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香菇是一種自帶鮮味的食材。作為配菜，炒菜，煮湯，煮火鍋的時候都可以放些香菇來調味提鮮。
也直接拿它當做主菜，不管蒸炒煮燜都很好吃。今天就用它來做一道好看又好吃的素鮑魚。我特意選用了新鮮的香菇，不像干香菇泡發(fā)后皺皺的，表面光滑，顏值棒棒噠。

這個素鮑魚呢煮出來的味道就取決于你選擇的配料，我加入了蠔油，小米辣，吃起來又鮮又辣。煎過之后加入剛蓋過香菇的水大火收汁能更好入味哦~