文丨娜娃小廚
父母之愛(ài)子，則為之計(jì)深遠(yuǎn)。每個(gè)媽媽都想把最好的給自己的寶貝，在孩子生長(zhǎng)發(fā)育的黃金期，我是非?？粗貙殞毜娘嬍车模芯窟m合孩子的食譜是我的享受，在做美食的過(guò)程中我自己的身心也能得到放松，學(xué)習(xí)如何為寶寶做一頓合理的飯菜，如何通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓孩子吃得開(kāi)心，吃得健康。
尖椒肉絲
尖椒中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，對(duì)于孩子的視力很有好處。胡蘿卜對(duì)眼睛好，但是很多小孩子卻不喜歡吃胡蘿卜，家長(zhǎng)們不妨試試尖椒，對(duì)孩子視力的保護(hù)不遜于胡蘿卜。而且青椒有很多種類，可以根據(jù)孩子的喜好選擇，今天就做一道尖椒肉絲，營(yíng)養(yǎng)美味黃金搭檔，滿屋飄香，鮮香可口，一口菜一口飯，美哉妙哉！
食材：
尖椒、肉絲
做法：
1 豬瘦肉一塊，順著豬肉紋理切成肉絲，把肉絲用清水清洗，放在漏勺里擠去水分。
2 豬肉里加入食鹽，料酒，生抽，用手抓勻，再加入一個(gè)蛋清，快速攪拌上勁，抓一把玉米淀粉，攪拌均勻，最后加入植物油，用植物油鎖住肉絲的水分，使肉絲保持滑嫩。
3 青椒兩個(gè)，除去籽，切成絲，生姜大蔥都切成粒。
4 鍋里燒油，油燒至微微冒煙，倒入肉絲，一直保持中火，用勺子打散粘連在一起的肉絲，肉絲變色后，就可以倒出控油。
5 鍋里留油，倒入蔥蒜爆香，再加入紅干椒翻炒，加入青椒絲，青椒不能炒的太久，翻幾下，就可以倒入肉絲。
6 倒入料酒，蠔油，加入食鹽，雞精，胡椒粉，白糖，翻勻調(diào)料，加入一點(diǎn)清水，可以更好的化開(kāi)調(diào)料，開(kāi)大火快速翻炒，最后淋入植物油，翻幾下，就可以出鍋裝盤。
娜娜溫馨提示：
1，喜歡湯汁多些的友可以加點(diǎn)熱水
2，喜歡吃辣的就放一些小米辣尖椒，不吃辣的友換成燈籠椒就行了
3，炒尖椒不要炒到太老，太老了口感不干好。
俗話說(shuō)：“民以食為天?！倍颊f(shuō)一方水土一方人，華夏大地如此遼闊，自然是有著多種多樣的水土，美食，不再是人們舌尖上的的一時(shí)快感，而成為了人們對(duì)生活的向往，與自然的對(duì)話，以及穿梭時(shí)空后與創(chuàng)造佳肴的先輩們的溝通橋梁。讓我們一起探索美食，不斷發(fā)現(xiàn)、不斷創(chuàng)造、不斷學(xué)習(xí)，讓孩子健康、快樂(lè)的成長(zhǎng)吧！
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