一、五花肉炒黃豆芽

食材：五花肉、黃豆芽、蒜苗、干辣椒、蔥、蒜蓉辣醬、鹽、胡椒粉、生抽、料酒

制作步驟：

1、五花肉切成片，然后加入少許的生抽和料酒腌制片刻，黃豆芽洗干凈后焯一下水，蒜苗和干辣椒切段，蔥切絲

2、鍋中燒油，油熱之后先放入五花肉煸炒，炒至金黃后加入干辣椒和蔥花炒香

3、接著放入黃豆芽翻炒，加入適量的鹽、蒜蓉辣醬、胡椒粉快速的煸炒均勻

4、最后放入蒜苗，翻炒1分鐘左右就可以出鍋了

二、家常燒茄子

食材：茄子、西紅柿、青椒、蔥姜蒜、淀粉、鹽、生抽、糖、醋

制作步驟：

1、茄子洗干凈后切成塊，然后均勻的裹上一層淀粉

2、西紅柿用開水燙一下去皮切成塊，青椒去籽后切塊，蔥切段，蒜切片，姜切絲

3、準備一個小碗，加入適量的生抽、白糖、醋、鹽和清水拌勻備用

4、鍋中燒油，將準備好的茄子倒入炸一下，炸至金黃后盛出瀝油

5、鍋中留油，將蔥姜蒜爆香，然后放入西紅柿和青椒塊煸炒

6、接著放入茄子，倒入調(diào)好的汁，大火燒開后調(diào)入水淀粉，均勻的裹上汁就可以出鍋了

三、蒜末上海青

食材：上海青、蒜末、鹽、生抽、白芝麻、干辣椒

制作步驟：

1、上海青洗干凈備用，干辣椒切成段

2、鍋中燒油，油熱之后放入蒜末和干辣椒段煸炒

3、聞到蒜香味后，放入上海青煸炒，期間可以適當加點水

4、依據(jù)自己的口味調(diào)入適量的鹽、生抽、蠔油煸炒均勻

5、上海青全部炒熟后撒些白芝麻就可以上桌了

四、茄子炒豆角

食材：茄子、豆角、五花肉、紅椒、鹽、生抽、料酒、雞粉

制作步驟：

1、茄子和紅椒洗干凈后切成條狀，豆角洗干凈掰成段，五花肉切成絲，加入適量的料酒和淀粉腌制一會

2、鍋中倒入少許的油，先將茄子煎一下，微微泛黃后盛出

3、鍋中燒油，油熱后放入腌制好的五花肉炒至變色，再加入蒜片

4、接著放入豆角不斷的翻炒，調(diào)入鹽、生抽

5、豆角炒至斷生后放入茄子和紅椒，最后加入少許雞粉，炒勻就可以上桌了

五、炒土豆絲

食材：土豆、五花肉、干辣椒、花椒、青紅椒、蒜苗、蒜、鹽、生抽、蠔油、雞粉

制作步驟：

1、土豆去皮后切成絲，放入水中清洗掉多余的淀粉

2、青紅椒切成絲，蒜苗切成段，干辣椒切段，五花肉切成絲或片

3、鍋中燒油，油熱之后放入五花肉炒至金黃變色，然后加入干辣椒段和花椒、蒜片

4、緊接著倒入土豆絲煸炒，要是感覺熟的慢，炒之前可以將土豆絲焯一下水，期間加入適量的鹽、生抽、蠔油

5、土豆絲炒至斷生后放入青紅椒絲和蒜苗，調(diào)入少許的雞粉，快速炒均勻就可以上桌了