蝦皮炒榨菜
材料：
榨菜、蝦皮、辣椒、料酒、醬油、油、蔥
做法：
1.辣椒切成絲，蝦皮用水沖洗干凈，蔥切成蔥花。
2.鍋中加入適量油，油燒熱后，將蝦皮下入鍋中，炒出香味。
3.再將辣椒絲和榨菜，下入鍋中，翻炒均勻。
4.加入適量白糖、料酒、醬油，炒至入味。
5.最后加入蔥花，炒勻即可。
腐乳肉餅
材料：
面粉、蛋黃液、黑芝麻、糖漿、鹽、腐乳、糖、油、蒜蓉、豬肉
做法：
1.豬肉切成丁，焯水后，用白糖腌制一晚。
2.盆里放入糖漿、油攪拌均勻。
3.加入腌好的肉攪拌均勻，放入鹽、腐乳、糖、油、蒜蓉、面粉、黑芝麻拌勻，冷藏1小時。
4.取出冷藏過的面團，捏成圓的小薄餅，擺在烤盤上，刷上蛋液。
5.放入預熱好的烤箱，170度烤10分鐘，烤至表面上色即可。
香菇滑蛋
材料：
雞蛋、蔥、香菇、蝦皮、姜、料酒、胡椒粉、鹽
做法：
1.蔥、姜，分別切成末，香菇切成小丁。
2.鍋中加入適量水，放入姜末、香菇、蝦皮，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燜煮3分鐘。
3.雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻。
4.將雞蛋倒入鍋中，小火將雞蛋煎至定型，翻炒至湯汁收干即可。
木須金針菇
材料：
雞蛋、金針菇、黑木耳、蔥、姜、蒜、醋、糖、鹽、香菜
做法：
1.黑木耳用清水提前泡發(fā)，撕成小朵。
2.香菜和蔥，切成段，姜和蒜，切成片，金針菇切掉根部，撕開，雞蛋打散。
3.鍋中加入適量油，油燒熱后，倒入打散的雞蛋液，炒散后盛出備用。
4.鍋中留底油，放入蒜片、姜片、蔥段，炒出香味。
5.加入黑木耳和金針菇，翻炒至斷生。
6.加入炒好的雞蛋，調(diào)入鹽、糖、翻炒均勻后。
7.最后加入醋和香菜，炒勻即可。
