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1.肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分鐘待用。

2.豆角洗凈不切，整根下熱水里焯熟。撈出后立刻浸泡涼水。

3.控干水份后，用手把豆角從中間撕成兩半，切成約十幾厘米的段。

4.鍋里熱油，下蔥姜爆香，入腌制好的肉糜，立刻劃散，不停的翻炒均勻。

5.入豆角，翻炒2分鐘。調(diào)入鹽，出鍋即可。