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降壓芹菜最怕被“炒”

   

生吃或涼拌的芹菜真正具有降壓的作用。衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任楊勤兵認(rèn)為,芹菜含有多種維生素,其中維生素P可降低毛細(xì)血管破裂等功能,是高血壓患者和中老年人夏季保健的佳品。但是,芹菜的降壓作用炒熟后并不明顯,最好生吃或涼拌,連葉帶莖一起嚼食,可以最大程度地保存營(yíng)養(yǎng),起到降壓的作用。(網(wǎng)摘)

 

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