大家都知道油面筋容易入味，蒸制完非常軟爛，但是給油面筋塞肉的時(shí)候非常脆，不好下手。大家可以借用筷子，快速將肉餡放入面筋中。有了筷子的幫助，再也不怕面筋不好塞用筷子先將油面筋戳一個(gè)小洞，再將筷子伸入輕輕攪動(dòng)幾下，最后放入肉餡。
這款面筋塞肉咸香可口，簡(jiǎn)直是米飯殺手，想減肥的人千萬(wàn)別碰這道菜，容易減肥失敗。這道菜做法非常簡(jiǎn)單，我用一篇文章來(lái)證明，10分鐘就能學(xué)會(huì)。
準(zhǔn)備需要的食材：豬肉、生姜、黃酒、生抽、老抽、白砂糖、香蔥、面筋、植物油、食用鹽、雞精。
步驟一：現(xiàn)在豬肉的價(jià)格降了點(diǎn)，我就買上了一些豬肉回來(lái)，切了好幾塊放在冰箱里。想吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍，不過(guò)不能放太久哦，一般一周內(nèi)都能吃完。
步驟二：將買回來(lái)的豬肉清洗干凈切成塊。將切成塊的豬肉放進(jìn)料理機(jī)攪碎，放入大盆，生姜壓成姜末放在肉末上。
步驟三：放入適量黃酒調(diào)味，然后放入切好的蔥花，食用鹽和雞精，用筷子攪拌至豬肉上勁，攪拌好了放在一邊備用。
步驟四：準(zhǔn)備一些面筋，這些面筋中間是空的，可以將肉末塞進(jìn)去，顧名思義就是面筋塞肉了。
步驟五：將面筋戳一個(gè)洞，將肉末塞進(jìn)去，盡量塞滿一點(diǎn)，否則煮了之后會(huì)很癟。全部塞好的面筋，圓滾滾很可愛(ài)。
步驟六：然后大鍋裝水，放入塞好的面筋塞肉，水放多一點(diǎn)。接下來(lái)就是調(diào)味了，放入兩勺黃酒，兩勺生抽，一大勺老抽，一勺白砂糖。調(diào)味料入鍋之后攪拌均勻，開(kāi)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
出鍋前嘗一下味道，太淡就撒適量食用鹽繼續(xù)燉10分鐘，味道剛好就行啦。出鍋裝盤(pán)，撒一些蔥花裝飾即可，這樣一盤(pán)面筋塞肉可比什么都好吃呢，營(yíng)養(yǎng)美味，非常的特別，喜歡這樣制作的朋友趕緊試試吧。
蓮藕平時(shí)的做法有很多，可以燉著吃，涼拌吃，炒著吃，我今天分享一道蓮藕的另類做法，將它們結(jié)合在一起做成蓮藕肉餅， 再將它們煎熟，減少了油膩感，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更均衡，做起來(lái)其實(shí)很簡(jiǎn)單。
準(zhǔn)備需要的食材：蓮藕1節(jié)、半肥瘦的豬肉 150克、姜 適量、淀粉 2茶匙、鹽 半茶匙、生抽 1湯匙、蠔油 1大匙、糖 半茶匙。
步驟一：將蓮藕去皮后，先豎切成細(xì)條，再切成藕丁。然后把豬肉剁碎，磨入姜蓉，放入淀粉，鹽，生抽、蠔油、糖攪拌均勻。
步驟二：倒入蓮藕粒，順時(shí)針攪拌2分鐘左右，把餡料搓圓后再按扁。這個(gè)份量做了8個(gè)小餅，如果粘手的話可以沾點(diǎn)水在手上比較好處理。
步驟三：鍋內(nèi)放入適量油，放入肉餅中小火慢煎，煎的時(shí)候蓋上蓋子。
一面煎到焦黃后翻面繼續(xù)煎，也是蓋上蓋子，這樣比較容易熟透，兩面都煎到焦黃后即可。
這樣制作的肉餅，只需要添加上面面筋塞肉時(shí)和肉餡沒(méi)用到的食材呢，沒(méi)用完的肉餡可以這樣用哦。
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