教你換種口味做燒餅，外酥里嫩咸中帶甜，放涼了更酥更香更好吃
說到燒餅，大家其實(shí)很常見，外面賣就是一塊多錢一個(gè)，然后味道挺好，有的還帶餡兒，我覺得就是外面有一種起酥的皮，里面還是那種軟軟的感覺，所以讓這個(gè)食物口感特別好。
外面賣的可以加很多餡兒，有肉餡兒的或者是素餡兒的，還有咸淡口的，還有白糖的，味道都很獨(dú)特，在早上的時(shí)候沒事買個(gè)燒餅，然后當(dāng)成早餐吃也非常棒。
今天我就給大家?guī)硪豢钐鹣虩?。咬上一口酥香可口，特別好吃！
甜咸燒餅
食材：
1.制作水油皮:面粉 酵母 白炒糖 溫水
2.制作油酥:面粉 油 花椒粉 鹽
3.制作糖漿:白炒糖 水 麥芽糖
4.裝飾:白芝麻
做法：
1.水油皮，想要做起酥的感覺，那必備的就是水油皮。
干酵母放入40度溫水中，攪拌攪拌然后放置5分鐘，激活酵母。然后將面粉和白糖混合下，再倒入酵母水。用筷子把面粉攪拌下，然后開始和面，揉成面團(tuán)后用保鮮膜包起來醒發(fā)上半小時(shí)。
2.油酥，面粉放碗里，中間給它倒入花椒粉，油溫?zé)?30度左右澆一下，這樣花椒香被完全激發(fā)，然后用筷子攪拌攪拌，再放點(diǎn)鹽。感覺油酥溫度差不多，就可以揉成團(tuán)了。
3.糖漿，把白炒糖，水，麥芽糖 都放在鍋中煮開，熬到冒泡就好了。
4.此時(shí)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵了，給它排排氣，油酥分為均勻的等分，水油皮可以稍微大一點(diǎn)。
5.取一水油皮面團(tuán)，給它搟成皮，放入油酥，包成個(gè)面團(tuán)。
6.再將小面團(tuán)搟成長舌的形狀，卷起來，再搟成面皮，接口朝上繼續(xù)卷，卷好后放在一邊。
7.放十分鐘之后，從中間切開，用手壓平點(diǎn)，放在烤盤上面刷上糖漿，再撒點(diǎn)芝麻。
8.烤箱上下火210度預(yù)熱好，把烤盤放在烤箱中間的層次，定時(shí)15分鐘，上色均勻后就可以拿出來食用了！
這樣做出來的燒餅色香味俱全，特別的好吃，咬上一口甜甜的，咸咸的，也是非常的有食欲！大家覺得怎么樣，請?jiān)谠u論區(qū)留言。喜歡您就試試吧！
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