炸雞柳：自己做這道酥酥脆脆的小吃，既干凈...
炸雞柳：
自己做這道酥酥脆脆的小吃，既干凈又好吃，是孩子們的最愛。
工藝：炸
配料：
雞胸脯肉1塊 、 面包糠適量、雞蛋2個、淀粉適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、生姜適量、蔥適量
烹飪步驟：
1.將雞胸肉順著紋理切成條狀
2.將料酒、鹽、胡椒粉、生抽、姜片、蔥段放入雞肉里拌勻，腌制30分鐘
3.將雞蛋打散，淀粉、面包糠分別放入碗中待用
4.將雞肉一條一條的先裹淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，裹好后放在盤中
5.最好是玉米油或色拉油，油溫?zé)揭话霟釙r，小火開始下雞柳炸，一定要小火慢炸，呈淡金黃色了撈出，將火開大，將油燒熱一下，再快速的復(fù)炸一下，這樣炸出來的雞柳是又脆又酥
烹飪小貼士：
配上番茄醬，那更是好上加好。這道自制的炸雞柳就這么簡單。（淀粉可以用面粉替代）
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