用料
主料：五花肉 1500 土豆1000g 飯米300g 氿米50g
調(diào)輔料：八角兩個 桂皮1塊 山奈1個 砂仁3個 白蔻5個 花椒30g 姜20g 火伴醬一罐 清水適量 豆腐乳30g 白酒30g 辣椒面100g 鹽5g 雞精5g 蔥花20g
制作方法
1 將飯米（就是煮飯用的米）氿米下鍋炒。粉蒸肉如果米不炒香的話就不好吃。再加入一些八角、桂皮、山奈、砂仁、幾個白蔻和花椒，把香料炒香。之后將米攪碎成米粉
2 將五花肉洗凈切成合適形狀放入盆中，加入炒好的米粉，再加入我們的火伴醬，我用的是麻辣味。再加入姜末、豆腐乳、白酒、辣椒面、雞精、適量清水。
3洋芋切大塊放入盆中，然后用手將肉和調(diào)料還有土豆和均勻。
4 將和均勻的粉蒸肉上汽壓一小時，最后撒上蔥花即可。
