大家都知道胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有孩子生長(zhǎng)不可或缺的胡蘿卜素，這種胡蘿卜素具有保護(hù)眼睛，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，而且胡蘿卜中所含的粗纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
只是胡蘿卜略有甜味單純炒菜吃，可能孩子不怎么喜歡吃，今天就和大家分享一種新做法，在炒制的時(shí)候搭配上豆腐和雞蛋，不僅營(yíng)養(yǎng)更全面，而且孩子也非常喜歡吃。
下面我們就一起來(lái)看看是如何制作的吧。
【胡蘿卜豆腐】
準(zhǔn)備食材：胡蘿卜半根（小的話(huà)1根也可以），豆腐1塊，雞蛋1個(gè)，蔥花適量，食鹽半小勺，胡椒粉適量，雞精少許，生抽1湯匙，香油適量。
具體做法：
1、 胡蘿卜清洗干凈后，先切成片，再切成絲，最后改刀切成小丁。
2、 豆腐用刀壓碎，蔥切成蔥花。
3、 將切好的胡蘿卜、豆腐放入碗中，磕入1個(gè)雞蛋，加入食鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻備用。
4、 鍋中倒入花生油，油熱后放入蔥花爆香，爆香后放入豆腐煸炒均勻。
5、 煸炒均勻后，稍微加點(diǎn)清水，炒透。炒透后淋上香油出鍋裝盤(pán)就可以了。
6、 這樣炒好了直接吃就可以了，也可以再調(diào)個(gè)味汁蘸食。（味汁做法：碗中加入生抽、蔥花、香油攪拌均。喜歡吃辣的可以加辣椒油，我這里主要給孩子吃，就省了）
7、 這樣炒出的胡蘿卜孩子可愛(ài)吃了，如果喜歡就趕緊試試吧。
小貼士
1、 分享保存胡蘿卜的小技巧：用紙袋或有孔的塑料袋包起來(lái)，放在冰箱里可保證兩周的新鮮。
2、 保存胡蘿卜時(shí)也要注意，不要與蘋(píng)果、梨、馬鈴薯以及其他能產(chǎn)生乙烯氣體的果蔬放在一起，否則胡蘿卜的味道將會(huì)變苦。
3、 挑選胡蘿卜的時(shí)候要挑選表面光滑、顏色較鮮艷的。但對(duì)于市場(chǎng)上那些顏色鮮亮但表面發(fā)濕的胡蘿卜應(yīng)慎重選購(gòu)，這種胡蘿卜可能是經(jīng)過(guò)了硫磺熏蒸處理過(guò)的。
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