng)村的建設(shè)。通過街景的整體規(guī)劃，文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的導(dǎo)入，以及特色商業(yè)的導(dǎo)入和當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的品牌化后，讓默默無(wú)聞的傳統(tǒng)小鄉(xiāng)村打造成每年訪問人數(shù)達(dá)150萬(wàn)人的休閑旅游目的地。小布施町的轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)于中國(guó)小鎮(zhèn)的發(fā)展，有很多值得學(xué)習(xí)和借鑒的經(jīng)驗(yàn)。

小布施町是以板栗為產(chǎn)業(yè)打造出了上萬(wàn)種文創(chuàng)商品，以及衍生產(chǎn)品，布局很多產(chǎn)業(yè)，做到真正的一二三產(chǎn)融合，極大的提高了農(nóng)業(yè)的附加值，讓農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)盈利，真正做到一村一品 是日本6次產(chǎn)業(yè)的典范 也是美麗鄉(xiāng)村經(jīng)典案例，目前國(guó)內(nèi)做休閑旅游 農(nóng)業(yè) 田園綜合體想讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)生盈利和打造文創(chuàng)產(chǎn)品是去日本必須考察學(xué)習(xí)的項(xiàng)目。

母親牧場(chǎng)位于日本千葉縣的鹿野山，占地 250 公頃，約有 130 名工作人員。1962 年由“產(chǎn)經(jīng)新聞日?qǐng)?bào)”和“東京塔”的創(chuàng)始者前田久吉先生為了紀(jì)念母親和發(fā)展日本的畜牧業(yè)而創(chuàng)立。每年來(lái)牧場(chǎng)參觀的人數(shù)達(dá) 85 萬(wàn)人次，訪客平均消費(fèi) 240-300 元/人，年收入達(dá) 2.1～2.6 億元人民幣，是東京周邊乃至整個(gè)日本最好的親子牧場(chǎng)。

母親牧場(chǎng)位于東京大都市圈里的千葉縣，在鹿野山的腹地中，群山環(huán)抱，距離東京市中心只有不到2 個(gè)小時(shí)的車程。東京大都市圈3000 多萬(wàn)的人口，為母親牧場(chǎng)提供了源源不斷的客流。

占地250公頃的母親牧場(chǎng)，擁有8種核心體驗(yàn)內(nèi)容—?jiǎng)游铩①p花、采摘、動(dòng)手體驗(yàn)、游樂園、美食、購(gòu)物、露營(yíng)。走進(jìn)日本最好的親子牧場(chǎng)，感受其是如何通過體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)打造田園綜合體。每年，母親牧場(chǎng)吸引100萬(wàn)游客的來(lái)訪，年?duì)I業(yè)額達(dá)到37億日元，是東京周邊乃至整個(gè)日本最好的親子牧場(chǎng)。

茨城農(nóng)場(chǎng)是日本近期備受矚目的體驗(yàn)型農(nóng)業(yè)主題樂園。其設(shè)施是將當(dāng)?shù)貜U棄的學(xué)校進(jìn)行重新裝修建成的。整體園區(qū)的面積有66萬(wàn)平米，年游客數(shù)量達(dá)到70萬(wàn)人。茨城農(nóng)場(chǎng)是白鴿食品工業(yè)和行方市和農(nóng)協(xié)三方合作的體驗(yàn)型農(nóng)業(yè)主題公園。將當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)紅薯作為核心IP進(jìn)行打造，設(shè)立了紅薯博物館讓孩子們學(xué)到紅薯的相關(guān)知識(shí)，并且能夠體驗(yàn)收獲紅薯的樂趣。不僅如此，還將當(dāng)?shù)氐氖卟撕芎玫睦闷饋?lái)，打造餐飲等一系列產(chǎn)業(yè)。通過1產(chǎn)+2產(chǎn)+3產(chǎn)的6次產(chǎn)業(yè)模式打造最具盈利能力的農(nóng)業(yè)觀光設(shè)施。            

對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)的項(xiàng)目國(guó)家級(jí)首個(gè)田園綜合體無(wú)錫田園東方和這個(gè)項(xiàng)目是比較相似的。做田園綜合體、三產(chǎn)融合是一定要去這里學(xué)習(xí)的，無(wú)錫田園東方負(fù)責(zé)人張誠(chéng)總在做項(xiàng)目前期，包括做項(xiàng)目中都也是去到日本考察 、學(xué)習(xí)，做農(nóng)業(yè)一定要產(chǎn)業(yè)化、品牌化、文旅化，這個(gè)項(xiàng)目都有很好的體現(xiàn)。

農(nóng)業(yè)法人和鄉(xiāng)園是一家日本6次產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，是日本最大的經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)體，是“公司+和鄉(xiāng)園+農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)”一體化模式的典型示范，是日本6次產(chǎn)業(yè)的最具代表的項(xiàng)目企業(yè)。追求的是自然循環(huán)型農(nóng)業(yè)。

從種植（1產(chǎn)），到加工（2產(chǎn)），再到銷售（3產(chǎn)），以堆肥技術(shù)和資源回收為特色，將動(dòng)物的糞便以及蔬菜的殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵，用于植物種植的土壤栽培種實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)內(nèi)部循環(huán)，完成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)，將產(chǎn)品利潤(rùn)留在農(nóng)業(yè)內(nèi)部，從而實(shí)現(xiàn)利益最大化。

我們可以學(xué)到什么？

如何提高產(chǎn)業(yè)效益，提高農(nóng)民和農(nóng)業(yè)企業(yè)的綜合管理水平，如何實(shí)現(xiàn)利益最大化？

如何培育農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，發(fā)揮農(nóng)業(yè)合作社的作用？

如何發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)？

農(nóng)場(chǎng)成立于1917年，是日本最大規(guī)模的山葵(芥末)園，圍繞山葵產(chǎn)品打造了一系列特色活動(dòng)、美食、旅游項(xiàng)目，每年吸引120萬(wàn)人次的到訪。因?yàn)轱L(fēng)景優(yōu)美，還曾是國(guó)際知名導(dǎo)演黑澤明的電影《夢(mèng)》的取景地，日本皇太子、太子妃也曾來(lái)這里參觀。

農(nóng)場(chǎng)總面積15公頃，以種植山葵為主，每年可收獲150噸的山葵，以打造特色活動(dòng)及山葵特色美食吸引游客。

從1915年開始，大王葵農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)始人，用了兩年時(shí)間，在當(dāng)時(shí)只是碎石的荒地上，充分利用當(dāng)?shù)刎S富的泉水資源。修建以芥末為主的農(nóng)場(chǎng)。

農(nóng)場(chǎng)是一大片連綿不斷的山葵園。那圓圓葉片、長(zhǎng)著小白花的芥末，不是種在泥土里，而是長(zhǎng)在水里。山葵植物對(duì)水質(zhì)要求較高。大王山葵農(nóng)場(chǎng)具有山谷清澈見底的河流，常年流動(dòng)的清潔水源，晝夜較大的天氣溫差。這些優(yōu)越條件使得那里出產(chǎn)的芥末非常優(yōu)秀。農(nóng)場(chǎng)由初期的山葵種植，逐漸發(fā)展成如今以山葵為主題的休閑農(nóng)場(chǎng)。