現(xiàn)在生活條件好了，卻有很多人因為生活不規(guī)律，造成腎虛脾虛胃虛等各種問題。
其實有一種非常適合脾胃氣虛、心悸不眠、虛熱汗多的補益參，過去大家不知道它的作用，沒人把它當(dāng)成寶，葉子連鵝都不吃。如今越來越多的人認(rèn)識到它的價值，其實最寶貴的部分是它的根，還是現(xiàn)代人病后體虛補益藥膳的常用中藥，而且性平，適合不同體質(zhì)的人。
名字由來
關(guān)于這個補益參，還有一個很有意思的傳說：
春秋時期，鄭國國王的兒子，年5歲，天資聰慧，能辨忠識奸，深得國王厚愛。但這位王子卻體質(zhì)嬌弱，時不時生病，宮中太醫(yī)屢治不效。后國王張榜遍求補益之藥，并懸以重賞。一時間，各地獻寶薦醫(yī)者絡(luò)繹不絕，但所用皆為參類補藥，卻并未奏效。
一天，一位白發(fā)老者揭榜獻藥，聲稱非為懸賞，而實為王子貴體、國家大計著想。國王對老者說：“爾誠心可鑒，然若藥不靈驗，怕有欺上之罪吧?！崩险吆呛切Φ溃骸巴踝淤F體稚嫩，難受峻補之藥，需漸進徐圖之。吾有一藥，服百日必能見效。”于是，王子如法服用老者所獻的這種細(xì)長條狀、黃白色的草根。
三個月后，果見形體豐滿，病恙不染。此時，國王始信老者所言，大喜之余，晉封王子為太子，又急尋老者以封賞，但老者已行蹤難覓。國王問老者所獻之藥何名，眾皆搖頭不知。近臣諫曰：藥有參類之性，拯挽太子之身，就叫太子參吧。于是，“太子參”的美名就由此傳開了。
所以，我們今天要說的就是這“太子參”。以前人們不了解“太子參”的功效，一直把它當(dāng)成普通的雜草，甚至連鵝都不吃，不過現(xiàn)在大家漸漸了解到“太子參”的價值了，也越來越多的人將其作為補品而不僅僅是野菜了。
太子參藥用價值
太子參性平、味甘、微苦，屬補氣藥中的清補之品。冬天我們吃起火鍋來容易暴食暴飲、肺燥上火，因此吃點太子參潤潤身子，去去火氣很有必要。此外，冬天是進補的最好季節(jié)，然而大人補了，小孩卻不能跟著隨便大補，太子參藥性十分平穩(wěn)，用太子參給則大人孩子老人都能補，非常實用。
太子參的功效：
1.補虛藥，補氣藥。
2.治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。
3.用于脾氣虛弱，胃陰不足，食少體倦，口渴舌干;肺虛燥咳，咽干痰粘;氣陰不足，心悸失眠。
下面，小編精選幾種太子參的日常用法給大家，男女老幼都能食用：
小兒、大人皆宜的
太子參蜜棗煲豬瘦肉
材料：太子參40克、蜜棗3個、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法：
1.太子參浸泡、蜜棗去核、豬瘦肉洗凈。
2.把材料一起下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煮沸后改文火煲1個半小時，加少許食鹽。小兒、大人可一起用，分量夠3～4人食用。
這個湯吃起來清香甘潤，養(yǎng)肺益胃，滋陰益氣。
“太子”常備方
寒冬去火
做法：
麥冬15g，太子參15g，剁碎一塊瘦肉，再加一顆蜜棗一起煲湯。其中，麥冬清熱，太子參補氣但不燥，很適合冬天給孩子飲用下火，每周1~2次，不會寒涼。
很多人說太子參有泥味，孩子會不喜歡，如果提前浸泡一下，把泡藥材的水倒掉，加蜜棗一起燉煮，口感就會比較好了。
消食健胃
太子參茶
有時候吃多了，可以制備幫助消化強胃口的山楂、桔梗、太子參茶。（以上材料各5克，兩碗水小火煮成一碗就可以）
太子參藥性平和，對小兒體虛多汗、消瘦無力較為適合。對消化功能差、食欲不振的人來說，太子參燉瘦肉是一款很不錯的湯水。
抗流感強身
百合竹蓀太子參湯
做法：
太子參5克，百合10克，竹蓀10克煮水喝?？梢?strong>清潤肺燥，益肺生津，強壯肺部。適用于咳喘氣短，口干渴飲，燥氣咽干等情況。
這里取太子參的養(yǎng)陰生津，益氣健肺功效。此外，百合清心安神，潤肺止咳；竹蓀益氣補腦，寧神健體，補氣養(yǎng)陰，清熱利濕。
脾胃虛弱食積
太子參雞內(nèi)金健胃湯
上班族“特供”潤肺養(yǎng)陰湯
上班族工作繁忙、壓力又大，很容易上火燥熱，這款潤肺養(yǎng)陰湯，除了加有常見的銀耳、鮮百合和冰糖，還特別加有太子參。
有別于人參和高麗紅參，太子參性涼而補，具滋陰潤燥的功效，對于下火很有幫助，無論涼食、熱食一樣好。
銀耳50克、鮮百合250克、太子參25克、冰糖和水適量。
做法：
1.銀耳用水浸發(fā)，瀝干水后切開四瓣，切去硬蒂再剪成小朵備用。
2.百合折開一瓣瓣后，浸洗干凈備用。
3.太子參洗凈，備用。
4.將適量的水加入鍋內(nèi)，然后放入銀耳、太子參、百合，用武火燒開，然后改用小火煮一小時。
5.最后，用冰糖調(diào)味即成。
提醒：
太子參雖補力平和，但終為味甘之品，所以凡病有實邪者忌用，故邪實之證慎用。高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
草一米多高了。
