時(shí)勢(shì)造英雄
----淺談中國(guó)網(wǎng)吧職業(yè)化管理
前言
看到最近國(guó)內(nèi)很多網(wǎng)吧論壇都在討論關(guān)于網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)管理方面的話題，在下不才，在網(wǎng)吧行業(yè)中也算是摸爬滾打了數(shù)年，高論沒(méi)有，都是些經(jīng)驗(yàn)，寫出來(lái)大家分享分享，也算是現(xiàn)拙了吧。
小小文章，不成敬意，謹(jǐn)以此文獻(xiàn)給在中國(guó)廣闊大地上致力投身于網(wǎng)吧行業(yè)的兄弟姐妹們。
先介紹下本人：2000年畢業(yè)后，開(kāi)始涉足網(wǎng)吧行業(yè)，和朋友合作過(guò)黑網(wǎng)吧，自己裝機(jī)器、走線、裝系統(tǒng)、收錢等。后來(lái)全國(guó)網(wǎng)吧行業(yè)逐步規(guī)范，本人遂棄暗投明，放棄了黑網(wǎng)吧的行當(dāng)，進(jìn)入了連鎖網(wǎng)吧體系。2003年，進(jìn)入河南XX互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司第一家直營(yíng)店XX店任店面主管工作；2004年，任該店面經(jīng)理；2005年，調(diào)任第七家直營(yíng)店任店面經(jīng)理；2006年，調(diào)任總部任運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理；2007年，調(diào)入其分公司河南XX網(wǎng)吧管理專家做加盟店管理工作；2007年離職后，在河南XX網(wǎng)吧管理有限公司任運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理；目前自由職業(yè)者。
本人自2003年到現(xiàn)在，經(jīng)歷了中國(guó)連鎖網(wǎng)吧在政策和市場(chǎng)需求下的巨大變化，崗位從做過(guò)網(wǎng)管一直到運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理，也算是對(duì)目前中國(guó)的連鎖網(wǎng)吧企業(yè)有部分的了解。筆者所了解的部分也許僅僅是中國(guó)網(wǎng)吧現(xiàn)狀的冰山一角，膚淺之處，還請(qǐng)大家見(jiàn)諒。
一、網(wǎng)吧職業(yè)經(jīng)理人
網(wǎng)吧職業(yè)經(jīng)理人，顧名思義（這里不再引用國(guó)外的解釋，搞的跟自己很專業(yè)似的，而本人一般在看文章時(shí)，發(fā)現(xiàn)這樣的解釋統(tǒng)統(tǒng)一掃而過(guò)，反而不如給大家舉身邊店面的例子比較恰當(dāng)），就是替網(wǎng)吧業(yè)主維護(hù)店面運(yùn)營(yíng)、全權(quán)處理店面事宜的人員（技術(shù)人員一般不包含在內(nèi)，目前中國(guó)網(wǎng)吧行業(yè)，技術(shù)人員多數(shù)是除了技術(shù)啥也不管類型的），例如，個(gè)體網(wǎng)吧業(yè)主所雇用的店面經(jīng)理。一個(gè)網(wǎng)吧，按企業(yè)的模式，假定業(yè)主是董事長(zhǎng)的情況下，那他所聘請(qǐng)來(lái)全權(quán)管理店面的人員就應(yīng)該是總經(jīng)理。從理論上來(lái)講，有了職業(yè)經(jīng)理人在前臺(tái)操勞，網(wǎng)吧業(yè)主就可以退居幕后，查查帳算算收入就行，而不再需要每日在網(wǎng)吧里耗費(fèi)精力。除此之外，其他網(wǎng)吧從業(yè)人員均不應(yīng)該算是真正的網(wǎng)吧職業(yè)經(jīng)理人。
但是寫到這里，筆者自己也不禁矛盾起來(lái)，筆者所窺得的僅僅是冰山一角，卻在這里妄下定義，或許因?yàn)樽约洪L(zhǎng)期從事于網(wǎng)吧管理工作，確實(shí)在這方面的思維上也有了一定的局限性，再次請(qǐng)大家海涵。
這里請(qǐng)?jiān)试S筆者把關(guān)于網(wǎng)吧店面職業(yè)經(jīng)理人的概念再細(xì)化一點(diǎn)：
網(wǎng)吧店面職業(yè)經(jīng)理人，應(yīng)含以下幾方面工作范圍：1、主持網(wǎng)吧的日常工作。包括維護(hù)正常運(yùn)營(yíng)，創(chuàng)建合適氛圍，熱情接待顧客，擬訂并監(jiān)督執(zhí)行服務(wù)、衛(wèi)生等各項(xiàng)管理制度等；2、進(jìn)行人事管理。包括招聘、培訓(xùn)員工，合理排班，對(duì)員工進(jìn)行日常管理、獎(jiǎng)勵(lì)或處罰，有效調(diào)動(dòng)員工積極性，提高整體人員素質(zhì)和工作效率等；3、進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析等，根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和市場(chǎng)變化，靈活制訂營(yíng)銷方案，開(kāi)源節(jié)流，提高市場(chǎng)占有率、提升店面收入；4、妥善處理突發(fā)事件。不僅能夠應(yīng)付主管部門檢查，還要注重培養(yǎng)員工的處理突發(fā)事件的意識(shí)和能力，以期在出現(xiàn)意外事件時(shí)，能將店面損失降至最低；5、不斷總結(jié)和改進(jìn)，為業(yè)主提供好的建議。這可包括的多了，全看個(gè)人主動(dòng)性和管理意識(shí)是否到位。
作為一個(gè)合格的網(wǎng)吧經(jīng)理人，以上的內(nèi)容都是要必須做到位的，只有這樣才能夠最大程度的為（業(yè)主或公司）去減輕工作壓力，但是，說(shuō)起來(lái)容易，大家坐在這里，擺下茶水，你說(shuō)我侃的，是很容易，但是做起來(lái)呢？筆者做了7年左右的網(wǎng)吧，其中4年是連鎖網(wǎng)吧，深知其中的不易。
讓我們先從最不易的網(wǎng)管開(kāi)始說(shuō)起吧。
二、“中國(guó)最受氣的職業(yè)”——網(wǎng)管
提起網(wǎng)管，估計(jì)在網(wǎng)吧行業(yè)做過(guò)網(wǎng)管的人很多都會(huì)心酸：顧客的呼喝對(duì)象、老板的撒氣對(duì)象、計(jì)算機(jī)病毒的蹂躪對(duì)象、最低待遇的保證對(duì)象。
提起網(wǎng)管，估計(jì)在網(wǎng)吧上過(guò)網(wǎng)的顧客也都會(huì)郁悶：叫半天找不到人、修半天修不好、問(wèn)什么什么都不知道。
提起網(wǎng)管，估計(jì)開(kāi)過(guò)網(wǎng)吧的業(yè)主們也很無(wú)奈：招人不好招、待遇高了成本大、待遇低了沒(méi)人來(lái)、來(lái)了人了素質(zhì)差、逢年過(guò)節(jié)流動(dòng)性大。
為什么網(wǎng)吧行業(yè)網(wǎng)管的素質(zhì)高低不齊？為什么網(wǎng)管的待遇高低不同？為什么優(yōu)秀網(wǎng)管越用越少？為什么幾乎每個(gè)網(wǎng)吧門口貼的都是“招聘優(yōu)秀網(wǎng)管”?是什么造成了這一切？是什么造成了網(wǎng)管的社會(huì)形象低下？不要說(shuō)什么“社會(huì)主義社會(huì)人人平等”，最起碼筆者曾經(jīng)告訴別人自己在網(wǎng)吧工作，另外一個(gè)人說(shuō)他在做保險(xiǎn)，盡管別人都知道他工資沒(méi)筆者高，但別人都認(rèn)為他比筆者強(qiáng)！
筆者去過(guò)中國(guó)很多城市，在去其他城市的時(shí)候，自然不會(huì)漏過(guò)這個(gè)城市的網(wǎng)吧同行們，但很多城市的網(wǎng)吧網(wǎng)管都看起來(lái)類似于“精神頹廢”的神色（之所以采用這個(gè)不甚文雅的詞，因?yàn)楣P者實(shí)在無(wú)法去把那些頭發(fā)長(zhǎng)的能搭到嘴邊，穿個(gè)褲子能把檔掉到膝蓋“后來(lái)有人告訴說(shuō)這叫‘吊襠褲’…汗…”，身上穿孔帶環(huán)，顧客叫破喉嚨也不帶看一眼的人聯(lián)系到筆者曾經(jīng)帶店的那些網(wǎng)管們）。當(dāng)然，本人年齡和游歷都是非常有限，也許是一葉障目吧，但在考察的過(guò)程中還是看到有很多不錯(cuò)的網(wǎng)吧，比如西安紅樹(shù)林連鎖網(wǎng)吧，筆者去了他們的一個(gè)店，雖然是剛剛下夜市，網(wǎng)管的臉上還帶著夜班的疲倦，但看到我們一早到來(lái)，雖未表明參觀的意圖，已是熱情之極，又是找座位，又是做介紹，在我們表明參觀的來(lái)意后，其請(qǐng)示了領(lǐng)導(dǎo)（也許是當(dāng)班主管吧）后，言語(yǔ)之間掩蓋不住在西安大型連鎖網(wǎng)吧工作的得色，使筆者在恍惚間似乎有回到自己帶的店面的感覺(jué)。
萬(wàn)丈高樓平地起，最重要的不是上層建筑，雖然大家看到的都是露出地面的部分，但最堅(jiān)實(shí)的永遠(yuǎn)是基礎(chǔ)。網(wǎng)吧也一樣，網(wǎng)管永遠(yuǎn)是網(wǎng)吧的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，一個(gè)熱情好客、辦事靈活、工作賣力、永遠(yuǎn)面帶微笑的網(wǎng)管，其對(duì)于店面經(jīng)營(yíng)和形象的提高作用是不可估量的。一個(gè)衣冠不整、對(duì)顧客愛(ài)理不理、把網(wǎng)吧當(dāng)踏腳石、混段時(shí)間就走的網(wǎng)管，其對(duì)店面造成的損失也是不可估量的。所以，網(wǎng)管的素質(zhì)高低，直接折射出店面管理水平和服務(wù)層次的高下。
提升網(wǎng)管整體素質(zhì)并不是一件易事，從招聘、培訓(xùn)、到日常的制度管理和理念灌輸，是一項(xiàng)整體的工程。在此暫以招聘環(huán)節(jié)為例。
把好招聘關(guān)，是提升網(wǎng)管整體素質(zhì)的主要途徑。招聘當(dāng)然有招聘的要求，例：應(yīng)聘人員必須講普通話；男士頭發(fā)前不過(guò)眉、側(cè)不掩耳、后不遮領(lǐng)；不留胡須；女士長(zhǎng)發(fā)束起，不得佩帶項(xiàng)鏈、戒指等裝飾物。
當(dāng)然了，看到這些，肯定會(huì)有一些網(wǎng)管同行們會(huì)問(wèn)，用的著嗎？這么嚴(yán)格？我這么多年這個(gè)樣子干網(wǎng)管也一路做過(guò)來(lái)了，也沒(méi)有見(jiàn)哪個(gè)顧客會(huì)因?yàn)槲翌^發(fā)長(zhǎng)、或佩戴首飾不來(lái)上網(wǎng)??？
其實(shí)這個(gè)要求確實(shí)很無(wú)所謂，但是卻能折射出一些行業(yè)現(xiàn)象，以及由這些現(xiàn)象所反映出的行業(yè)階層。舉例：兩個(gè)人，一個(gè)衣冠楚楚，一個(gè)衣冠不整；大家會(huì)對(duì)誰(shuí)最先產(chǎn)生好感？再次舉例：兩個(gè)飯店，一樣的裝修，一樣的價(jià)格，一個(gè)店內(nèi)服務(wù)員著裝整齊，一個(gè)店內(nèi)服務(wù)員衣著隨便，大家覺(jué)得哪個(gè)正規(guī)？
現(xiàn)在的網(wǎng)吧業(yè)主自然也看到了這些，很多網(wǎng)吧開(kāi)始要求著工裝上班，并懸掛明顯工作標(biāo)志，這是個(gè)好現(xiàn)象，標(biāo)志著網(wǎng)吧已經(jīng)開(kāi)始擺脫那種地?cái)偸街蛔非笮б娴慕?jīng)營(yíng)模式，向著效應(yīng)化、品牌化的方向發(fā)展。
但是，員工的素質(zhì)并非僅僅換身衣服就能提高得起來(lái)的，而員工的素質(zhì)，又是店內(nèi)能夠除了電腦外直接作用在顧客身上的一種效應(yīng)，所以，我們來(lái)這樣分析，顧客對(duì)員工素質(zhì)最直觀的接觸是哪些，我們就把這些先一步提高上去；其他的，我們隨后再穩(wěn)步提高。
舉例：拋卻網(wǎng)吧價(jià)格、形象、機(jī)器等硬件因素不談，顧客進(jìn)店對(duì)員工素質(zhì)的第一直觀印象是：1、外觀（包括衣著、形象、氣質(zhì)等）（如果誰(shuí)去上網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)吧里的員工全是穿著整潔的帥哥美女的話…，不用再說(shuō)了吧）；2、態(tài)度（包括服務(wù)態(tài)度、禮貌用語(yǔ)等）（就算是個(gè)美女，如果惡語(yǔ)相向的話，大概也會(huì)讓人生氣的吧）。
這是在顧客未深入的了解的情況下，當(dāng)然如果顧客更深入的去感受，那就是要更深層次的去提高員工的素質(zhì)。
以上這些，能夠在顧客進(jìn)店后3分鐘內(nèi)給顧客一個(gè)（最好/壞）的第一印象，這也正是很多行業(yè)所要求到的地方，比如寫字樓中的那些所謂的“白領(lǐng)”們，難道他們的待遇就一定比網(wǎng)管（或者網(wǎng)吧內(nèi)工作的其他人員）高嗎？不能說(shuō)所有的在寫字樓內(nèi)工作的人員和網(wǎng)吧內(nèi)工作的人員比起來(lái)素質(zhì)都高，但是他們?cè)谛蜗蟆赓|(zhì)、衣著等品牌效應(yīng)上，確實(shí)是要超越大多數(shù)網(wǎng)吧工作人員的，這也正是造成行業(yè)階梯的主要原因所在。網(wǎng)吧從業(yè)人員（尤其是網(wǎng)管）社會(huì)地位低下，并非全部由社會(huì)造成，而是由自我造成，假若中國(guó)所有的網(wǎng)吧全部都注重形象和品牌效應(yīng)，擺脫地?cái)偸浇?jīng)營(yíng)，那么中國(guó)的網(wǎng)管將會(huì)發(fā)現(xiàn)自己所從事的是一個(gè)多么有前途的職業(yè)！
當(dāng)然，有的人要說(shuō)：那寫字樓中他們做的什么工作？我們網(wǎng)管干的什么工作？服務(wù)、打掃衛(wèi)生、端茶送水、維護(hù)機(jī)器，不但整天忙的灰頭土臉，而且工作周期還長(zhǎng)，如果讓我穿西裝打領(lǐng)帶，整天坐辦公室里，我形象氣質(zhì)也很好！呵呵，是的，確實(shí)是這樣，網(wǎng)管作為網(wǎng)吧內(nèi)最基層的工作人員，有著別人無(wú)法想象的工作壓力，但是筆者再次舉證：大家都去過(guò)飯店吧？我們?yōu)槭裁床荒芟虿惋嫎I(yè)中麥當(dāng)勞等有著優(yōu)秀服務(wù)理念和良好品牌效應(yīng)的連鎖企業(yè)學(xué)習(xí)呢？反而去把自己歸結(jié)為路邊的地?cái)偰兀葵湲?dāng)勞的服務(wù)員與路邊地?cái)偟姆?wù)員，在工作內(nèi)容上是一樣的，但為什么他們能保持良好的衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和最為人所津津樂(lè)道的行業(yè)理念呢？
其實(shí)維持這樣的品質(zhì)非常簡(jiǎn)單，就是：前期-把好招聘關(guān)；中期-做好員工培訓(xùn)；后期-保障員工利益。
簡(jiǎn)單歸簡(jiǎn)單，但做起來(lái)未必容易。在中國(guó)，相當(dāng)多的網(wǎng)吧管理者由網(wǎng)吧最初投資人所擔(dān)任，有些人可能有些管理經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，但大多數(shù)人都沒(méi)有多少經(jīng)驗(yàn)可言，對(duì)于本行業(yè)可能還是剛剛?cè)氲?。這樣一來(lái)，招聘工作就變得非常簡(jiǎn)單：網(wǎng)吧門口貼個(gè)招聘啟示，然后就開(kāi)始‘姜太公釣魚(yú)——愿者上鉤’了。好容易來(lái)個(gè)人，“嚴(yán)把招聘關(guān)”？得了吧，店里整天找不到人干活，來(lái)個(gè)人趕緊先干著再說(shuō)，哪里有那閑功夫去把什么招聘關(guān)啊，有這空還不如找個(gè)游戲公司做幾場(chǎng)活動(dòng)吸引些人氣來(lái)的正事。網(wǎng)吧業(yè)主經(jīng)常感嘆“招聘網(wǎng)管難；招聘優(yōu)秀的網(wǎng)管，更難”，為什么業(yè)主更需要優(yōu)秀的網(wǎng)管？因?yàn)槠鋫€(gè)人素質(zhì)高、能力強(qiáng)、潛力大，能夠真正做到替業(yè)主分憂解難，極大地減輕業(yè)主內(nèi)部經(jīng)營(yíng)的壓力，這正是業(yè)主所急需的。
說(shuō)到這里，基本上已經(jīng)把網(wǎng)管工作的不易和重要性說(shuō)完了，但隨之而來(lái)的一個(gè)問(wèn)題就是：
誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)管理和約束網(wǎng)管？
三、網(wǎng)吧職業(yè)化管理能夠有效開(kāi)源節(jié)流
說(shuō)到管理和約束，店面經(jīng)理（在有的地方也許叫主管）就是一個(gè)呼之欲出的名詞了，但是如何衡量一個(gè)店面經(jīng)理是否合格，是否能給予店面最大經(jīng)濟(jì)利益呢？
1、 能減少支出；2、能提高收入。
很簡(jiǎn)單，就2點(diǎn)而已，但為什么筆者會(huì)把減少支出放在增加收入的前面呢？很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在很多企業(yè)都在喊著一個(gè)口號(hào)“向管理要效益”，原因就在于在市場(chǎng)穩(wěn)定化的前提下，要在短期內(nèi)在效益上有大幅度的提升，從外部銷售上來(lái)講是幾率非常小的，只有最大限度的壓縮成本，同時(shí)再提升收入，這樣網(wǎng)吧（企業(yè)）才會(huì)利潤(rùn)最大化。
我們這里以一個(gè)傳統(tǒng)網(wǎng)吧為例：XX網(wǎng)吧，每月房租2萬(wàn)、電費(fèi)2萬(wàn)、工資1.5萬(wàn)、水費(fèi)1500、光纖費(fèi)4000、其他1000，總計(jì)6.15萬(wàn)，若該網(wǎng)吧投資100萬(wàn)，平均每月收入12萬(wàn)，則至少需要1年半的時(shí)間，當(dāng)然，這還是屬于穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)的那種，如果遇到市場(chǎng)波動(dòng)、政策干預(yù)等等不利因素，可能時(shí)間還需要相應(yīng)延長(zhǎng)，但投資的目的就是為了回報(bào)，辛辛苦苦100萬(wàn)投進(jìn)去，1年半-2年后自己除了獲得了一堆日益降價(jià)的機(jī)器外，其他沒(méi)有任何多于收入，這完全不符合投資的目的，并且，計(jì)算機(jī)目前更新日新月異，游戲配置在市場(chǎng)的需求下也是越來(lái)越高，2年以上的計(jì)算機(jī)淘汰率絕對(duì)是100%，所以業(yè)主將面臨2個(gè)問(wèn)題：1、再投資，這將面臨死循環(huán)的危險(xiǎn)；2、轉(zhuǎn)行，除了當(dāng)初投入的錢外，機(jī)器也賣不了多少錢。
在最短的時(shí)間內(nèi)回收成本，是至關(guān)重要的，而在以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的情況下，收入能出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)是幾率很小的，所以盡可能的壓縮成本，爭(zhēng)取最短時(shí)間內(nèi)收回成本，在設(shè)備被市場(chǎng)淘汰前進(jìn)入利潤(rùn)回收期才是根本。以剛才的例子為標(biāo)準(zhǔn)，每月成本為6.15萬(wàn)，我們可以這樣計(jì)算，在每月收入不變的前提下，我們?cè)诿吭鲁杀局忻抗?jié)省1000元開(kāi)支，就能把成本回收期縮短0.3個(gè)月！
但是如何利用管理來(lái)壓縮成本呢？
從剛才的例子來(lái)看，網(wǎng)吧的成本主要有房租、水電、工資、線路費(fèi)、其他雜費(fèi)等幾項(xiàng)，對(duì)于房租，屬于固定開(kāi)支，在網(wǎng)吧建立初期已經(jīng)和房東簽訂合同，如果沒(méi)有什么大的變故的話，一般是不變的，線路費(fèi)也是一樣的。其他就要算水電與人員工資了，而這也正是網(wǎng)吧對(duì)外支出的絕大部分開(kāi)支，但是，我們不能不讓機(jī)器不開(kāi)，也不能沒(méi)有員工去給顧客服務(wù)，但我們對(duì)電費(fèi)需要節(jié)省，對(duì)員工需要穩(wěn)定，只有這樣嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砑记?，才能最大限度的?jié)約成本。
首先，我們先說(shuō)電費(fèi)，各位網(wǎng)吧投資人都知道，網(wǎng)吧的電消耗是非常驚人的，尤其是到了夏天，空調(diào)幾乎24小時(shí)不斷，業(yè)主們看著電表瘋狂的運(yùn)轉(zhuǎn)，估計(jì)心都在滴血，但是不開(kāi)又不行，輕則顧客意見(jiàn)不斷，重則顧客紛紛流失，相對(duì)而言，北方的網(wǎng)吧可能在氣候上比南方的網(wǎng)吧會(huì)省電了吧。電是需要1度1度的去節(jié)省的，我們都知道看到?jīng)]有人坐的機(jī)器會(huì)去把這個(gè)機(jī)器關(guān)掉，但是我們?cè)趺礃右笏械木W(wǎng)吧工作人員全部切實(shí)無(wú)誤的做到呢？我們可以訂制度，我們可以訂獎(jiǎng)罰條例，我們還可以將績(jī)效掛鉤，但是這些東西就一定能讓我們的網(wǎng)吧確實(shí)節(jié)省下來(lái)電嗎？制度是死的，我們將管理制度訂的再完善，缺乏相應(yīng)的監(jiān)督執(zhí)行機(jī)制，一樣的屬于無(wú)，所以，我們需要一個(gè)強(qiáng)有力的管理平臺(tái)，能保障我們?yōu)榈昝孀畲罄娑朴喌拿恳豁?xiàng)制度都能順利執(zhí)行。
店面的成本壓縮與店面管理密不可分，通過(guò)店面管理壓縮成本又可以分為2個(gè)部分，制訂成本壓縮制度和執(zhí)行成本壓縮制度。
制訂成本壓縮制度很簡(jiǎn)單，我們所要做的就是在工作中不斷的發(fā)現(xiàn)可以節(jié)約的成本，根據(jù)這些問(wèn)題，制訂的相應(yīng)的節(jié)約制度，然后對(duì)此再加以更正和改進(jìn)，我們會(huì)通過(guò)工作中的實(shí)踐，來(lái)發(fā)現(xiàn)成本壓縮制度的中漏洞（即：仍可繼續(xù)壓縮成本的地方）。
執(zhí)行成本壓縮制度是很難的，尤其是徹底有效的執(zhí)行，“向管理要效益”的關(guān)鍵也正是在此，如果能擁有一個(gè)良好的店面管理團(tuán)隊(duì)，從店面經(jīng)理到普通員工每個(gè)人都能以業(yè)主的利益為第一，認(rèn)真的去執(zhí)行成本壓縮制度，何愁成本節(jié)省不下來(lái)呢？所以說(shuō)，在資源節(jié)省方面，一個(gè)執(zhí)行力和責(zé)任心強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)建設(shè)是必不可少的。如筆者原來(lái)手下的員工，都能非常認(rèn)真的去節(jié)省資源，，不但能做到有人離開(kāi)立刻關(guān)機(jī)，而且在顧客累極而睡，電腦被閑置的情況下也能悄悄的把機(jī)器關(guān)掉，顧客問(wèn)及此事，我們答曰“為了您的健康，我們減少輻射…”。
節(jié)省可用資源的方法多種多樣，如筆者剛才所說(shuō)，電費(fèi)只不過(guò)是其中的一項(xiàng)，人員工資也是其一，有些業(yè)主總認(rèn)為聘請(qǐng)一些有經(jīng)驗(yàn)的管理人員（例如店面經(jīng)理）成本太大，反而不如用自己的親戚朋友等成本較低的人員進(jìn)行替代，其實(shí)這才是人員成本較高的所在，一個(gè)優(yōu)秀的管理人員，在管理過(guò)程中，會(huì)極大的穩(wěn)定員工的工作狀態(tài)，不穩(wěn)定的員工給店面帶來(lái)的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止服務(wù)的下降，頻繁的換人會(huì)帶來(lái)店面人員工資的遽然增加，也會(huì)增加老客人的陌生感，引起顧客流失。同樣，筆者也見(jiàn)過(guò)一些店面，他們的團(tuán)隊(duì)非常穩(wěn)定，這些員工在一年以內(nèi)幾乎沒(méi)有什么變動(dòng)，但是，卻失去了相應(yīng)的活力，員工工作散漫、主管工作隨意。員工在店面如同血液，血液不流動(dòng)，等待的就是死亡；流動(dòng)過(guò)快，來(lái)不及補(bǔ)充，等待的還是死亡。我們要合理的控制員工流動(dòng)，而不是放任員工隨意流失。例如，在一些學(xué)校附近的店面，很多雇有學(xué)生在打工，也許在某些業(yè)主看來(lái)，學(xué)生有容易控制、成本低等諸多優(yōu)點(diǎn)，但學(xué)生的心高氣傲、不穩(wěn)定性是店面的隱患，每到春節(jié)、放假、畢業(yè)，這些店面都會(huì)面臨人員短缺的尷尬境地，緊急招人，必然會(huì)帶來(lái)店面服務(wù)、管理、人員素質(zhì)等方面的下降與成本的增加。行之有效的方法就是對(duì)員工進(jìn)行定期流動(dòng)，采取末位淘汰制，對(duì)于那些工作差、散漫這樣的員工，就堅(jiān)決予以清除，保持店面員工的工作積極性，防止員工之間互相影響，同時(shí)多注意員工的精神生活，定期組織員工進(jìn)行集體活動(dòng)，成本不高，卻能極大的增加員工的凝聚力，增加員工的穩(wěn)定性。員工只要穩(wěn)定了，頻繁換人的人員工資成本自然就不存在了。
綜上所述，要想合理有效的壓縮店面成本，我們必須擁有一個(gè)良好的店面管理團(tuán)隊(duì)，通過(guò)合理的控制、有效的執(zhí)行，相信我們會(huì)看到店面的利潤(rùn)在不斷的擴(kuò)大。
四、網(wǎng)吧職業(yè)化管理與品牌效應(yīng)
網(wǎng)吧職業(yè)化管理，不但可以節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本增加利潤(rùn)空間，同時(shí)還可以通過(guò)正規(guī)化的管理樹(shù)立地域品牌效應(yīng)。
在目前中國(guó)網(wǎng)吧市場(chǎng)，網(wǎng)吧的品牌和形象可以說(shuō)非常重要。但是中國(guó)目前大量的網(wǎng)吧業(yè)主，在網(wǎng)吧中投入數(shù)百上千萬(wàn)的金錢，他們的思考內(nèi)容都放在如何快速回收成本、減少開(kāi)支的上面，至于品牌與形象，則在其次。所以如何將品牌與形象化作生產(chǎn)力，用品牌和形象推進(jìn)網(wǎng)吧業(yè)主投資的回收速度，關(guān)鍵還在于業(yè)主的投資與經(jīng)營(yíng)理念。
這里我們還要再次舉證，以國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)的優(yōu)秀典范來(lái)說(shuō)明提升品牌和形象是如何能促進(jìn)投資回收率。
由于本人長(zhǎng)期在河南網(wǎng)吧界工作，對(duì)河南網(wǎng)吧市場(chǎng)比較了解，這里就從河南網(wǎng)吧市場(chǎng)說(shuō)起吧。在河南網(wǎng)吧業(yè)，說(shuō)起誰(shuí)是網(wǎng)吧界的領(lǐng)頭羊，幾乎所有人都會(huì)說(shuō)“珠峰”，這是一個(gè)響亮的名字，在很多人印象里，加盟珠峰意味著“保證成功”，呵呵，珠峰的加盟宣傳冊(cè)也正是如此寫的，在鄭州的很多出租車司機(jī)也都知道，打的的時(shí)候說(shuō)去“珠峰”，這個(gè)師傅可能就會(huì)問(wèn)你：“去珠峰哪個(gè)店？”
可是誰(shuí)有知道珠峰當(dāng)初的經(jīng)營(yíng)艱辛？
珠峰最早的前身是河南的深藍(lán)網(wǎng)吧，提起“深藍(lán)”2個(gè)字，鄭州很多資深的老玩家都知道，這個(gè)網(wǎng)吧以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、高雅的環(huán)境、流暢的速度等等，贏得了鄭州市網(wǎng)吧高層次消費(fèi)群體中絕大部分人的認(rèn)可。
在市場(chǎng)決定一切的前提下，珠峰成立了，在吸取了深藍(lán)的成功之處后，珠峰成功的樹(shù)立起屬于自己的品牌：“鄭州市第一家大型連鎖網(wǎng)吧”、“鄭州市服務(wù)最好的網(wǎng)吧”、“全國(guó)百佳網(wǎng)吧”、“河南網(wǎng)吧優(yōu)秀企業(yè)”……從珠峰第一家直營(yíng)店——大學(xué)路店開(kāi)業(yè)以來(lái)，珠峰已經(jīng)不知道在河南省網(wǎng)吧界中拿了多少個(gè)“第一”。
在其他網(wǎng)吧業(yè)主仍在遵循很多年前的不成文規(guī)矩——網(wǎng)吧員工2班倒的班次時(shí)，珠峰在河南省網(wǎng)吧市場(chǎng)率先制訂了網(wǎng)吧員工3班倒的工作制。雖然比其他網(wǎng)吧增加了1/3的成本支出，但是極大的降低了員工的工作強(qiáng)度，更多的賦予了員工的個(gè)人生活時(shí)間，使員工的工作熱情得到了充分的發(fā)揮，尤其是那些從其他網(wǎng)吧跳槽來(lái)的員工，在這樣的工作環(huán)境下，工作格外的認(rèn)真。
前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)，員工的工作態(tài)度能決定店面部分的利潤(rùn)，這里不再重復(fù)。公司為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，員工通過(guò)工作對(duì)公司進(jìn)行回報(bào)，投入都是有回報(bào)的。從表面看起來(lái)，珠峰確實(shí)多支出了1/3的費(fèi)用，但是，其收獲的不但是員工的熱情工作，更重要的是贏得了市場(chǎng)。
舉個(gè)例子：現(xiàn)在網(wǎng)吧已經(jīng)都知道服務(wù)的重要性了，盡可能的讓員工給顧客服務(wù)到位。但是若工作時(shí)間在12小時(shí)，員工肯定無(wú)法一直保持站立和良好的工作狀態(tài)；而縮短工作時(shí)間，就可以有效獲得員工的良好工作狀態(tài)，從而使服務(wù)效果比每日工作12個(gè)小時(shí)的員工更加出色，顧客在感受服務(wù)的程度上自然會(huì)根據(jù)服務(wù)效果選擇網(wǎng)吧。
這僅僅是珠峰當(dāng)初用成本換品牌，用品牌促效益的一個(gè)很簡(jiǎn)單的小例子。
但是市場(chǎng)并非一成不變的，就拿河南市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，除了原來(lái)的幾家連鎖網(wǎng)吧外，更多品牌紛紛涌現(xiàn)，最終誰(shuí)能贏得市場(chǎng)，還是由市場(chǎng)所決定。從國(guó)內(nèi)網(wǎng)吧發(fā)展形式已經(jīng)國(guó)家政策對(duì)連鎖網(wǎng)吧的扶持來(lái)看，網(wǎng)吧進(jìn)行職業(yè)化管理是大勢(shì)所趨，勢(shì)在必行。當(dāng)然，家族化、個(gè)體化的網(wǎng)吧企業(yè)也并非不能生存，只是大家可以從其他行業(yè)領(lǐng)域中借鑒到經(jīng)驗(yàn)，比如從國(guó)內(nèi)目前的商品零售業(yè)就可以看出網(wǎng)吧這個(gè)行業(yè)的明天的發(fā)展趨勢(shì)了。
在國(guó)內(nèi)的這個(gè)環(huán)境中，新生的事物無(wú)一例外的都會(huì)受到市場(chǎng)與政策的嚴(yán)峻考驗(yàn)，網(wǎng)吧只不過(guò)是其中一例，我們無(wú)法要求社會(huì)對(duì)網(wǎng)吧能夠在朝夕間改變看法，但是我們能夠通過(guò)對(duì)自身的改變帶來(lái)社會(huì)對(duì)自己的改變，雖然國(guó)內(nèi)很多網(wǎng)吧仍處于在管理的誤區(qū)之中，但是，值得我們國(guó)內(nèi)同行們欣喜的是，我們有著眾多的行業(yè)先驅(qū)者：山東萬(wàn)佳、西安紅樹(shù)林、上海大茂、河南珠峰等等，他們用著自己的行動(dòng)來(lái)改變著社會(huì)，也在改變著行業(yè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。
社會(huì)成就了行業(yè)，行業(yè)成就了企業(yè)，企業(yè)成就了職業(yè)。
當(dāng)這個(gè)行業(yè)的明天綻放璀璨，我們大家亦分得一分光明。
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