外脆里嫩美味無(wú)比的脆皮炸雞~” 用料
蒜瓣1個(gè)
雞蛋1個(gè)
生姜10克
食鹽2克
生抽10毫升
白砂糖10克
孜然粉3克
黑胡椒碎3克
食材準(zhǔn)備
雞腿洗凈去骨；生姜切末，蒜瓣去皮切末；雞蛋打入小碗攪拌制成全蛋液
將其切大塊
雞腿肉中加入姜末、蒜末以及食鹽、料酒、生抽、孜然粉攪拌腌制半小時(shí)
淀粉中加入面粉，混合均勻
雞塊在混合粉狀物中裹一圈
將其在全蛋液中裹一圈
再回到混合粉狀物中裹一圈，裹好放置備用
方太電磁灶調(diào)至5段中火，鍋中倒入食用油加熱
油溫升至6成熱，將雞塊放入慢炸
雞塊定型時(shí)，慢慢攪動(dòng)。雞塊表面呈淡黃色時(shí)，撈出
方太電磁灶調(diào)至7段大火，油溫升至8成熱，倒入雞塊復(fù)炸。炸至表面呈金黃色時(shí)，撈出瀝油
表面撒上黑胡椒碎，即可食用
