紅燒肉的做法：食材調(diào)料：五花肉、冰糖、老...
紅燒肉的做法：
食材調(diào)料：
五花肉、冰糖、老抽、姜 、料酒、生抽、香葉 、干辣椒 、八角、蔥、蒜
方法步驟：
1、把五花肉切成小塊焯水，撈出備用
2、鍋里倒入適量油，把冰糖放鍋里炒，用鏟刀一個(gè)個(gè)拍碎，完全溶化后不停的翻炒，有細(xì)膩泡沫出來(lái)的時(shí)候把五花肉倒入鍋內(nèi)
3、五花肉翻炒兩分鐘左右，翻炒后上色均勻
4、加入大料繼續(xù)翻炒，轉(zhuǎn)中火，炒出配料的香味，倒入生抽，料酒，待料酒收干后加入溫水，水沒(méi)過(guò)肉
5、加入準(zhǔn)備好的老抽，喜歡甜的話再加點(diǎn)白糖，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮
6、煮到水差不多的時(shí)候，大火收汁，如果喜歡肉爛一點(diǎn)的話加水的時(shí)候可以多加點(diǎn)，時(shí)間煮長(zhǎng)一點(diǎn)
7、撒上點(diǎn)蔥花，一盤香噴噴的紅燒肉出鍋了
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