小伙伴們大家好～今天換換口味想吃肉了，所以我們來制作一道回鍋肉嘗嘗，話不多說讓我們來看看怎么做的吧！
【回鍋肉】
食材：
五花肉 300克 青椒 1個
紅椒 1個 青蒜 2根
生抽 1湯勺 料酒 1湯勺
糖 1茶勺 花椒 少許
姜片 適量 郫縣豆瓣醬 1湯勺
烹飪步驟：
1.鍋燒熱把五花肉在鍋內(nèi)烙得肉皮焦黃，放入清水中把豬毛刮洗干凈，然后把五花肉放入冷水鍋內(nèi)放幾片姜煮15分鐘左右，用筷子很容易插進去就可以了。
2.將煮好的肉塊撈出，沖洗干凈放涼后切成薄片，青、紅椒切塊，青蒜分開青蒜白切段。
3.鍋內(nèi)倒入少許油，放入一小撮花椒炒出香味，花椒成深褐色，把花椒撈出不要留底油。
4.將肉片和姜片放入油鍋中，小火煎制肉片略焦，微卷
5.加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻，再放入一勺料酒，一勺生抽和少許糖翻炒片刻
6.放入蒜白和青紅椒塊，炒制斷生
7.出鍋前放入蒜青翻炒片刻，即可出鍋
8.裝盤開始享用
