紅豆薏米粥的做法
材料：紅豆50g、薏米50g、紅棗12個、龍眼干適量、片糖適量
步驟
1、紅豆和薏米提前泡2小時(shí)以上
2、紅棗龍眼干泡洗一下
3、一起放入高壓鍋里，加入足量清水。
4、加蓋，上氣后轉(zhuǎn)中小火煮二十分鐘。
5、開蓋加入片糖
6、煮至糖融化即可。
虎皮椒炒肉皮
1.青、紅椒洗凈，不妨去蒂、去籽，也可簡略，直接所有下鍋
2.鍋里先不放油，將辣椒放入煸炒，牢記要轉(zhuǎn)小火。用鍋鏟連接按壓青椒，將青椒的水分炒出來，使其變蔫
3.待青椒變蔫，外表發(fā)白，倒入油，連接煸炒
4.當(dāng)青椒實(shí)足變蔫變軟，外表有焦糊點(diǎn)，盛出
5.將油豆腐撕成小朵、豬肉皮切成小塊、姜切絲、蒜切片
6.鍋內(nèi)再倒入一點(diǎn)油，油熱后，先下姜絲、蒜片炒出香味，再下肉皮
7.一勺蠔油
8.一勺半醋，翻炒
9.下油豆腐
10.一大勺老干媽豆豉油辣椒
11.由于蠔油和老干媽醬都有咸味了，所以不必再放鹽，翻炒勻稱
12.倒入一些沸水，加蓋略微燜一下下
13.提早炒好辣椒
14.將辣椒倒入
15.趕快翻炒，大火收汁
16.一點(diǎn)味精，炒炒，出鍋。
鮮嫩芋子滾茼蒿
所需食材：
芋頭300g，茼蒿100g，帶肥豬肉一小塊、姜2片、小蔥2根
具體做法：
1. 摘掉茼蒿老梗后洗凈備用，豬肉切小塊（肥瘦分開），蔥切小段，生姜切絲。
2. 戴上手套削掉玉子皮后洗凈，切成滾刀狀，備用。
3. 鍋內(nèi)熱油放入肥肉小火翻炒，煸炒出油后放入瘦肉繼續(xù)翻炒至顏色變白，加入姜蔥，爆出香味。
4. 放入芋頭中火翻炒2分鐘，放入適量鹽、醬油翻炒至上色。
5. 加入沒過芋子的水，蓋上鍋蓋大火燜煮7分鐘后，將茼蒿切成寸斷放入，繼續(xù)煮2分鐘，最后再加入少許生抽調(diào)味即可出鍋。
