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咸香五花肉粉絲煲


主料:五花肉260g 粉絲30g 胡蘿卜50g
輔料:油適量鹽適量  八角適量  蔥適量 姜適量 蒜適量  老抽適量  料酒適量 干辣椒適量 香葉適量

1.粉絲用水泡軟。

2.五花肉切塊后,冷水下鍋,煮至水開,撈出沖洗干凈。

3.鍋里倒少許油,放入五花肉煸炒,加入八角、蔥、姜、蒜,老抽、料酒。

4.將五花肉移入砂鍋中,加滿水,放入干辣椒、香葉,水開后轉小火煲煮一個小時。

5.五花肉燉軟爛后,加入鹽后,將泡軟的粉絲放入。

6.最后將胡蘿卜放入,燉煮上五分鐘即可。


小貼士

1.粉絲要選擇比較粗的,不容易軟爛的,提前泡過水后就煮的時間短些,沒泡過水就多煮一會。

2.湯一定要加多些,因為粉絲特別容易吸水,否則做完以后一鍋成稠的了。



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