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| 莊 臣 美食家 |
街頭巷尾
醉駕的新處罰條例出臺已經(jīng)一年多，雖不說效果立竿見影，但確實(shí)具有威懾的作用。在公民意識中，酒后駕駛對交通安全的危害無可置疑，嚴(yán)懲醉駕者也在情理之中。
只是最近有一則花邊新聞引起了大家的熱議——湖南有一位車主，在經(jīng)過湖邊時發(fā)現(xiàn)有人失足落水，他主動下水救人。上岸后因為天氣寒冷，他便喝了點(diǎn)酒驅(qū)寒。沒料到開車回家的途中被交警攔下，被開了罰單。
廣州人管這種事叫“黑仔”，有朋友也許會覺得車主委屈，所謂“法理不外人情”，交警應(yīng)該從輕發(fā)落。但明眼人都清楚，一事歸一事。見義勇為無論是道德層面還是法律層面來講都是值得褒獎的，但醉駕卻是既定的事實(shí)，對在先，而錯在后。法律如果可以被道德和人情所挾持，那么何來法治。如果每樣事情都可以將功抵過，那么諸葛亮就不會“揮淚斬馬謖”了。
有時會聽到別人吹噓：我酒量好，平時都能喝幾斤，千杯不倒，所以平時喝一點(diǎn)小酒根本不當(dāng)一回事，駕車跑長途都不在話下。這樣的邏輯，就像醉酒的人一定說自己沒醉一樣不靠譜。基本上一個不變的道理，就是自以為是、自作聰明的人容易一不小心就闖禍，這大多跟性格有關(guān)。有些人到了“知天命”之年也難改本性，對于這些人來講，“不怕一萬，最怕萬一”。
像上面這位車主的情況也算是明知故犯。但有些時候也會發(fā)生一些“被醉駕”情況，那就是常識不足了。同樣也是這幾天的一條新聞：中山有一車主在親戚家吃飯時，吃了一道用米酒、啤酒及腐乳燜制的“酒燜鵝”。飯后他駕車回家，卻不料撞上了路邊石基。交警處理現(xiàn)場測出他血液酒精含量是醉駕標(biāo)準(zhǔn)的約4倍。結(jié)果，不但自己身體受傷，還被法院判了拘役和罰了好幾千塊錢，實(shí)在是賠了夫人又折兵。
用酒入饌的烹調(diào)方法很多地方都有，像啤酒鴨、黃酒煮雞、醉蟹醉蝦等等。酒可以去除魚、肉類的腥味，酒中的氨基酸還能與調(diào)料中的糖形成一種誘人的香氣，使菜肴香味濃郁。但因為酒的主要成分是乙醇，少量會在加熱時蒸發(fā)，但并不代表菜完全沒有酒精含量。
其實(shí)，除了菜式以外，像發(fā)酵食品的腐乳、藥品類的藿香正氣水、還有一些漱口水都會含有酒精成分——很多時候人生所謂的“精靈”，都是通過這些小小的生活經(jīng)歷積淀而來的，但偏偏很多人對身邊的事物熟視無睹。鬧出小事自然無傷大雅，但釀成大禍就恨之已晚了。
