哈嘍，大家好，今天小編想要給大家推薦一道快手菜—萵筍炒火腿腸，真的是爽口又下飯。這道菜的靈感我來自于黃瓜炒火腿腸，正好那天家里沒有黃瓜了，只有一根萵筍，小編想顏色差不多，而且黃瓜和萵筍都是蔬菜，和火腿腸搭配在一起，味道應該也不會差。小編我就抱著試一試的態(tài)度，炒了一炒，沒有想到味道果然沒有讓我失望。如果大家不信，就跟著小編的制作方法，行動起來吧！
用料：
萵筍1根、火腿腸 1根。
調料：
蒜 1瓣、小米椒、水淀粉適量、花椒幾粒、黑胡椒粉少許(可不用)、醋適量、鹽適量。
制作方法：
步驟1
將所有的食材準備就緒。
步驟2
先萵筍去片，沖洗干凈后，放在砧板上用刀先斜著切段，然后再立起來切截面，這樣就切成了菱形，再放到一個碗里面?zhèn)溆谩?/p>
步驟3
接下來將火腿腸撕掉皮，放在砧板上用刀也切成菱形，放到一旁備用。再將蒜剝皮，洗凈后切成片。小米椒去蒂去籽，洗凈切成小段。
步驟4
準備一個干凈的炒鍋，倒入適量的油，開小火，等到油溫差不多有7層熱的時，就放入蒜片，小米椒、花椒，用鍋鏟不停地翻炒，等到鍋里飄出香味就放入萵苣，這時將火調成中火翻炒萵筍。
步驟5
放入萵苣中火翻炒一會后，放入生抽翻炒。接著就放入火腿片翻炒，然后放入適量鹽、少量黑胡椒粉。
步驟6
將鍋中所有的食材都翻炒均勻，再加入一點水淀粉勾芡，如果喜歡吃醋的朋友，還可以加點醋，翻炒一分鐘后就可以出鍋了。
小貼士：
1.大家在挑選萵苣時，用指甲掐一下，輕易掐動的就比較會嫩。但是掐的時候很軟的那種，最好就不要了，估計已經放很久了，這樣的萵筍不新鮮。2.在進行萵筍去皮時，去除表皮直到漏出透明綠色就好了。3.添加花椒、大蒜、小米椒可以去掉一些萵筍的味道。4.大家注意放生抽后容易糊鍋，稍微翻炒一下后，就加少量熱水進去。5.黑胡椒很好吃，而且可以除萵苣味，如果大家不喜歡，可以不加也行。
這樣制作出來的萵筍炒火腿腸是不是很有食欲?。〕云饋砬宕嗨?，好吃又不油膩，你們會喜歡這樣的口感嗎？反正小編和家人都很喜歡這道菜，尤其是在吃多了油膩的食物之后，來上一盤萵筍炒火腿腸，感覺還是蠻不錯的。
