1、業(yè)態(tài)構成不同
百貨店是指在一個建筑物內,實行統(tǒng)一管理,按樓層、區(qū)位和專柜銷售若干類別商品,并為便利顧客選購提供必要服務的零售業(yè)態(tài);SHOPPING MALL是多業(yè)態(tài)多業(yè)種復合,體現(xiàn)“一站式消費”的多功能大型商用物業(yè),一般是一組統(tǒng)一規(guī)劃的建筑集群,集旅游、購物、休閑、娛樂、飲食等各種商業(yè)功能于一體。要有寬闊的購物通道和良好的動線設計,充分考慮到來客的休息和停車設施,要通過環(huán)境的塑造形成自身聚客的引力,其建筑美學與商業(yè)功用結合。
2、城市功能不同
百貨商城只是一個購物場所,服務特定商圈的百貨商品選購者;SHOPPING MALL是集中眾多商業(yè)資源的商業(yè)地產項目,通過業(yè)態(tài)整合、長期經營,成為城市或更大范圍的商業(yè)中心場所和物業(yè)旺地,實現(xiàn)城市商業(yè)主體定位、城市消費文化聚集和地產物業(yè)需求的多種價值。
3、金融功能不同
百貨商城作為簡單的流通環(huán)節(jié),通過商品銷售實現(xiàn)經營者和供應商的資金周轉;SHOPPING MALL作為新興的商業(yè)地產項目,整合了金融、地產、物業(yè)和商業(yè)的龐大產業(yè)鏈條,并且通過消費者的長期重復的消費行為,實現(xiàn)整個產業(yè)鏈條的持續(xù)更新和市場流通。SHOPPING MALL的商業(yè)運營管理是通過商業(yè)活動,實現(xiàn)消費總收入,為商業(yè)地產投資回收和物業(yè)資產的長期保值增值的根本利益服務的,其城市金融功能不可忽視。
4、獲利方式不同
百貨商城主要通過專柜銷售收入的分成方式獲利;SHOPPING MALL主要通過分租物業(yè)的租金收入方式獲利。
5、運營管理重點不同
百貨運營管理的重點是商品組合和促銷,以聯(lián)營專柜經營為主,少量輔助性獨立服務項目配套,采取柜臺銷售和開架面售相結合方式,通過統(tǒng)一收銀,實施進、銷、結、存管理;SHOPPING MALL運營管理的重點是業(yè)態(tài)組合的配置和租戶管理的效果,并以經營租戶為主,通過物業(yè)、商務的統(tǒng)一管理,為眾多商家的分散經營創(chuàng)造統(tǒng)一營造的購物環(huán)境和顧客服務保障體系。SHOPPING MALL里可以包括一家,甚至多家百貨店。
6、服務對象不同
百貨業(yè)態(tài)是商品買賣,面對的是相對集中的有直接購買目的的顧客,經營的是商品;SHOPPING MALL是物業(yè)出租,管理的是商戶,經營的是全客層、潛在購買需求的顧客。
7、商圈不同
百貨店的商圈是比較固定的,社區(qū)型比較多一些,SHOPPING MALL的商圈較廣,客流可以是旅游者,可以來自全國,更可以來自全市。
8、物業(yè)體量不同
百貨商城通常選擇中等規(guī)模物業(yè),SHOPPING MALL通常幾倍于百貨商城,占地面積大,建筑面積大,停車面積大。
9、布局模式不同
百貨商城以商品島方式布局,只有有限的場內共享空間;SHOPPING MALL多以數(shù)條步行街或回廊式多層布局,其共享空間不僅要通透各業(yè)態(tài)的聚集和互動,更要擴展到周邊環(huán)境。
10、購物環(huán)境要求不同
SHOPPING MALL要求整體氛圍、綜合體驗的效果;百貨商城重點強調商品展示效果。
11、餐飲、娛樂、休閑業(yè)態(tài)比重不同
百貨商城里通常只有少量底商配套的快餐小吃或電子游戲;而SHOPPING MALL的餐飲業(yè)種多樣,大型、特色餐飲比重增大。而娛樂和休閑項目則形成SHOPPING MALL的主題特色和特定優(yōu)勢的內涵。一般購物、餐飲、娛樂的比例要達到50:32:18,或者后者更多。
12、體驗消費概念引入
百貨商城只有用品銷售,極少體驗式服務項目;SHOPPING MALL作為業(yè)態(tài)組合的必需,顧客體驗式項目是不可少的,通常會有健身、運動、美容、休閑、文化等主題項目進駐。
13、商務展覽功能
SHOPPING MALL中寬闊的多格局的空間提供了極好的公眾展示及商務活動功能,而百貨商城承接群體活動的空間有限。
觀光游覽功能:SHOPPING MALL因建筑獨特往往成為城市標志性建筑,又因內部功能齊全、服務項目多樣性,環(huán)境美學價值高,而成為觀光游覽地。而百貨商城的觀光性通常較差。
二. 百貨商場商鋪的特點
(1)百貨商場規(guī)模特點
百貨商場規(guī)模通常在2萬平方米左右,比如北京賽特購物中心的面積為1.8萬平方米。
(2)百貨商場規(guī)劃設計特點
百貨商場通常采用3-5層的多層建筑,不需要對設計荷載做過多的考慮,除過層高、柱網、消防、外部交通方案、電梯、貨物流、包括POS系統(tǒng)在內的各種智能化系統(tǒng)之外,商場里面對消費者的有效引導,即動線布置和公共空間的設計都將是百貨商場規(guī)劃設計中的重要問題。
(3)百貨商場運營特點
百貨商場主要采取統(tǒng)一經營的管理模式,由運營商對項目的定位、市場策略、管理模式等進行基于戰(zhàn)略考慮的統(tǒng)一運做。統(tǒng)一經營的管理模式有利于打造項目的品牌價值,便于提升項目的競爭力。
(4)百貨商場商鋪特點
▲商鋪的形式
百貨商場商鋪基本上都是鋪位形式,個別百貨商場會將一層某些或某個鋪面出租或出售給商家,比如賓利汽車租用北京賽特購物中心一層的鋪面做汽車展示,寶馬汽車租用北京永安里貴友大廈一層的鋪面做汽車展示等。
▲投資回收形式
百貨商場鋪位商鋪有的是專賣店的形式,從空間上相對獨立;部分是采取柜臺的方式;大部分采取開放空間內專賣區(qū)的形式,各個品牌銷售區(qū)只是通過地塊的劃分有所區(qū)別。百貨商場鋪位絕大多數(shù)采取出租或按照營業(yè)額流水提成的方式,也有些采取租金和流水提成結合的方式。
三. 購物中心商鋪的特點
(1)購物中心規(guī)模特點
第一章中已經對購物中心的規(guī)模進行了深入介紹,在此不做重復說明。但目前在國內大型商業(yè)房地產開發(fā)領域,極富市場感召力的超級購物中心SHOPPING MALL項目值得商鋪投資者首先對它們建立基本的了解,有助于商鋪投資者辨析市場機會,規(guī)避投資風險。
(2)購物中心規(guī)劃設計特點。
購物中心項目的規(guī)劃設計包括購物中心項目的方案設計、初步設計及施工圖設計等。項目規(guī)劃與設計對于項目的成敗有極大的決定作用,其中,尤其以方案設計為重中之重:方案設計可以稱之為宏觀設計,牽涉到用地分配、功能分區(qū)和規(guī)劃、外部交通設計、及城市環(huán)境設計,將決定購物中心項目的外部布局、內部功能、土地的利用效率、室內空間的利用效率、商鋪出租的價格潛力、室內空間的合理動線布局等。初步設計及施工圖設計可以稱之為微觀設計,即在方案設計基礎上進行純建筑工程角度的深化、細化。
購物中心規(guī)劃設計必須體現(xiàn)設計師的建筑美學概念和市場概念,如果不能實現(xiàn)這樣的目標,無疑其設計是失敗的,投資商、開發(fā)商將承受因此造成的損失。
也許讀者會提出問題,為什么規(guī)劃設計對購物中心如此重要?原因很簡單,購物中心規(guī)模龐大,業(yè)態(tài)復合程度極高,客流量大,所面對的兩級客戶零售商、消費者有復雜的需求組合,這些對購物中心的規(guī)劃設計提出了要求。
總之,購物中心的規(guī)劃設計體現(xiàn)的是建筑美學概念和市場理念的充分結合,需要解決大量客流和廣泛類型零售商所帶來的復雜需求,這些就是購物中心規(guī)劃設計的特點。
(3)購物中心運營特點
絕大多數(shù)購物中心采取運營商統(tǒng)一出租經營的管理方式,很少購物中心采取出售商鋪的方式。購物中心規(guī)模越大,采取出售商鋪方式的可能性越小。
當然有一些開發(fā)商可能會碰到這種情況:看好某個購物中心項目,但鑒于資金壓力,不得不采取將項目整體出售給投資機構,首先解決開發(fā)資金需求,在項目建設完成并投入運營后,再回購的方式進行購物中心開發(fā)。這種購物中心形式上看是采取出售的方式,需要指出的是,這種出售所面對的主要客戶對象是投資機構,較少散戶投資者。
(4)購物中心商鋪的特點
▲商鋪的形式
購物中心商鋪的主要形式是鋪位的形式,鋪面形式比較少。商鋪面積大小不一,差別很大,從幾平方米到幾萬平方米不等。
▲投資回收形式
購物中心牽涉到的經營業(yè)態(tài)有主力店、半主力店、專賣店、娛樂設施、餐飲設施等。不同規(guī)模的購物中心里面的業(yè)態(tài)類型有多有少,其中超級購物中心SHOPPING MALL里面的業(yè)態(tài)組合最全、最多。以上各種經營業(yè)態(tài)的經營商基本上都是采取租用商鋪的方式,其中主力店作為購物中心重要的組成部分,往往有一定的獨立性,每個的面積規(guī)模在1.5萬-2萬平方米之間;半主力店、專賣店、餐飲、娛樂等設施基本上都以獨立鋪位商鋪的形式分布其中。
購物中心里面的商鋪主要采取出租的方式,有些運營商會采取按照經營流水提成的方式,或者采取租金和提成、結合的方式。