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1.放養(yǎng)的嫩母雞一只宰殺洗凈。

2.鍋里加水燒開，將整只雞入鍋，燒開后將雞提起來，讓雞肚子里的水流淌出來，再入鍋，文火慢慢浸20分鐘。

3.浸熟的雞撈起攤涼。

4.將雞切成適合的大小裝盤就行了，用沙姜，蒜頭，香菜、生抽、花生油做個調料搭配上桌。