小滿至，此時(shí)陽(yáng)光開(kāi)始充足，但不焦灼；雨水逐漸豐盈，但不泛濫；麥粒開(kāi)始飽滿，但未成熟。一切都是欣欣向榮的樣子。多個(gè)城市陸續(xù)迎來(lái)影院復(fù)工的曙光，距離安全、人數(shù)“小滿”，期待大眾文娛生活恢復(fù)常態(tài)的那天。
【節(jié)氣簽】
小滿
2020年5月20日 星期三
四月廿八 庚子年 辛巳月 癸亥日
“四月中，小滿者，物至于此小得盈滿”
宜：節(jié)制自得 謙遜自在
小滿至，日漸升高的氣溫將生活累贅多余的部分蒸發(fā)掉，讓我們繼續(xù)輕裝前行。
鳳凰網(wǎng)文創(chuàng)頻道節(jié)氣簽，在變化的每一天中，為你提供一份篤定的守候。
浣溪沙
宋 · 蘇軾
麻葉層層檾葉光，誰(shuí)家煮繭一村香。
隔籬嬌語(yǔ)絡(luò)絲娘。
垂白杖藜抬醉眼，捋青搗麨軟饑腸。
問(wèn)言豆葉幾時(shí)黃。
《月令七十二候集解》：“斗指甲為小滿，萬(wàn)物長(zhǎng)于此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也?！毙M至，北方夏熟作物子粒逐漸飽滿，麥子青黃待熟，早稻開(kāi)始結(jié)穗，在禾稻上始見(jiàn)小粒的谷實(shí)，南方進(jìn)入夏收夏種季節(jié)。
《說(shuō)文解字》曰：“小，物之微也。從八，丨（gǔn）見(jiàn)而分之?！薄稘h語(yǔ)大字典》說(shuō)：“甲骨文'小’象塵沙小物狀，與少本為一字，后分化為二字?！北玖x是塵沙等細(xì)小物，引申為細(xì)、微之意，《玉篇·小部》“小，細(xì)也”?！靶 迸c“少（shǎo）”可通用，指年幼。
而“滿”字在其中則如是記載： “滿，盈溢也。從水?聲?！边@是一個(gè)形聲字，左邊是“水”，右邊的聲旁讀作“mán”，意為“平勻、平勻而嚴(yán)密的遮蓋住使無(wú)縫隙”，聲中有義，表示水多得要溢出來(lái)，與“盈”字類似，“盈”是從器皿里多得溢出來(lái)。由此義引申為“充盈、全部充實(shí)、沒(méi)有余地、滿足、驕傲、成就、飽滿、太絕對(duì)、整個(gè)、很”等意思。
故“小滿”二字，結(jié)合起來(lái)，一是體現(xiàn)農(nóng)作物開(kāi)始飽滿，豐收之意也日漸豐盈，將熟未熟，有向上的空間；二是小滿時(shí)節(jié)田里應(yīng)當(dāng)蓄水得當(dāng)，農(nóng)作物才能茁壯成長(zhǎng)，多一分則澇少一分則旱，正是“小得盈滿”。此時(shí)雖然暑氣開(kāi)始蒸騰，但萬(wàn)物生機(jī)盎然，從容不迫，在天地中自在地繁茂生長(zhǎng)，靜待開(kāi)花結(jié)果的時(shí)刻。
【禮俗】
我國(guó)古代將小滿分為三候，《時(shí)訓(xùn)解》中記載： “小滿之日，苦菜秀。又五日，靡草死。又五日，麥秋至?！薄镀呤蚋琛芬嗵岬?“小滿瞬時(shí)更疊至，閑尋苦菜爭(zhēng)榮處；靡草千村死欲枯，微看初暄麥秋至。"
一候苦菜秀，苦菜是一種可食用的野菜，已經(jīng)枝葉繁茂，可供采食；二候靡草死，《禮記》注曰：“草之枝葉而靡細(xì)者?！狈绞显唬骸胺参锔嘘?yáng)而生者，則強(qiáng)而立；感陰而生者，則柔而靡。”是說(shuō)喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下開(kāi)始枯死；三候麥秋至，夏麥可以收割了，雖然時(shí)間還是夏季，但對(duì)于麥子來(lái)說(shuō)，卻到了成熟的“秋”，所以叫做麥秋至。
值得注意的是，小滿第三候原為小暑至，后《金史志》改麥秋至。《月令》：“麥秋至，在四月；小暑至，在五月。小滿為四月之中氣，故易之。秋者，百谷成熟之時(shí)，此于時(shí)雖夏，于麥則秋，故云麥秋也”。
這季節(jié)，麥粒灌漿，開(kāi)始飽滿，成熟在望，豐收可期。然而，如果連日不雨，旱上十來(lái)天，那正學(xué)著飽滿的麥粒，定然是要癟的。雨多了也不行，麥秸這時(shí)還未收黃，正當(dāng)脆弱之時(shí)，雨急風(fēng)大，麥子一倒，麥浪就波瀾不興了。水稻也進(jìn)入了“立夏小滿正栽秧”的農(nóng)時(shí)，因此古時(shí)的人們會(huì)祭拜天神，從大大小小的儀式里祈禱風(fēng)調(diào)雨順，憧憬夏收秋收的殷實(shí)。
動(dòng)三車——諺語(yǔ)云：“小滿動(dòng)三車”，描述的是小滿時(shí)節(jié)的農(nóng)事習(xí)俗?！叭嚒?即水車、紡車、油車。
從小滿開(kāi)始，農(nóng)人便要忙碌在這三車上了，蠶婦煮蠶繭開(kāi)動(dòng)繅絲車繅絲，取菜籽油至油車房磨油，天旱則用水車灌溉稻田。
養(yǎng)蠶為江南農(nóng)家傳統(tǒng)副業(yè)，小滿時(shí)節(jié)，家蠶已上蔟結(jié)繭，即將開(kāi)繅新絲。清·顧祿《清嘉錄》言：“小滿乍來(lái)，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作。郊外菜花，至是亦皆結(jié)實(shí)，取其籽，至車坊磨油，以俟估客販賣?！贝藭r(shí)菜油也開(kāi)榨在即，各地油坊紛紛開(kāi)秤收購(gòu)菜籽，或用米谷換取菜籽，備足貨源。江浙集鎮(zhèn)油坊密集，有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至以此命名，如嘉興縣的油車港鎮(zhèn)和吳縣的車坊鎮(zhèn)。
稻苗則要在這小滿時(shí)節(jié)栽插下去，以免貽誤了時(shí)機(jī)。起壟蓄水、拋秧插秧，侍弄旱田，這是屬于農(nóng)人的繁忙季節(jié)。《清嘉錄》記載：“插秧之人，又各帶土分科。設(shè)遇梅雨泛濫則集桔槔（原始提水工具）以救之。旱則用連車，遞引溪河之水，傳戽入田，謂之踏水車?！彼囉门Ａ蛉肆︱?qū)動(dòng)，前者俗稱牛車盤(pán)，由被蒙住雙眼的水牛轉(zhuǎn)動(dòng)木車盤(pán)再帶動(dòng)龍骨水車提水，以解決"小滿未滿"之旱。
除此之外，對(duì)于習(xí)慣水車排灌的農(nóng)家，祭車神是一件很有儀式感的大事。人們?cè)谒囼嚿戏派萧~(yú)肉、香燭等物品祭拜，同時(shí)在祭品中會(huì)有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑入田中，有祝福水硯涌旺的意思。
所謂“春耕、夏耘、秋收、冬藏，四者不失時(shí)，故五谷不絕而百姓有余食也。”契合農(nóng)時(shí)的耕作有序展開(kāi)，麥子也在不慌不忙地抽穗。一畝畝齊整的青苗，一片片高低錯(cuò)落的稻田，承載著農(nóng)人最質(zhì)樸的希望，往收獲的秋天翻涌而去。
祭蠶神——相傳小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。
我國(guó)農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。作為“女織”的主要原料，蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，我國(guó)南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛。由于蠶難養(yǎng)，古代把蠶視作"天物"。為了祈求"天物"的寬恕和養(yǎng)蠶有個(gè)好的收成，人們會(huì)在四月放蠶時(shí)節(jié)舉行祈蠶節(jié)。
據(jù)史記記載，從周朝以來(lái)，皇宮內(nèi)都設(shè)有先蠶壇，供皇后親蠶時(shí)祭祀用，養(yǎng)蠶之前，還要?dú)⑴＜漓胄Q神嫘祖。民間也是如此，不過(guò)因各地風(fēng)俗所祭拜的蠶神會(huì)有所不同，有“蠶花娘娘”、“蠶三姑”、“蠶花五圣”、“青衣神”等蠶神。
《晉書(shū)·禮志上》記載: “《周禮》，王后帥內(nèi)外命婦享先蠶于北郊。漢儀，皇后親桑東郊苑中，蠶室祭蠶神，曰苑窳婦人、寓氏公主，祠用少牢。”說(shuō)明漢代所祀蠶神為“菀窳婦人，寓氏公主”。
《隋書(shū)·禮儀志二》記載:“后周制，皇后乘翠輅……以一太牢親祭，進(jìn)奠先蠶西陵氏神?！辨凶?，西陵之女，黃帝正妃，在《淮南子》、《通鑒外紀(jì)》、《農(nóng)書(shū)》史書(shū)中都有嫘祖發(fā)明養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)，并在民間推廣，因此受到后世的愛(ài)戴，將之尊為蠶神的記載。自北周以后歷代皆以西陵氏為蠶神進(jìn)行祭祀，民間蠶農(nóng)也奉祀之。
縱觀中國(guó)古代歷史，無(wú)論是漢族統(tǒng)治時(shí)期還是少數(shù)民族統(tǒng)治時(shí)期，農(nóng)桑業(yè)都是立國(guó)之本，蠶?？椘烦耸侵饕囊卤辉?，還是中央王朝對(duì)外貿(mào)易的最重要的物資，尤其漢代開(kāi)辟“絲綢之路”以后，絲織品給歷代統(tǒng)治者帶來(lái)了源源不斷的財(cái)政收入，因此有此“親蠶躬?！钡募赖洳⒉幌∑?。
但值得注意的是，先蠶禮是由皇后主持的最高國(guó)家祀典，像這樣祭祀人和被祭祀人物均為女性的祭祀活動(dòng)在當(dāng)時(shí)的封建社會(huì)中是極為少見(jiàn)的。
吃苦苦菜——小滿時(shí)節(jié)麥子即將成熟，但仍然青黃不接，這個(gè)時(shí)候苦菜繁茂，遍布四海，正所謂“風(fēng)吹苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)?！惫艜r(shí)候百姓在這個(gè)時(shí)期，常常采摘苦菜用來(lái)充饑。
古人對(duì)苦菜認(rèn)知?dú)v史悠久，早在先秦時(shí)期就開(kāi)始辨識(shí)并食用，《詩(shī)經(jīng)》多處提到苦菜，《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》中有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺。宴爾新婚，如兄如弟?！保对?shī)經(jīng)·大雅·棉》中有“周原膴膴，堇荼如飴”，《詩(shī)經(jīng)·出其東門》：“出其闉闍，有女如荼。”宋代蘇頌撰編《圖經(jīng)本草》記載：苦芥子“生秦州(即今甘肅省天水市一帶)。苗長(zhǎng)一尺余，莖青，葉如柳?！?/p>
明朝李時(shí)珍《本草綱目》卷二十七“苦菜”條記：初春時(shí)生苗，莖中空，折斷時(shí)會(huì)流出白汁，開(kāi)黃花和野菊相似，其種子附生白毛，能隨風(fēng)飄揚(yáng)?？嗖耸禽钡谋玖x，其味苦，經(jīng)霜后味轉(zhuǎn)甜，故有“其甘如薺”、“堇茶如飴”?？嗖俗鳛樯揭安?，適應(yīng)性很強(qiáng)，在大多數(shù)省份田間路旁皆有分布生長(zhǎng)，是不少饑荒災(zāi)年時(shí)的替代之糧，而且后味甘甜，在豐年也是人們會(huì)選擇享用的田野美味，有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
苦菜作為人們食野嘗鮮的第一選擇，歷史上也對(duì)其多有詩(shī)詞描述。黃庭堅(jiān)的《次韻子瞻春菜》就提到：“北方春蔬嚼冰雪，妍暖思采南山蕨。韭苗水餅姑置之，苦菜黃雞羹糝滑?！痹敿?xì)介紹了苦菜和黃雞、粉羹同食的做法。無(wú)獨(dú)有偶，南宋詩(shī)人廖行之的《和張王臣登清斯亭韻三首其二》詩(shī)中，也有“味永黃雞羹苦菜，香清沈水煮榠楂”的說(shuō)法，想來(lái)在南宋時(shí)期，苦菜黃雞燉羹許是當(dāng)時(shí)的流行菜。
【冷知識(shí)】為什么有小滿，卻沒(méi)有大滿？
二十四節(jié)氣里很多節(jié)氣名稱都是成對(duì)出現(xiàn)的，小暑大暑，小雪大雪，小寒大寒，但卻沒(méi)有大滿。宋代馬永卿在《懶真子》里就有此疑惑：“二十四氣其名皆可解，獨(dú)小滿、芒種說(shuō)者不一”。
在中國(guó)古代的傳統(tǒng)觀念里，極限的圓滿其實(shí)是不可取的，因?yàn)椤胺凑?，道之?dòng)也”，事情如果太過(guò)圓滿，就會(huì)向不好的方向轉(zhuǎn)變，《尚書(shū)》“滿招損，謙受益”亦是同等說(shuō)法。所以，明代郎瑛在《七修類稿》里對(duì)此進(jìn)行了解釋，“夫寒暑以時(shí)令言，雪水以天地言，此以'芒種’易'大滿’者，因時(shí)物兼人事以立義也?！币馑季褪牵M之后用“芒種”替換“大滿”，其意義不僅僅在于對(duì)寒暑氣候變化的描述，更重要的所體現(xiàn)的做人的道理。
過(guò)了小滿，氣候越來(lái)越炎熱，卻也正是麥子漸熟、稻子插秧的農(nóng)忙時(shí)候。此時(shí)陽(yáng)光開(kāi)始充足，但不焦灼；雨水逐漸豐盈，但不泛濫；麥粒開(kāi)始飽滿，但未成熟。所謂“話說(shuō)得太滿，容易將自己置于絕境；牛吹得太大，總會(huì)閃了舌頭；調(diào)起得太高，副歌階段嗓子就會(huì)劈掉?！敝袊?guó)人的文化基因里，一直秉持著敬畏之心、知足之情和保守的善良。
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