這家餐廳它就開在一個(gè)小鎮(zhèn)上，而且在所有的餐館中它是非常不起眼的，但是在顧客眼中它卻是最受歡迎的。雖然說這家餐館只有一道菜，但是吃過的食客都夸贊它家的菜好吃。其實(shí)這家餐館就是靠著這道菜出了名，一走進(jìn)飯館你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)挨著一個(gè)的大土灶鍋，還有一個(gè)接著一個(gè)的木頭蓋，其實(shí)做成這道菜最重要的就是這種工具了，這道菜的名字叫做鐵鍋燉魚燜餅子，是一道非常特色的東北菜，燉好的菜肴，魚肉滑嫩而且湯汁鮮美，如果再來上一個(gè)餅子在或者是把餅子泡進(jìn)魚湯中，那樣的味道簡直讓人回味無窮。
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大家出去吃飯的時(shí)候，有一些餐廳的廚房都都會(huì)寫著”閑人免進(jìn)“四個(gè)大字，但是我們在這家餐館吃飯的時(shí)候，服務(wù)員都會(huì)給你現(xiàn)場制作，不僅吃的放心而且能觀看他在操作這道菜到底是怎么做的。都說眾口難調(diào)，為了滿足各種食客的口味，這家店推出了三種口味的鐵鍋燉魚，分別有原味，香辣和麻辣的，而且魚的種類也可以任意選擇，有草魚，鯉魚，武昌魚等等，同時(shí)在燉魚的時(shí)候，配菜也是非常多的，有豆腐，煮粉條，丸子等等都是可以讓顧客自由挑選的，最重要的就是在鐵鍋一圈貼上餅子，因?yàn)榉?wù)員會(huì)現(xiàn)場制作，所以很多顧客吃著才會(huì)更加放心。
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開這家店的，其實(shí)是一個(gè)50多歲的男子，而且他告訴我這道菜的精髓就在于高湯，高湯是用豬棒骨和土雞精心熬制而成的，因?yàn)槭乾F(xiàn)場制作的，所以大火燜上二十分鐘左右，這道菜就做好了，做好之后掀開蓋子一瞬間香味就彌漫開來，看著就非常有食欲。做好后的鐵鍋燉魚撒上一些香菜就可以吃了，吃的時(shí)候用魚肉再蘸一些湯汁，非常美味，而且周圍的玉米餅蘸上一口湯汁，簡直是好吃到極點(diǎn)了！
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好經(jīng)過時(shí)間的積累，這家餐館就是賣這一道菜，堅(jiān)持了12年，于是在鎮(zhèn)上就小有名氣，因?yàn)榱看髮?shí)惠，而且味道好，再加上老板待客非常熱情，所以很多吃客都成了回頭客，聽老板說很多城里的人開車來吃呢，就是因?yàn)橄矚g他們家的味道。不知道大家對于這道菜是怎樣評價(jià)的呢？大家吃過鐵鍋燉魚嗎？
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