 |
 |
文/圖 羊城晚報記者 張華 通訊員 黃月星
不經(jīng)意間，隆冬已至，即使在南方，在晨間起床也不禁感到了寒冷。中醫(yī)認(rèn)為，此時應(yīng)該及時警惕寒氣入體，避免身體免疫力下降而引發(fā)的呼吸道不適、慢性胃炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病。
廣州市第一人民醫(yī)院藥學(xué)部藥師黃春和提醒，在防寒保暖的同時，喝一碗牛大力板栗雞湯，可壯骨強(qiáng)身、開胃潤肺，增強(qiáng)身體抗病能力，尤其適合體虛咳喘、腰膝酸痛的人群。
牛大力板栗雞湯
●材料（3-4人份）：
母雞半只，牛大力60克，板栗200克，大棗30克，生姜3片，鹽適量。
●做法：將新鮮雞肉洗凈，斬塊，板栗提前去殼去衣，洗凈備用。牛大力、大棗浸洗干凈備用。將全部食材與輔料一起放入湯鍋，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煮一個半小時，食前加適量鹽調(diào)味
●功效：壯腰健腎，強(qiáng)筋健骨，健脾養(yǎng)胃，滋陰潤肺，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
中醫(yī)認(rèn)為，牛大力性平，味甘，歸肺、脾、腎經(jīng)，有潤肺止咳、強(qiáng)筋健骨、活絡(luò)通經(jīng)、壯腰健腎之功效，適用于陰虛咳嗽、支氣管炎、腰肌勞損、風(fēng)濕骨痛等癥。
板栗性溫，味甘，擅養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、祛風(fēng)除濕。雞肉可補(bǔ)氣血、益五臟、健脾胃、強(qiáng)筋骨，尤其適合秋季平補(bǔ)食用。加以大棗，更添益氣養(yǎng)血、養(yǎng)心安神、健胃消食之功效。
黃春和指出，本湯品適用于體弱咳喘、腰膝酸痛、風(fēng)濕痹痛、消化不良等人群。
